小時候記憶中最深刻的槐花一種做法是，媽媽摘來槐花，用麵粉拌了用油煎餅，香酥鬆軟，鮮香美味，是我們記憶中最深刻的兒時媽媽的味道！

很簡單大家可以試試做吃！

下面兩種方法就是蒸出來的做法！

蒸槐花做法一

　　原料：槐花、麵粉、大蒜、鹽、香油、香蔥、熟芝麻各適量。

　　準備：槐花擇洗乾淨，瀝乾水分，用麵粉拌勻。大蒜搗成蒜泥，加鹽、香油和成調味汁。香蔥切蔥花。

　　做法：蒸鍋內加清水，水沸後將拌過麵粉的槐花放入，大火蒸3分鐘，取出抖散。蒸好的槐花加調味汁拌勻，撒上蔥花、黑芝麻即可。

　　蒸槐花做法二

　　原料：槐花150g，玉米麵150g，鹽、胡椒粉、蒜瓣、醋、香油各適量。

　　準備：槐花摘洗乾淨，瀝去多餘的水分。然後把玉米麵撒在槐花上，拌勻。

做法：蒸鍋加水燒開，把拌好的槐花均勻的鋪在蒸籠裡，大火蒸8分鐘後取出，晾涼，打散。炒鍋內加適量油燒熱，下入蒸好的槐花炒1分鐘，倒入鹽，胡椒粉攪勻。最後，把蒜搗碎，加醋，香油，少許鹽拌勻，吃的時候澆在槐花上即可。

這是我前幾天做出來的，可好吃了！

槐花是我從小吃的美味，先介紹一下背景，我是一個80後，出生在安徽最北部的一個鄉村，小時候條件非常不好，記得以前小時候，每到4、5月份，村裡的槐樹上開了一叢叢的槐花，房前屋後到處飄滿了槐花的香味，然後我就會拿著綁著鉤子的長竹竿折下來一串串的槐花，捋下來一把塞到口中，滿口的香甜。

槐花營養價值也很高，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓的功效。不過你以為槐花只能生吃那可就大錯特錯了，槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，還可以做成槐花糕、包餃子，但我們最常做的就是蒸槐花了，有的地方又叫槐花麥飯，蒸出來的槐花口感清新，鮮香美味。既能當菜也能成為主食，一碗下去好滿足，不論大人還是孩子都愛吃。

蒸槐花所需要的材料有：槐花 500克，麵粉 適量，油 1勺，鹽 適量，大蒜 1頭，香油 適量。

1、將槐花揀去裡面的雜枝樹葉，用水多清洗幾遍，瀝乾水分，放置一旁邊晾乾；

2、把晾好的槐花放到盆中，先澆上一勺植物油，攪拌均勻，然後再分次放入麵粉攪拌，保證每朵槐花上面都被幹麵粉所包裹住；

3、鍋中加適量的水燒開，同時蒸籠裡墊上籠布，然後將拌好麵粉的槐花放進去鋪勻，放到鍋中大火蒸5——8分鐘左右；

4、趁蒸槐花的空隙，將大蒜剝皮，用蒜臼搗成蒜泥備用；

5、蒸好的槐花取出來倒入盆中，澆上蒜泥，撒上適量的鹽，再淋點香油攪拌均勻就可以食用啦。

槐樹，一種思鄉的樹，溜槐花，拌槐花一個憶鄉的美食！隨著美食的發展！現有好多做法:

第一種:傳統老鄉菜是溜槐花熱吃，涼拌槐花喝小白灑，特別酒醉槐花！酒醉槐花有一個美麗的傳說故事，有一個村莊的青年家裡非常窮，喜歡上同村的一個家庭富裕的姑娘，古代了講講究的是門當戶對。這個小夥子非常喜歡這個美麗的姑娘蛋，一直無法向她表白，終於有一天，這個小夥子鼓起的勇氣！怎樣才能鼓起勇氣啦？他涼槐花喝了點酒向姑娘表白了，姑娘願意了，可是她家的父母不願意！這個小夥子就出門進行拼搏了，他一直在懷念，家鄉的這個姑娘！當他成功後回到家鄉！卻不知道姑娘嫁在何方？第二次，他又醉了！他醉著哭著，……一抬頭，這個姑娘出現的他的面前！兩人終將美夢成真！

第二種:現在特色小炒～～炒槐花！也就是溜了在炒，有素炒！臘肉炒！燒肉炒！

第三種:是炸槐花小面魚！這種吃法香！

第四種:燒湯喝！炸成槐花小魚在燒湯！這種吃法舒服！

第五種:做槐花水果甜品和罐頭！這種吃法特別！

第六種:做槐花窩窩！這樣吃法懷舊！我都哭了！思念父母親了！

第七種:烙餅！我老家叫煎呱噠！濟寧叫煎糊啵！

第八種:包槐花素水餃！包槐花肉水餃！

第九種:包槐花餡大包子！

第十種:做槐花肉醬，槐花蝦醬！

第十一種:槐花金蟻樹，燒菜！

除這些，我還有好多創新！以後在發！

槐花有很多做法，最原汁原味當屬槐花麥飯。

一盆槐花，一碗小麥粉，便是最好的食材。

槐花選將開未開的為最佳，花香味最濃。槐花清洗乾淨，撒入適量的麵粉攪拌均勻，粒粒分明便是最好了，放入蒸籠，蒸十分鐘，一盤香噴噴的槐花麥飯便出鍋了，直接吃也是可以的，滿嘴都是花香味，滿足極了。淋上生抽，香醋，蒜泥，撒上香蔥，辣椒麵，用熱油一潑，蒜香味、辣椒香味混合著花的清香，不吃完滿滿的一盤，都對不住自己的嘴。

說起槐花首先想到的就是小時候的味道，已經有好多年沒有吃過了，那些年一到槐花盛開的季節奶奶總是會拿它做出各式各樣的美食。槐花最好是摘還是花骨朵的那種，摘回來的槐花清洗乾淨，裡面放點麵粉和五香粉還有各種調料拌勻之後上鍋蒸熟。出鍋後可以直接放點蒜汁辣椒油和醋拌一下就可以吃了，直接不要太美味哦！或者當點蔥花炒一下也非常好吃，還有很多種吃法，比如槐花餅、槐花炒雞蛋、涼拌槐花、槐花餃子......吃一口滿口的槐花香

在我們村裡一直流傳一句話，農村樹上有三寶， 榆錢、槐花、香椿芽，都是農村人的最愛，這些美味也是童年的美好回憶。

今年吃榆錢和香椿芽的季節已經過去了，只有槐花正當時，不過現在村裡槐樹已經越來越少了，槐樹因為成材慢，價格也不貴，近些年村子裡很多槐樹都砍掉了，昨天出去轉了一圈，正好摘了一些，和大家分享一下我們這邊槐花是如何做的？

1）剛從槐樹上摘下來的槐花帶有較多的葉子和樹枝，需要先把葉子和樹枝子挑揀出來，然後用清水沖洗幾遍，洗掉槐花上附著的灰塵和異物。

2）沖洗乾淨後要晾曬一下，脫一下水，然後拌上面，就可以上鍋蒸了。

3）上鍋蒸，燒開水後，放在篦子上蒸即可，蒸15～20分鐘就可以了。

4）蒸好以後，喜歡吃清淡的，原汁原味的就可以立即食用了，我個人更喜歡拌上生抽蒜汁吃，味道非常的美！

你好很高興能回答你這個問題，看到你這個問題，我心裡非常高興，因為作為一個從農村長大的孩子，對槐花，有一種特殊的情懷，真的用語言不知道怎麼表達出來，像70後80後的人群小的時候家前屋後高大的槐花樹，春季來臨的時候掛滿白色的小花，真的特別美，而且槐花的香氣聞起來有一種淡淡的花香，讓人感覺很舒服，自從長大工作，隨著社會的發展，生態破壞，再也找不到以前的那種感覺了，槐花怎麼吃？真的有很多種吃法，以前我們兒時的時候從樹上摘下來，直接塞到嘴巴里就可以吃，槐花可以炒雞蛋，做包子，我最愛的還是蒸著吃，介紹一下，蒸著吃的做法

第一步槐花用清水洗淨，瀝乾水分，撒上適量的，麵粉應力抓勻，靜止十分鐘以後再撒上一層面粉，再重複抓勻，讓槐花表面裹上明顯的乾粉狀態

第二步，放蒸鍋開大火蒸五分鐘，蒸至變色關火，取出撒上鹽，平鋪涼涼，讓槐花充分的散熱，不粘連在一起

第三步，簡單的調一下料汁生抽兩勺，香醋一勺，蒜泥適量攪勻，最後加一點香油就可以了。

槐花的做法

1槐花丸子：槐花洗淨，加麵粉拌勻，揉成一個個小圓球，油熱倒入鍋中炸好撈出，做法簡單

2槐花麥飯：槐花洗淨控水，加食用油，麵粉拌勻，水開上鍋蒸好，放涼後倒入調好的料汁，健康美味，富有營養

3蒸槐花：槐花洗淨，擦乾，加食用油，麵粉拌勻，上鍋蒸熟即可，味道清淡，適合老人。

4槐花拌飯：槐花洗淨控幹，加油，麵粉，蒸好的大米，炒好的五花肉粉條，蔥段拌勻，上鍋蒸熟，加辣椒油拌勻，色香味俱全

5槐花炒雞蛋：切好的蔥姜，辣椒末加雞蛋，處理好的槐花拌勻，油熱倒入槐花雞蛋翻炒均勻，清香可口，非常美味。

6蒜香蒸槐花：處理好槐花，加玉米粉，白麵粉，鹽拌勻，上鍋蒸熟後加花椒粉，蒜泥拌勻，蒜香味濃郁，吃著香噴噴的。

又是一年槐花香，我記憶中的槐花吃法，最好莫過於如下：

1、從槐樹上採摘下來的槐花，把大一點的槐樹葉子挑撿出來，然後 ，浸泡在淡鹽水中20分鐘左右， 撈出瀝水。

2、煮鍋中加入足量清水 ，大火燒開後，把瀝過水的槐花，放入沸水鍋中燙煮三分鐘左右撈出，直接再浸泡在涼水中降溫。

3、把焯過水降溫後的槐花撈出，用手擠壓去水分 ，然後，鋪開在太Sunny下面，曬乾成槐花乾菜收起儲存。

重點來了，儲存起來的槐花，不但長時間不會變質，並且，隨吃隨取，鮮美無比。

令我最難以忘懷的兩種吃法是：

一、槐花炒雞蛋

1、把適量槐花乾菜，用溫水泡發後，雙手把槐花水分擠壓掉，抖散。

2、雞蛋3~4枚，打入碗中，用筷子攪拌均勻成蛋液，然後 ，把抖散的槐花加入，同時，再加入適量香蔥花、食鹽 和雞粉，再次攪拌均勻成槐花蛋液。

3、上炒鍋開火，等鍋燒熱，加入適量多一點的食用油滑鍋，當油溫升至至六七成熱時，把槐花蛋液倒入鍋中，煎至一面定型後翻面，再定型後，不停翻炒成大小適中的碎塊形狀為止，即可出鍋裝盤。

此槐花炒雞蛋，比用新鮮的槐花炒雞蛋，好吃百倍，新鮮的槐花有一種甜膩口感，讓人略顯不適，但用焯水曬乾後的槐花炒雞蛋，不但不失槐花的獨有香味，並且，勁道感十足，讓人回味無窮。

二、槐花包子

1、取適量槐花乾菜，溫水泡發後，雙手把槐花水分擠幹；

2、大蔥少許，用刀切成蔥末，姜少許，切成薑末；

3、精選豬五花肉適量，洗淨後，用刀剁成肉餡；

4、把槐花、大蔥、薑末和五花肉餡混合一起，加入適量食鹽、五香粉和醬油，淋入適量香油，用手充分抓勻成包子餡。

5、用事先發好的麵糰，把包子餡包成大小適中的包子 ，開水上鍋，大火蒸二十分鐘左右，即可關火出鍋。

此槐花豬肉餡包子，香而不膩，嚼勁猶佳，給人一種難以抗拒的感覺，食之難以忘懷。

又是一年槐花飄香，勾起了童年純真的嚮往，兒時的玩伴杳無音信，讓人不由得心傷，那是我的童年，童年的故事。謝軍的一首槐花香勾起了我童年的回憶，記得小時候槐花剛開的時侯，我就爬到樹上摘，邊摘邊往嘴裡塞，帶著花香甜甜的味道，特別的嫩。

現在，正是槐花開花的時節，我們山西當地最常吃的做法就是叫不爛子。把槐花洗乾淨，然後控幹水分，放入鹽，花椒麵等，再拌上面粉，挍拌均勻，上籠屜蒸熟。吃的時侯放點油潑辣子，那味道相當的不錯。

槐花還可以做槐花烙餅，槐花雞蛋包子，也可以把槐花洗乾淨，曬乾後，冬天可以用來泡水喝，槐花泡水具有抗菌，消炎，消水腫，降血壓等輔助食療效果。

蒸的方法最好吃。做法

先把槐花洗淨，加適量麵粉在加一個雞蛋，蒸熟後放蒜泥香油涼拌，味道美極了。