韭菜被稱為懶人菜，種植一次可以長時間食用，也是人們飯桌上不可缺少的蔬菜之一，因此農村人基本上都會在自己的菜園子栽種上一點韭菜，吃的時候就去割上一把，既方便又新鮮。

至於題主提出的，農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？衛農談一點自己的看法：

農村人之所以在割了韭菜以後，要用草木灰蓋，是因為草木灰是優質的鹼性肥料，它不但含有豐富的鉀元素，還含有磷、鈣元素和許多微量元素，能夠給韭菜提供所需要的營養，而且又因為其是鹼性，還能起到殺菌防蟲的作用。

而且草木灰就是農民在燒鍋、燒炕後剩餘的灰燼，平時積攢妥善進行保管。到了在栽植韭菜，或者割了韭菜後撒施草木灰，來給韭菜補充營養，殺菌防蟲。同時草木灰還具有保溫防寒的作用，人們還會在入冬前，給韭菜撒施草木灰，來防寒保暖的。

但是並不是每割一次，都要用草木灰蓋韭菜的。因為農村人一般栽植韭菜是為自己食用的，吃的時候割上一點，並不像那些規模栽植的韭菜，是為了用來出售的，一次會全部割完，可以割一次施一次肥的。農民一般會根據韭菜的長勢，結合土壤墒情進行澆水和施肥，也就是說只有在需要的時候，才會給韭菜撒施草木灰的。

總之，農民之所以用草木灰來蓋韭菜，是因為草木灰是很優質的鹼性肥料，不但能給韭菜提供所需要的營養，還能起到防治病蟲害和保暖的作用。但是農民並不是每割一次都要用草木灰來蓋的，而是根據韭菜的長勢需要來撒施的。

草木灰是植物燒完後剩餘的灰，多為草或木燒後，故名思意草木灰。在農村大多有燒材做飯的習慣，灶膛中自然會產生一些草木灰，清理灶堂後如果農閒，大多會提至自家田間地頭撒入田中。尤以地頭種植疏菜類，多有撒草木灰之傳統和習慣。特別是韭菜每次割後，老人們都會讓撒上一些草木灰，具體為什我想有幾個方面原因。

一是草木灰的鹼性有消毒殺菌作用。由於草木灰中百分之七十五為鹼性物質，所以它有很強的消毒殺菌作用。類似於現實生活中火鹼消毒殺菌相似，只是沒那麼重而已。好多農作物或花草葉面均可噴灑草木灰溶液消毒殺菌殺蟲就是這一道理，撒在韭菜地中也應該起到這一作用。

二是草木灰的鉀性有一定肥效作用。因為草木灰是植物燒後的灰燼，所以凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。其中含量最多的是鉀，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；還含有鈣、鎂、矽、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。韭菜生長對鉀和磷需要很重要，撒點灰灰能長好當然開心啦。

三是草木灰的澀性可防牛啃雞啄作用。農村小菜園一般在田間地頭臨村挨莊或院角處，難免有雞鴨貓狗的小動物去啃食禍害，撒上黑黑的草木灰，小動物們再不願去吃那又髒又澀苦的帶灰灰的青菜苗了，從而保護了苗苗的生長。

四是草木灰的粉性可封閉截面切口防腐作用。草木灰細細的粉沬狀特性恰好沾上韭菜剛割過傷口流水，封閉並隔絕了細菌侵入。將草木灰撒在割後的韭菜切面傷口上及根系上1可控制爛根，促發新根，恢復其長勢。

五是草木灰的易得性可就地取材費物利用。以前的農村，家家燒材做飯，家家灶膛中有灰，天天燒火天天有灰，反正也要清理灶膛，何不一石二鳥，一舉兩得，甚至施肥、除病、預防、驅動物、省化肥錢、打掃衛生幾得，就地取材，一物幾用，何樂而不為呢？有專家計算，在等鉀量施用草木灰肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。

最後特別提醒：草木灰干時易隨風而去，溼時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮素揮發損失。嚴格避免與其它農家肥混合堆放。一些農民習慣於將草木灰倒進水坑裡與有機肥、秸稈等漚，還有的把草木灰墊廁所或與廄肥混合堆放。這樣做是非常錯誤的。由於草木灰為鹼性，上述作法的結果會造成有機肥中氮素的揮發，降低肥效。這樣處理草木灰,不但會造成肥料浪費，還會造成汙染環境。

韭菜作為一種鮮味特別濃的蔬菜，被譽為中國四大鮮菜之一。中國的四大鮮菜分別是：香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜，謝花的藕。在農村這四大鮮菜可以說是非常普遍的，但對於城裡人來說就是非常稀罕的東西了，所以農村有農村的好處，至少能吃上有機無公害的蔬菜。韭菜也具有壯陽滋補的效果，因此農村俗語說：“女人不離藕，男人不離韭。”

韭菜作為一種葉類的蔬菜，而且一次種植多年可以受益的蔬菜，因此又被稱作懶人菜，在農村的菜園裡，幾乎家家戶戶都會種上1~2壟的蔬韭菜。在農村自己家吃不了的韭菜，可以讓鄰居去割著吃也不要錢。韭菜的病是比較少的，主要是得一種地下害蟲——韭蛆，這種蟲害主要發生在春夏之交以及夏天，所以農民為了防止這種地下害蟲的發生，一般在割了韭菜以後會在韭菜地裡撒上草木灰。

草木灰主要是農民燃燒農作物秸稈形成的草木灰，主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀是一種鹼性的鉀肥，對於農作物的生生根效果非常的好，能夠促使植物根系發達。當然草木灰是一種弱鹼性的加肥，還能夠吸收韭菜地裡的水分，農民把韭菜收割以後，然後撒上草木灰能夠避免地下害蟲的發生。畢竟草木灰吸水性比較強，而且還有鹼效能夠殺死蚊蠅下的卵。這也就是為什麼農民在割了韭菜以後撒上草木灰的主要原因，這是農民傳統的仿製韭菜地下害蟲的方法，也避免了使用農藥造成的韭菜含農藥殘留的狀況，農民的種植的韭菜就是無公害的韭菜。

對於農民收割韭菜以後也不是每次都是撒上草木灰的，如果發現韭菜有了地下害蟲的現象，可以採取一下三種方法：

（1）在農村人們都知道剛割下來韭菜必須用草木灰覆蓋，因為不用草木灰或是糞土覆蓋會嚴重影響韭菜生長，甚至會導致韭菜汙染而絕收，因為剛割下來韭菜汙染物體趁機侵入傷口，細菌滋生到韭菜根部腐爛，形成地蛆蟲，最後整撮韭菜從根萎縮糜爛。

（2）所以必須用細土糞土或草木灰覆蓋，沒有草木灰，在不得已的情況下還可以用稻草覆蓋。為什麼要用草木灰覆蓋割下來韭菜，有什麼好處？在農村誰家都有小菜園，種植各種蔬菜瓜果梨棗，其中韭菜最受人們喜愛，因為想吃韭菜隨手割一把，就可以炒一盤韭菜炒雞蛋，味道好極了，味道鮮美。

（3）現在農村不象從前，大鍋做飯大鍋燉菜時代，燒下來草木灰有的是，現在人民生活提高了，就很少用大鍋燒菜做飯了，農民居家也基本用的是燃氣灶、電炒鍋、電磁爐等等，當然了草木灰就成稀缺資源。隔三差五的燒一次大鍋冬天取暖，積攢起來用在，自家小菜園裡農作物上。

（4）有不少人懷疑草木灰，真的有這麼大作用嗎？適不適合用在農作物上？據科學醫療家們研究發現，草木灰中含大量的微量元素。有碳.磷 鈣 鎂 矽 硫 鐵 錳 硼等等多種元素。這會知道它的用途了吧！因此在農村適用草木灰覆蓋農作物是必須滴，人們都用它做底肥，效果都是錯。用在韭菜割收後起到殺菌、殺蟲、施肥真是一舉多用效果很好。

（5）自家菜菜園基本都用草木灰+農家肥。新割下來韭菜施些草木灰起到吸乾的作用，促使剛割下來的韭菜冒出液體快速癒合，還起到殺菌滅地蛆害蟲。侍三天左右韭菜發嫩芽時，韭菜壟溝裡施些農家腐熟肥，或是尿素和磷酸二氫鉀，促使韭菜生長旺盛，壯根壯苗，葉肥根粗，注意不要施過多尿素，否則會傷及根部。

（6）在農村人們經常用草木灰來防治蟲害，不過在微少蟲害下，還可以用草木灰抵擋，如果蟲害密集太多，顯然用草木灰是不行的。所以菜農們一般都會在韭菜長到 3～4 釐米時，提前做好預防害蟲準備，用噴施方式，一次殺菌劑0.2%霜腺錳鋅可溼性粉劑800倍液等。噴灑葉面。

（7）採收後切記及時追肥，澆水 以免透過新傷口成病害，收割後把草木灰均勻地撒在上面。春季是韭菜 蛆 發生蟲害的非常時期，許要特別防護。韭菜在 3 年以上的植株每年都要培土，在來年春土壤解凍開化時，待新芽出土前連根帶土挖掘出來，每堆韭菜分三分之一切開移出，栽入新穴土壤穴位，這期間追施一次緩苗肥，促使韭菜及早緩苗，芽苗旺盛生長快。

（8）一般在7～10澆一次水，隨水每平方米追肥稀人糞尿750～1200克。寒露以後控制澆水，保持地面潮溼潮幹。停止追肥後到處暑到了秋分，收割1～2茬後及時施肥澆水，秋分後停止收割。適當時間澆一次封凍水。冬天寒冷還可以用薄膜、草木灰稻草覆蓋，保護不受凍害。每年韭菜大約收割4～5茬，頭茬韭菜割下後用耙子把爛葉雜草清除 摟平 在根茬撒些草木灰。

很多農民朋友都會種韭菜，它有一定的保健作用和香味，多用於做菜的佐料。割韭菜之後為何要施草木灰呢？

韭菜比較耐熱抗寒，病蟲害很少，基本上在中國的大江南北都可以種植，甚至在盆栽裡也能夠輕鬆種植。韭菜屬於多年生的草本植物，有的地方一年四季都可收割。頭年種植的韭菜要到第二年正常採收，基本在收割一次後25天左右就可繼續收割。而草木灰所起的作用也是非常大的。

▼草木灰是一種肥料。

草木灰是柴火、稻草和雜草等燃料生火之後的殘留物，它不太溶於水但是可以在大自然中逐漸的降解。草木灰含有鐵、銅、鎂等元素和多種礦物質，它的主要成分是碳酸鉀，這些成分都是作物生長所需要的營養成分。從植保的範疇而言，草木灰是很多的有機肥料，所以通常與農家糞肥一起混合用作農家肥。草木灰特別適用於酸性土和黏土的改良，對促進農作物和經濟作物的生長髮育有較好的效果。

▼草木灰對韭菜的作用。

草木灰有較好的肥效，它本身也是呈鹼性的。草木灰對土壤的保溫保溼作用顯著，同時也可以起到殺菌效果，對蚜蟲、根線蟲和飛蟲都有一定的抑制作用。割完韭菜以後撒入草木灰的作用是多方面的，它可以對韭菜的切口作消毒處理，同時也主要起到了磷肥的作用，讓韭菜減少病蟲害又又充足的養分，促進韭菜的再次發育。草木灰也可以提高土壤的保水和通透能力，讓韭菜長的更快更好。

▼割韭菜後該怎樣施草木灰？

說“蓋”草木灰其實是不準確的，施草木灰並不是越多越好，太多了也有可能造成韭菜呼吸受阻而窒息死亡。從肥效發揮和吸收來講，草木灰的過量使用，也有可能造成其它元素的缺失或者燒根，所以也不建議草木灰與糞肥一起使用。需要注意的是剛燒好的草木灰是不可以使用的，也不能和尿素等氮肥混合使用。

相信只要是農村裡面出來的都知道，當人們把地裡的韭菜割了之後都會在上面撒上一層草木灰。為什麼要這麼做呢？

首先我們來看一下草木灰主要成分：

草木灰的主要成分是碳酸鉀，含鉀量在6-10%之間。可以說含鉀量是比較高的。所以，在農村裡面，農民也經常把草木灰當鉀肥來使用。在實際的使用過程中，草木灰的使用地方是很多的，比如在栽種紅薯的時候撒草木灰進去，也有“一根紅薯一把灰，紅薯結成一大堆”的說法。除了紅薯外，以前在水稻田、白菜地或者是果樹下，農民也會將燒完稻草後剩下來的草木灰撒到這些土地裡面，以促進作物的生長。而最為大家所熟悉的就是割完韭菜後撒草木灰。

韭菜裡面撒草木灰有什麼用呢？

其實，韭菜裡面撒草木灰一般我們認為至少有三種作用：

一是殺韭蛆。草木灰對韭菜根部的韭蛆是有殺滅作用的，這樣能夠促進韭菜不被韭蛆破壞。

二是殺菌。草木灰溶於水後是鹼性的，它能夠打破一些細菌的生存平衡，致命細菌失去生存環境而滅亡，這樣能夠避免韭菜出現更多的病害。特別是韭菜剛割的時候撒一層草木灰，能夠加快切口的癒合，避免切口出現病害。

三是補肥。草木灰是一種含鉀量較高的肥料，裡面的有效肥料易溶於水，易被作物吸收。補充鉀肥能夠更快的促進韭菜生長。

割韭菜後撒草木灰，已經是農民的一種習慣性的行為了。但是，現在農村裡面已經燒稻草的幾乎沒有了，所以草木灰也就沒有了。對應韭菜而言，草木灰只是一種輔助物，有就撒，沒有就不撒。影響不晃特別的大。只是，在平常的生產過程中注意補充肥料、注意防韭蛆這些事。

首先來說說草木灰的成份和作用。

草木灰一般是咱們老百姓燒地鍋做飯的時候，留在鍋下面的材火的灰燼。草木灰主要的成份是碳酸鉀，並且含有磷，鈣，鎂，矽，硫，鐵，錳，鋅，銅，硼，鉬等多種中微量元素肥。

草木灰的作用:能夠促進農作物的發芽，生根，殺菌消毒，防治地下害蟲等作用。

1)是為了給韭菜殺菌消毒，割韭菜的時候會出現傷口，所以撒施草木灰能夠起到殺菌消毒的作用。草木灰有吸溼的作用，這樣更能夠加快韭菜的傷口癒合。

2)草木灰也是天然的有機肥，所以撒施草木灰能夠起到施肥的目的。

3)草木灰是鹼性的，能夠起到防治韭蛆的目的。

不蓋是可以的，如果要蓋草木灰也是比較好的措施。這裡最基本的區分就是種植面積大與小，一般小的2至4平方米供自己家吃的那種，就沒有必要進行覆蓋草木灰了。如果是種植畝數多，要追求不錯的經濟收益，那就必須要覆蓋草木灰了。

1、在農村裡面草木灰的種類是很多的，你像我們甘肅農村裡面炕灰、灶灰、爐子灰這3種是最多的，特別是到了冬天裡面。如果是種植面積比較大的話，很有可能是自己用秸稈燒製草木灰。

大家都知道，在農村裡面可以燒製優質草木灰的農作物有很多，最常見的有小麥、玉米、稻米等穀物類秸稈，黃豆、豌豆等豆科類農作物秸稈，油菜籽、葵花等油料作為秸稈，甚至還有曬乾細小的果樹樹枝類草木灰很多，注意這些可都是優質類草木灰。

2、說到草木灰的作用那就很多了，主要有：

（1） 促進發芽，這對於“割韭菜”來說是很重要的。所以說，在韭菜收割完畢之後覆蓋草木灰最好的程度就是5毫米至1釐米之間。這樣一來可以很好的起到保溫保溼效果，但是草木灰本身具有在吸水程度上很好的透氣性。這樣一來就可以使得割完的韭菜能夠生長新茬整齊、健壯、幾乎是不死苗的。

咱們來看看韭菜的生長規律，很明顯這是屬於“多年生”的農作物，特別是在春季覆蓋草木灰，就很有利於溫度的提升，所以說，開年的第一茬韭菜生長那是槓槓滴。

注意在後續的草木灰覆蓋上，我建議是不要每一茬都進行這樣的操作，因為草木灰還是一種有機肥料，多了必然會“施肥過量”，所以說合適最重要，這個我在下面肥料性質裡面會具體的說到。

（2） 可以很好的促進韭菜根系的發育生長，這個主要表現在於早春時候，那麼在春季後氣溫逐漸升高的同時，可以很好的抑制由於溫度升高病蟲害的發生，可以說是相輔相成的效果。

（3） 注意題目當中說的是在韭菜收割後覆蓋草木灰，可以很好的改善下一茬韭菜生長的品質，除了加快生長速度之外這個是直接在韭菜身上表現出來的。

需要特別注意的是，草木灰裡面所含有的有機質微量元素是很多的，你像鉀、鈣、鐵、鎂、鋅等這些元素。那麼咱們大家就可以很明顯的發現，這些元素可不就是大多數葉面肥裡面的嗎。所以說草木灰是一種很好的高效葉面肥，你想想覆蓋在韭菜地裡面，隨著降雨稀釋的作用，韭菜是可以完全進行有效快速吸收的，草木灰本身的吸水保溼性就很好，覆蓋到土壤表面再加之有一個“水塔”似的農作物，可以把自身的有利元素徹徹底底的施放出來，這不就是韭菜生長快速質量高的最佳保證嗎。

（4） 可以對韭菜地裡面病蟲害起到很好的預防抑制性。這個作用是除了韭菜本身以外的，你像韭菜地裡面的“韭蛆”是最怕這個的，土壤裡面的細菌和一些病害的病原體是最怕這個的。

因此大家在進行覆蓋的時候，我建議可以用草木灰除錯一些葉面肥對韭菜整體進行一個噴施，這樣一來就可以很好的對病蟲害進行一個預防抑制了。

在這裡還有一個標準，就是您在割上一茬韭菜的時候發現這韭菜有“發黃”，這就很明顯的是病蟲害的危害了，所以在割完之後覆蓋草木灰，對於下一茬新長出來的韭菜“起死回生”，就不會再發生發黃的現象了。

（5） 雖說這韭菜的耐旱性比較好，但是也架不住在外面露地種植的時候到了夏季的乾旱，所以在覆蓋草木灰之後結合一些噴灌形式的澆水，就會很好的緩解旱情。再說了這乾旱時候，必然晝夜溫差比較大，因此在清晨的露水是最多的，就是因為您覆蓋了草木灰，所以就會“貪婪的吮吸這些露水”，即使不澆水，這乾旱情況也是可以得到很好緩解了。

（6） 草木灰是很好的有機肥，其主要元素我在第（3）點裡面說到了，那麼在這樣的情況下，可以對種植韭菜的土壤起到一個很好的疏鬆作用，鹽漬化和板結化是不會發生了，那麼下一茬韭菜長好是自然而然的事情了。

3、那麼在韭菜割完後覆蓋草木灰需要注意的是：

（1） 我的建議是儘量不要把韭菜茬口給覆蓋了，一般情況下，韭菜茬口高度在2釐米左右，而草木灰最佳的覆蓋厚度是這個高度的一半以下。

（2） 在覆蓋的時候要仔細，不能亂灑，由於草木灰質地很輕，高的話，再如果有風，那麼就直接被吹散了。

（3） 對於大面積種植韭菜要覆蓋草木灰的，可以專門的去買袋裝的，這樣的草木灰一是買起來很方便，完全可以支撐大規模種植韭菜的，並且溼度比較大，在施放的時候很容易，不會被吹散，不管您是在蔬菜大棚還是在外面露地種植，沒有“灰塵飄起”，這就很好了。

（4） 那麼在農村裡面專供自家吃的那麼一小塊韭菜地，您就完全可以用自家的草木灰來進行覆蓋了，說白了“愛怎麼覆蓋就怎麼覆蓋”，反正我家的就韭菜地這麼小的，我不會覆蓋草木灰，這個完全因人而異。

4、不覆蓋行嗎？答案是行。特別是種植韭菜地非常小的那種，不到3平方米，那就沒有必要大動干戈了，還不夠麻煩的。除此以外的情況，那就儘量需要覆蓋了。

以上就是農村人在割了韭菜之後為什麼要覆蓋草木灰的原因，現在農村裡面在種植上面對於草木灰的使用可以說是很流行了，這是很好的有機肥，對於種植環境、土壤和農作物的保護遠遠要比單純的農藥化肥好很多，算是一種“綠色有機”的種植農業了。

(一)按時收割，韭菜再生能力強，一年可以收割幾茬，一般從春季出苗生長期開始算起，每隔四十天收割一次，頭茬收割時間適當長一點，韭菜如果收割太勤，會使其根糸受傷，不易保根，造成來年大面積的根糸壞死，這點非常值得注意，自已深有體會，到每年秋分過後要停止收割，以保根糸更好休養生息，為來年韭菜早出苗打好基礎。

(三)適時澆水，在韭菜收割出苗長到15釐米左右後，此時韭菜生長快，需水量大，為確保水分的供應，要適時澆水保墒，小水漫灌，讓韭菜吸足水分，這對韭菜提高產量起到非常關鍵的作用，不可錯過最佳澆水時間，這點很重要。

(四)病蟲害防冶，韭菜俗叫賴人菜，如果管理得當，相對其他疏菜病蟲害較少，在韭菜生長中後期主要病害是灰黴病症，在陰雨天容易發病，發病時，使韭菜葉尖黴爛，葉片起白點，如果不及時防治，會導致嚴重減產，初次發病時，可以用65%的甲硫黴威可溼性粉劑和50%的氯溴異氰尿酸可溼性粉劑交替噴1一2次，不宜多噴，也可以在陰雨天過後，及時噴灑預防為好，這一點切記，韭菜病害要以預防為主，因為它的葉子很脆弱，一旦發病用藥也無法挽回損失。

農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？我是一個農民，告訴你，我家每次割完韭菜之後都會把自家灶臺灰塘裡的柴火灰燼蓋一層，這樣韭菜很快就會返青長韭菜苗出來了。

當然，會種韭菜的農民都知道這種方法，如果有人割了韭菜不蓋草木灰也行，但是最好的做法蓋一層草木灰好些，我在下面要講。

韭菜，是多年生的蔬菜，也就是種植一次，就可以收割三到五年時間，每年可以收割五六茬左右，韭菜長的越旺，割的茬數越多。這也是為什麼要蓋草木灰的原因之一。韭菜也是農民口中的懶人菜，也是蔬菜級別的壯陽菜，這是大自然的饋贈。

韭菜為什麼要蓋草木灰？

首先、草木灰是無機物的農家肥，是一種天然的好肥料。韭菜收割之後，農民就要給韭菜根部追肥，這樣才能保證韭菜土壤中的根部吸收草木灰的肥力，讓韭菜根部快速完成新陳代謝，促進韭菜發芽生長。

其次、草木灰還有很好的消毒作用。我們知道，韭菜都是用菜刀平割的，這樣就會出現韭菜根部有割後的傷口，傷口裸露在空氣中容易感染，這樣蓋上草木灰，可以使韭菜傷口快速癒合，避免腐爛。

最後、韭菜可以防治韭菜蛆蟲。韭菜蛆蟲是韭菜的主要蟲害。韭菜蛆蟲一般在韭菜根部土壤中，收割韭菜後，土壤裸露在外，然後蓋上草木灰，這樣草木灰就可以隨雨水或者露水溶於土壤中防治蛆蟲，這樣韭菜就能長的很好了。

農村裡農戶都比較喜歡種韭菜，割來吃了追肥過些天又可以收割，比平常種植的蔬菜還要划算，文文家也種有，家裡常摘來炒些蛋/肉吃；而韭菜平時種植管理真的簡單，像草木灰就是常用來給韭菜施肥的一種肥料，那為什麼割了韭菜，要用草木灰蓋呢，不蓋不行嗎？其實，草木灰並不是唯一可以用來追肥的肥料，不用草木灰也可以，只不過用草木灰既好用又方便。

1、農村割了韭菜，為什麼用草木灰蓋？

生活在農村的小夥伴對草木灰都不陌生，種地都常用到，其養分豐富，尤其是鉀磷等元素的含量比一般的農家肥糞肥高，農村裡的農民都喜歡用。

之所以在收割韭菜後，用草木灰蓋是因為草木灰本身就是肥料，而且鉀等元素的含量高，利於韭菜苗冒出來生長更好，農村裡人們種植韭菜是一年年在生長，時間久了土壤也比較實，使用草木灰有疏鬆土壤的作用；而且地裡若是有些小蟲的話，施草木灰可以殺蟲殺菌，讓收割過的韭菜有個更好的環境重新長苗出來。

在農村裡，文文發現用草木灰追肥了，後面再施糞水，比直接像種葉菜一樣施糞水，生長的韭菜莖葉更好、葉子肥大。

現在的農村裡，燒柴火煮東西的還是有的，尤其是老人，家裡有草木灰，他們一般都喜歡用草木灰的，雖然家裡有糞肥，但是糞肥看起來比較髒，也就優先用草木灰給韭菜追肥了。

2、不用草木灰蓋，用什麼合適？

草木灰雖然用來給收割了的韭菜追肥是好，但沒有的話也可以用其他的肥料代替，不一定要用草木灰才行，適合用的肥料有複合肥、尿素，腐熟的雞糞鴨糞牛糞等幹糞肥，還有腐熟的糞水尿水等液體肥料；但要注意的是剛收割了韭菜不要急著施這些肥料，也不要急著澆水，因為收割時產生的傷口還沒有自然癒合好，急著施用可能會導致韭菜腐爛，一般等幾天再施。

天氣好、溫度高，傷口癒合得快，隔2天這樣就可以施肥了，像文文家裡人近些年很少燒柴火了，用的煤氣煮東西多，草木灰比較少，韭菜追肥一般就是鴨糞，摘韭菜後的第三天施用，韭菜生長不錯呢。

農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？這個問題我想告訴你，韭菜蓋草木灰有很多好處，你當然可以不蓋，但是農民選擇蓋草木灰是為了一年之中可以多采收幾茬。

韭菜是農民普遍種植的蔬菜，每家基本上都會種植，因為韭菜可以包餃子餡兒，韭菜還可以炒著吃，都是很不錯的。韭菜在農村也有個通俗的叫法，叫壯陽草，是一年四季生長的，多年生蔬菜。

農民為了使韭菜多采收幾茬，就會每次採收韭菜之後就會把草木灰蓋韭菜根部，這樣做是為什麼呢？

1、草木灰是很好的農家肥，韭菜收割之後就要給韭菜根部施肥，這樣韭菜根部得到肥力就會很快出芽長起來。

2、草木灰可以消蟲。韭菜地有韭菜蛆蟲，這種蛆蟲專吃韭菜根部，這樣韭菜根很快腐爛，韭菜很快枯萎。草木灰能有效清除韭菜蛆蟲。