這個原因，曾仕強老先生曾經講過一段話，這裡貼出來給大家看。如下:

外華人每次問我，你們算什麼遊戲規則？你們華人定的遊戲規則都莫名其妙的，我說怎麼了？他說大家猜拳喝酒，結果呢？猜贏的沒有酒喝，那我贏了幹什麼呀？不要贏了嘛？我說那如果你們美華人定的遊戲規則，你們美華人一定定我猜贏的喝酒，輸的不能喝，這就是不同的文化嘛。

所以他們老會鬧，我們不會鬧，你想想看，我們如果說，你猜拳贏了，你就喝酒。那你試試看，我跟你一猜你贏了，你又喝酒，再猜你又贏了，又喝酒，第三次我就掀桌子了。跟你這種人在一起，一點意思都沒有，那一定是不歡而散嘛。

那喝酒幹什麼呢？華人高明就是我贏了，你喝酒，我贏了，你又喝酒，而且那個喝酒的人，他有高度密切的配合的態度，從來沒有人猜拳輸了說，我最喜歡喝酒，然後喝下去，那他就覺得很氣，那贏你這種人幹嘛呢？那明明很喜歡喝酒，酒量很好的人，只要他輸拳的時候，這杯酒他就開始賴賬了，沒有辦法喝不下去，不能再喝，再喝會死人，然後最後才喝下去，對方就很滿足，贏這種人蠻有意思的。

外華人聽了也覺得我講得蠻有道理的，但是他還是問，他說那如果說我這個猜拳的技術很高，經常都贏，那搞的不能喝酒，我說你放心，我贏拳你喝酒，我又贏拳你喝酒，我在贏拳的時候，我說來我陪你一杯，他隨時可以喝嘛，你急什麼呢？

類似這樣的例子，有時候把華人規則反過來，然後再想合適不合適？大約就能知道，我們的規則為什麼會這樣了。我們華人規則習俗都是比較合適，要讓參與的人都贊同。贏的有選擇權，可以喝也可以不喝，輸得就得喝，願賭服輸嘛。但反過來就不行了，我贏得喝酒，理所當然，你輸的憑什麼喝。有什麼理由說 我陪你一杯。也不合適說。輸的喝酒，贏的可以選擇陪酒，這樣大家就都很舒服，輸的也會更想著贏。互動性也更好。

酒桌上，總是有沒接受過教訓的自大狂在自吹自擂，總是有一群喜歡逢迎拍馬的垃圾在瘋狂跪舔，總是有一群不愛喝酒又不得不喝的底層人民在心底吶喊。喊出來的變成了施暴者，喊不出來的變成了舔狗。

所謂的酒桌文化，就是把華人爾虞我詐，欺下媚上，自私自利的性格進行掩飾。把封建，愚昧，傲慢，用形式進行隱瞞，用語言進行修飾，這就是中國的酒桌文化，有什麼意思嗎？還真的很有意思。

華人的貪婪，自私，虛偽，無恥，卑鄙，下作，脆弱等等，通通會顯示在你面前。文質彬彬的技術人員會暴起傷人，端莊的女人會脫下衣裙，滿臉鬍子的大漢會留下眼淚，溫文爾雅的教授也會變成禽獸。

欣喜的是，隨著教育的普及，娛樂方式的增多，現在的年輕人越來越理性，越來越遠離菸酒，這是好事。讓酒桌文化成為人人唾棄的糟粕，是一個國家強盛的保證。

同樣是酒，敬你喝是敬，罰你喝是罰，這是中國文化中，人的思維中定義事物的多重性特點決定的。

中國傳統文化裡，思維是高度靈活的。典型的如古典的“塞翁失馬，焉知非福”，近現代的“交學費”。往上追溯，這和《周易》的取象比類的思維有一定聯絡。一個八卦，可以反覆取象，比如一個坤卦，可以是靜，可以是敗，在取象看事時，可以說這個坤卦表示失敗後沒有動靜。你看，在一個事物，或者一個符號上面，可以定義出完全不同的意義。你如果強調，要有邏輯！對華人來說，等於白說。事物的意義，是從來不固定的。

華人的思維方式，陰陽辯證法，成為了容許自相矛盾的情景定義法。其積極意義是在科學認識不夠的情況下，極大擴充套件了認識範圍，但另一面，一旦任意使用，就變成思維的隨意性。這種思維在酒桌上被用得淋漓盡致。

酒的特點是變興，少喝為樂，多喝為醉。本身就具有了雙重性，這更加強化了它被矛盾定義的特點。酒桌上，隨場景不同，酒時而是獎，時而是罰，完全取決於當時的情景。

在支援人和能左右局面的某人的影響下，大家開始敬酒了，不論是那個地方的風俗，喝酒是敬意。

一旦出現地位低一些的酒友，或者被調笑，或者得罪了人，立即就會有人主張罰酒謝罪。這時的酒，就是毒藥，喝酒就是懲罰。

這種情景，它在各種圈子裡、各地風俗中，還是有一定規律的，酒場人情，看的是人情冷暖、高下尊卑，交易的是默契、感情、鄉愿、套路。

酒場上的酒，是罰是獎，決定權在權利地位佔優勢的一邊，這和任何社會活動一樣，概莫能外。有權的說你該獎，那就是獎，有權的說你該罰，那就是罰。這些都只是翻手覆手之間的事情。領悟了酒場，大可以類比社會。所以，許多精於酒場的人，恰恰是精於社會和職場的人。

划拳是酒場上的遊戲之一，這些遊戲，還是酒場上比較公平的情景。酒被定義為罰物，完全是遊戲情景定義法約定出來的，你同意，我同意，有規則，有共識，賞罰分明，相較於互相算計，還是算很好理解的事情。

中國餐桌上的這種花樣，是名副其實的國粹。