到了每年的陽春三月，天氣就會變得暖和起來，在清明節的前後，農村的野外，諸多的美味野菜，也開始紛紛的嶄露頭角，一年一度的大自然帶來的饋贈，讓我們能夠吃到各種各樣的最為新鮮的野菜，這這些野菜之中，有一種分佈極為廣泛，既可以作為野菜，又可以作為中藥的植物，只有在這陽春三月，才能夠進行採摘。其他季節是沒有價值的，這種季節性很強的植物，就是大家所熟悉的：茵陳。

相傳過去的時候，一代名醫華佗，對於一場發生相當嚴重的疫情也是束手無策，苦於沒有良藥來救治。有一天華佗走到一個村子行醫，對於前來的村民一一問診之後，自己深感無奈，只能交代準備料理後事。後來第二年的時候，華佗又來到了這個村子，驚奇的發現，去年哪些村民不但安然無恙，而且相比去年，反而更加的健壯，華佗不禁暗暗稱奇，深入村民家中，去了解其中原委，村民告訴華佗，由於疫情的發生，大家也都沒有力氣去種糧，無奈之下，就去山上採挖一些野菜充飢，而吃的最多的就是一種葉片灰綠的蒿。

華佗後來對這種蒿經過幾年時間的摸索，有了新的認知，這種俗稱灰蒿的植物，在每年的三月份、清明前後進行採摘，才具有很好的作用，但過了這個早春季節之後，隨著天氣的變熱，這種蒿就失去了應有的價值。因為這種蒿很容易跟青蒿混淆，華佗將這種蒿命名為：茵陳，又給大家編了一句順口溜，讓大家能夠更好的認識、使用，這句順口溜就是：三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒，意思就是讓大家採集茵陳，一定要在每年的三月期間，過了這個時間階段，茵陳就會失去了價值，變成了毫無價值的野蒿。而且隨著時間的推移，蒿也變成了燒火用的柴火，所以被稱作五月六月當柴燒。

茵陳是菊科植物茵陳蒿春季萌發的嫩苗，在萬物復甦的農曆二三月之間，生長到三寸長短的時候價值最高，也是一味使用相當廣泛的中藥，茵陳還是一道美味的野菜，在早春時分，鮮嫩的茵陳可以製作很多種的美味食材，很受大家的喜愛。茵陳可以涼拌，也可以用來炒肉，也可以用來蒸成菜糰子，也有的將茵陳製作成蒸菜，也能夠泡茶飲用，茵陳的食用方法還是多種多樣的。

茵陳跟青蒿有明顯的不同，尤其是在春季的萌發期間，很容易進行辨別，茵陳顏色發灰白，跟渾身碧綠的青蒿截然不同。茵陳也是一種分佈極為廣泛的植物，各地均有茵陳生長，在早春的時分，這種美味的食材、藥物，被大家進行採摘，有的是作為野菜拿回去食用，也有的會把茵陳曬乾備用，天氣越來越暖和，茵陳也快要嶄露頭角，你會在陽春三月去採摘茵陳嗎？歡迎大家補充評論留言。

“菌陳”我們河南焦作這邊稱之為“白米蒿”，是”正月菌陳二月蒿，”其實，二月(陰曆)天還是很冷，二月的菌陳還是可以吃的！就是去田裡拔，到家後，有的農民就是把菌陳放在陰涼處陰乾，可以沖水喝，有的隨時拔到家，洗淨切碎，與白麵拌一塊上鍋蓋蒸，俗稱是”蒸菜”，熟後用大蒜攪拌，挺好吃的！到陰曆三月份菌陳就不能吃了，俗稱“老了”！

茵陳，在農村是非常常見的。它也叫做白蒿，每年開春後就在路邊、草地裡或者是山坡下。特別是它那一團矮矮的毛絨絨的莖葉感覺有點像絲毛狗的毛髮，人們也形象的叫它為綿茵陳。

茵陳自古以來就是一種中草藥，在中藥店裡如果去買茵陳，拿出來就是那絨絨的莖葉，非常的蓬鬆。那“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”是什麼意思呢？

這裡還有一個與華佗有關的典故。

說以前有一個婦人得了瘟黃病，找華佗治療，但是不管怎麼治療就是不見效果，卻還有越治越重的情況。沒有辦法就只好讓她回家聽天由命。

過了一年後華佗卻又看到了那個婦人，病也已經好了。問後才知道，由於當時連年都是災年，人們沒有吃的，就只能夠到野外挖野菜吃。當時正好趕上初春，她就到山上挖青蒿吃，沒曾想就這樣吃好了。華佗聽好才明白原來青蒿能夠治這個病。

後來別人出現這個病後，他告訴別人自己去挖這個青蒿吃就行。但是有些人還是沒有吃好。於是他發現他們挖青蒿的時間不同。通常在陽春三月裡挖著吃的就有效，而到了四月後就沒有治療這個病的效果了。於是他也就瞭解了，這個青蒿要治療這個瘟黃病就只能夠用最嫩的莖葉，而等到了四月後也就失去了藥效了。

所以，後來華佗也就總結了一句名言流傳了下來，這就是上面說到的“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”。

現在已經是二月底了，要採摘茵陳的可以做準備了。而隨著時間的推移，茵陳會越長越大最後長成青蒿，到了四月份的時候人們依舊是可以採摘青蒿回來做食材用，特別是很多人都喜歡用青蒿來做耙耙吃。等到五六月後，青蒿也已經長老了，這時候也就沒有什麼藥用價值了，也就只能夠砍了當柴燒了。

“農家三月萬花開”，每到3月農村的路肩兩旁，溝渠邊都會盛開出許多五顏六色的鮮花，在看花的同時還會有許多綠葉來搭配它們的美，那麼這些綠葉就是農村常見的“野草”了，在小農人的老家，每到3月就會有鐵筧菜、馬唐草、茼痲等一些見春就開的野草，但有一種野草每到3月就會價值連城，那麼你們知道這是哪個珍味麼？

這個珍味就是題主說的茵陳，也就是俗語“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”的主人公，這個茵陳即是草也是藥，在農村過去醫療條件不好時，村裡的郎中都會用這種茵陳來給一些黃疸多的病人吃，一般幾付茵陳下去就會消去一些黃疸，非常喜受郎中的青睞。

茵陳在3月正式嫩芽長出的時候，這時候的茵陳也是很嫩的，在農村很多人都會用茵陳的嫩葉做餅吃，過去小的時候奶奶總是在雨水過後就去地裡找茵陳，然後將家裡老母雞下的雞蛋和打碎的茵陳按比例柔和好，最後在鍋上那麼一攤一個美味的茵陳餅就出來了。

但是到了4月的茵陳就會嫩葉長出草，這種草雖然還有些藥用價值，但是如果吃的話基本就不會有什麼價值了，因為這時候基本就會和草的口感差不多。如果到了5月、6月那麼茵陳就失去它原有的價值，不僅不能吃就連藥都用不了，只能是當農家的柴火燒了。這也是這句俗語“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒"所要表達的意思。

農村俗語“三月茵陳四月蒿”中的蒿，在我們這裡叫“白蒿”：每到春暖花開的時候，茵陳陸續破土而出，之後隨著生長成為白蒿，變為餐桌上的一道美食。這句俗語的原意很好理解，但寓意較為深刻。

“三月茵陳四月蒿”：三月乍暖還寒，時有倒春寒發生，此時“茵陳”蓄積了一個冬季的養分，破土而出。由於剛露芽的茵陳，具有清利溼熱，善於消脾胃，用於溼疹、騷癢等功效，所以是一味上好的中藥。

但是到了四月，由於溫度逐漸升高，根系發達，幼芽迅速舒展，“茵陳”的養分逐漸被分解，藥效降低，已不再有原有的功效，變成了“白蒿”。但瘦死的駱駝比馬大，它自身的養分依然存在，成了人們喜愛的野菜。

“五月六月當柴燒”：由於茵陳蒿根系發達，生命力強，所以生長迅速，在5月份已是枝繁葉茂，沒有了應用價值，到了6月份逐漸開始乾枯，只有燒火的作用了。

“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”的寓意也很明瞭。意思是說不管什麼事情，要抓住關鍵點解決，才能達到事半功倍的效果。如果稍有疏忽，就會造成不可挽回的效果。

單從茵陳來說，如果3月採挖，就是為病人解痛的良藥；但等到4月，雖是人們喜歡的野菜，但已失去了良藥的價值，而到了5、6月份，只能算是一把柴火了。

由此想到了今次的新冠肺炎：這次新冠肺炎傳播快，危害大。面對這種情況黨中央、國務院英明、果斷，及時採取最高級別防控措施，使病情得到了有效的控制。在近段時間才有了很多省市連續零增長的好勢頭，並且逐慚復工復產，使我們的生活逐漸走向了正常。

總之，很多俗語是老人們多年經驗綜合的結晶，看似就是一句實話，但大都寓意深刻。每個俗語細細琢磨，都有深刻的道理。

農村很多俗語都是對過往人們生活經驗的一些總結，而且很多至今日仍然有用，今天就和大家一起了解一下這句“三月茵陳四月蒿、五月六月當柴燒”的意思。我們首先要搞清楚茵陳和蒿的關係，茵陳我們現在也叫白蒿，而此處的蒿應該是青蒿，這是兩種不同的植物，雖然兩者均氣味芳香，能解溼熱，故溼熱黃疸，溼溫，暑溫之證，但兩者的藥理也有不同之處，根據相關資料顯示：茵陳主入脾胃，為退黃主藥；青蒿主入肝，膽，功專解骨蒸勞熱，尤能洩暑溫之火，為骨蒸勞熱，瘧疾寒熱及暑溫壯熱所常用。

“三月茵陳四月蒿”這句主要是說明了作為兩種藥用植物最佳的採摘時間，茵陳採摘當選陽春三月，這個時候的藥用效果最好，而青蒿則是四月，等到了五六月份的時候，無論是茵陳還是青蒿藥用價值都極低，只能用來當柴火燒了。

想搞明白這句俗語，就要先了解什麼叫茵陳。這種草別名香艾、椒蒿、狹葉青蒿、龍蒿、艾蒿等等。我們當地稱呼這種茵陳草為艾蒿。此草為多年生叢生型芳香草本植物，屬於菊科蒿屬。艾蒿和艾草非常想象，很多人根本分不清楚。因為每年端午節，我看到有不少人購買所謂的艾草，其實是艾蒿，也就是茵陳草，根本不是艾草，只是當事者不知道罷了。

茵陳草的高度和和艾草差不多，不同的是茵陳草葉片呈線形，細長，光滑，綠色，長約5釐米，葉片無裂片；植株無毛，莖略呈木質，多分枝。艾草的俗稱也叫艾蒿，但是和茵陳草所謂的艾蒿有所區別：艾草植株莖稈有稜角，且是單葉片，植株和葉片背部都有白色絨毛。這些特點就是茵陳草和艾草最大的區別，它們成株的整體顏色比較類似，葉片一看不一樣：茵陳草葉片呈線型，而艾草莖中部葉卵狀三角形或橢圓形。分清楚茵陳和艾草的區別，再來說這句老俗話的到底是啥意思？三月茵陳四月蒿：三月份茵陳發芽，非常嫩，沒有“怪味”，在舊社會經常當做野菜吃，稱當地人為茵陳；進入四月份，它就會長大，植株形態已經改變，還會逐步帶有本植物特有的芬芳馥郁味兒；雖然能吃，但是開始有“味道”，村裡人把這種味道稱為“蒿”味。通常所指艾蒿、艾草、榆木草等等蒿子類植物散發的獨特味道。這個味道會隨著茵陳草的長大，越來越濃……無法食用。不過從我記事起，沒見村裡有人吃過這玩意兒，只是聽奶奶說過，舊社會人們生活條件差，沒吃的，才會去吃艾蒿！五月六月當柴燒：進入五六月份，茵陳草已經長大，“蒿”味非常大，遠遠就能夠聞到，整個植株散發著一種獨特的“香味”兒。這玩意兒可以長1米多高，小時候和小夥伴們捉迷藏，就經常進茵陳草叢裡藏著，也沒有蚊子咬。這個時候的茵陳草已經長“老”了，無法吃，由於其味道比較大，雞、兔子和羊等家禽家畜也不去吃它們，所以村子旁的荒坡上長的一片一片。只有閒不住的老人，會用鐮刀割下來曬乾，冬天燒火用。這種茵陳草，以前村子周圍有很多，一大片一大片的，是我們捉迷藏的好去處，想起來都非常懷念。但是，現在茵陳草從村子周邊消失了，問過村裡人才知道，夏忙以後，有些勤快的人，沒事會收割這種茵陳草，曬乾以後，賣給收購這種草的人，前兩年據說1塊錢1公斤，被收購去做藥材了，難怪近幾年村旁不見它們的影子了。

農村有許多有用的俗語，這些俗語不是隨意而說的，而是老農們根據親身經歷或實踐得出的經驗之談。‘’三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒"。這句農村老話說的是農村普遍生長的一種老蒿。它究竟有什麼作用，農民們為什麼要給它編成千古流傳的俗語？下面我們探個究竟。

茵陳是醫用名，醫生開藥方一般都寫茵陳。但是在我們這裡一帶，因為它的顏色略帶灰白色，農民們叫它是白蒿

茵陳在農村隨處可見，田間地頭，野坡道旁，都可以見到它的身影。它的生命力很強，適應各種土壤。茵陳一般是二年生。第一年秋天成熟的籽粒掉落在在地下，只要溼度合適本年就發芽生長。直到嚴寒到來停止生長越冬。

第二年寒去風吹春來到，茵陳嫩葉又挺身。"堆盤紅縷細茵陳，巧與椒花兩鬥新。‘’茵陳非常耐嚴寒，夜晚零下20度，只要白天溫度在零度以上，靠近向陽的牆根它都可以緩慢生長，綠色不變。第一個向人們展現綠色報春的總是茵陳。因為它是隔年生長，所以人們叫它茵陳。三月茵陳從時間上來說指的是農曆的三月份，我們可不能把它認為是公曆的三月份就錯了，這句俗語是古代流傳下來的，古代一般用的農曆比較多。農曆三月份正是Sunny普照大地，氣候冷暖適中，是茵陳吸收大地之營養，接受Sunny照射之精華的最佳時期。所以這時的茵陳採集來用於做藥，對治療黃疸肝炎有很好的療效。茵陳的採集時間很重要。過早過晚都不行。過早太嫩藥效不足，過晚茵陳木質化，藥效喪失。同樣不能藥用。怪不得華佗三用青蒿留下千古名言：三月茵陳治黃癆，傳於後人要記牢，四月茵陳變黃蒿，五月黃蒿變柴燒。

茵陳是一種藥用野草，也是農民們掙錢一寶。記的那年黃疸肝炎大暴發，茵陳成了緊俏東西，我們這裡農民每天挖茵陳，現挖現賣，也是很賺錢的。現在藥店還在收，只是量不多了，勤勞的人們還是可以賺的一筆零花錢的。

總結：三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒，說明茵陳的藥用時間性很強，過早藥效不足，過晚了隨著它的生長藥效也大大的降低了，只能當作柴禾燒罷了。

對於茵陳蒿的認識，是在我初中畢業以後。那時，我們作為農村的孩子，讀書到初中畢業，大部分都要回農村種地。我由於對中草藥非常感興趣，就購買了一本《常用中草藥圖冊》的書，在家沒事的時候，就與一位同村的同學，到村外的田間地頭對比識別一些叫不出名字的野草野菜。

茵陳蒿的分佈很廣，在我們江淮地區的田塍地頭都有它的身影。茵陳蒿與黃蒿很類似，但氣味大相徑庭。茵陳蒿香氣宜人，黃蒿氣味刺鼻難聞。我們當地人並不能確切地叫出茵陳蒿的名字，更加不知道茵陳有什麼功效作用。茵陳在我們當地沒有名字，與其它蒿草使用同一個名字～“蒿子”。

我與同學都十分好奇這個植物，細碎的葉子，有一種怪異的香氣。識別出這就是茵陳蒿，我們很高興，《常用中草藥圖冊》的書中，介紹茵陳可以去黃疸，治療肝炎，採收以農曆的三四月份為好。那時正是陽曆四月，我們採集了不少曬乾，送給一個患有肝病的遠房堂哥。堂哥當時不僅面色泛黃，眼白也都是黃黃的顏色。我們按照書上介紹的方法，讓他煮湯服用。這位堂哥堅持服用了兩年，面板的黃色褪了，眼白的黃色褪得一乾二淨。因此，他對我們非常感激。

其實，茵陳蒿的功效不僅是可以治療肝病，還具有解熱鎮痛的作用。可與其它中藥材配方治療感冒等疾病。茵陳蒿還有止癢爽身的功效，用茵陳蒿熬湯後，兌入洗澡水中進行洗浴，能治療面板瘙癢，用於洗頭，對頭皮瘙癢也有很好的效果。

茵陳蒿是藥食同源的植物。茵陳富含維生素C與維生素B，含有人體所需的多種微量元素以及20餘種氨基酸。食用幼苗期的茵陳，能起到很好的防病與保健作用。出土十公分以內的茵陳，蒸食、涼拌均可。也可以在煮粥時，把嫩茵陳放入鍋中熬煮，茵陳粥的味道也非常鮮美可口。

農諺:三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒。意思就是農曆三月時，是茵陳的幼苗期，香嫩可口，可以作為野菜食用。農曆四月就是茵陳蒿了，這時藥效最高，是採集入藥的好時段。五月、六月，茵陳蒿已經老柴，藥效下降很多，既不能食用，也不宜藥用，只能作為柴火燒飯使用了。

答：農村俗語“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”，啥意思？我認為，這句話的意思就是讓大家採集茵陳，一定要在每年的三月期間，過了這個時間階段，茵陳就會失去了價值，變成了毫無價值的野蒿，並且隨著時間的推移，蒿也變成了燒火用的柴火，所以被稱作五月六月當柴燒。

眾所周知，茵陳，俗稱灰蒿，是菊科植物茵陳蒿春季萌發的嫩苗，在農曆二三月之間，生長到三寸左右長的時候價值最高。它既是一味使用相當廣泛的中藥，也是一道美味的野菜。在早春時節，鮮嫩的茵陳可以製作很多種的美味食材，頗受大家的喜愛。據介紹，茵陳可以涼拌，也可以用來炒肉，還可以用來蒸成菜糰子或者製作成蒸菜。此外，茵陳也能夠泡茶飲用。機不可失，失不再來。如果你要吃野菜茵陳或者收穫中藥材茵陳，抓緊時機吧！謹防“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”哩！

茵陳是一種農村很常見的植物，田間地頭，果木樹攏之間都有。可農村有句俗語，三月茵陳，四月蒿，五月六月當柴燒。茵陳怎麼月份在變，名稱變了，也越來也不金貴了呢？立春以後，萬物復甦，茵陳也是生機勃勃，這時是最嫩的時候，也是藥效最好的時候，既可以蒸著吃，也可以進水一淖，涼拌，味道很好。等到四月植株長大，就不叫茵陳了，應該叫白蒿啦，就沒有人吃它了，藥效也不行了。最後到了五月六月，植株高高的，沒有一點藥效，就是餵羊，羊也嫌枝葉不嫩，不喜歡吃了。只能曬乾當柴燒了。

在農村山地，平原農田邊，道路邊長著一種藥草名叫茵陳，它生長到三月正是有藥的價植，以到四月五月份沒有藥用價植了當燒才了。