如果你最近剛剛戒菸，那麼你應該開始吃更多的西紅柿和其他水果。根據約翰·霍普金斯大學的一項新研究，這樣做可以透過扭轉吸菸引起的一些損害來延緩肺功能下降。

研究人員從2002年開始評估650多名成年人的飲食和肺功能，然後在10年後再檢查。在德國，挪威和英國，研究人員完成了關於這些成年人的飲食和整體營養攝入量的調查問卷，再加上他經歷了測量他們肺部吸氧能力的過程。

另外，年齡、身高、性別、體重指數、社會經濟狀況、體力活動和總能量攝入等因素均被考慮在內。

據該大學研究人員統計，發現平均每天食用兩個以上西紅柿或三個以上新鮮水果的戒菸者的肺功能下降比那些每天吃更少西紅柿或水果的人要慢。

值得注意的是，只有在新鮮水果和西紅柿的情況下才能觀察到這種效果，而不是以番茄醬為食材的食物。而且，就西紅柿以外的水果而言，發現蘋果特別有益。

研究主要作者Vanessa Garcia-Larsen表示：“這項研究表明，飲食可能有助於修復戒菸者的肺部損傷，同時也表明食用大量的水果可以減緩肺部的自然衰老過程，即使你從未吸過煙。研究結果支援對飲食建議的需求，特別是對於患COPD（慢性阻塞性肺病）等呼吸系統疾病的人群。”

一篇關於這項研究的論文最近在《European Respiratory Journal》上發表。

戒菸者首選的食物是豬肺、雪梨、川貝、冬菇

豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

雪梨藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

川貝性涼，甘平，入肺經、胃經，潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰。傳統的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下鱗莖。

冬菇具有對免疫功能的影響，抗疲勞作用，對血液系統的影響，抗炎作用。常見用於冬菇雪耳豬胰湯。