作為調味品來說，在之前物質匱乏的年代，老乾媽算是佼佼者了。

但是，就現在來說，無論用料還是口感，比以前均是相差太多了，各種緣由不得而知。

只希望這樣的企業越來越好吧

老乾媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。近幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。

其實這個主要是看個人的口味！每個地方的飲食習慣不同！造就不一樣的差異！

就比如我自己來說，湖北人，我那邊喜歡吃稍微辣一些的菜，老乾媽在桌子上的地位絲毫不亞於雞鴨魚肉！炒菜的時候都可以適當放一點！真的美味！

再說說吃法，老乾媽可以單獨吃，也可以涼拌菜！

單獨吃就是先城一大碗米飯，然後用筷子放一點在碗裡，攪拌一下，吃一口，啊。。。辣的舒服，記得上初中的時候就是帶一瓶吃一個星期！嘿嘿！那時候為了省錢所以買一瓶老乾媽就解決了！每個星期的生活費才十五塊！

涼拌菜其實也很好吃！打個比方，夏天了你在市場買的冷盤，你覺得他們口味不好吃，你可以來點老乾媽！還可以買些豆腐，切小塊，然後放點老乾媽！呵呵！口感很好！

首先說一下我第一次接觸到老乾媽還是來北京打工那會，現在說來也有十幾年了，作為一個山東人我們當地那會也沒有老乾媽，我可能那會不像現在物流業那麼發達，隨隨便便一個小店就有老乾媽賣，當時在北京第一次接觸老乾媽就被它的味道徹底吸引了，辣而香，油多而不膩，拿來拌米飯和吃饅頭就是沒有菜吃著也很香，最多的一次我是一次吃了一瓶老乾媽。

現在不知道是不是生活水平的提高，還是什麼原因，對老乾媽已經吃不出當初的味道，對它也沒有那麼喜愛了，看過一篇報道，好像是說老乾媽的味道的變化是因為銷量的加到，貴州本地的辣椒已經不能供應老乾媽的需求，外地的辣椒又讓老乾媽失去了原有的味道，雖然老乾媽沒有以前味道好，但我也會偶爾買著吃。

老乾媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。近幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。

老乾媽辣椒醬相對於其他品牌。味道還是不錯的，這也是他能夠多年在辣椒界取勝於第一的原因。但是我們要注重一個現實問題。什麼東西吃多了，都會乏味。第一，你要想一想，是不是你吃的多了才感覺到不好吃。還有最重要的一點。眾口難調。有的人喜歡酸的，有的人喜歡鹹的，有的人喜歡辣的，有的人則喜歡苦的。你覺得不好吃，有可能是因為老乾媽不符合你的口味。我個人覺得老乾媽味道還是很不錯的。但是吃多了會上火。

其實我覺得在現在的世界，連肉都吃夠了的。何況一個辣椒醬。小的時候感覺吃一口雞肉豬肉，那是人家美味。現在感覺雞肉和豬肉都不好吃了。辣椒醬的味道自然也就降了一個等級。這也不足為怪

老乾媽~民族良心品牌至少我個人認為。

蘿蔔青菜各有所愛，最厲害的廚師也做不出一道可以滿足所有人口味的菜。正所謂天下之大，眾口難調。

你可以說老乾媽不好吃你不喜歡，但難吃真不至於。我自己也吃過還可以。去超市買的而且老乾媽品種還挺多的，說都賣到國外去了好多外華人也挺喜歡老乾媽的，據說價格還不便宜。

之前看過一個搞笑情景劇，有一個大老闆天天鮑魚燕窩，請最好的廚師用最好的食材做出來的菜品還是覺得不香不美味。於是懸賞10萬徵集菜品讓自己滿意的飯。有個廚子找到這位大老闆，告訴他他有辦法可以讓自己吃飯吃的香，但是得按照他的想法來試試。大老闆想都沒多想就答應了，廚師帶著大老闆讓大老闆自己買食材，洗菜按照廚師的要求切菜做菜烹飪。折騰一番下來，結果大老闆吃的挺香。雖然這是個搞笑情景劇，但是仔細想想也不無道理。要麼你不喜歡吃、要麼你口味高、要麼壓根你不餓。工地上搬磚兩三天保證你吃嘛嘛香，不相信你可以試試。

老乾媽種類品種挺多的，可以換些口味試試。廚房必備老乾媽。相比許多人都熟悉老乾媽也樂意來一口。

老乾媽對於我這種酷愛吃辣的來說只是微辣，也沒有多少辣椒油，不是太喜歡吃，不過對於一些朋友來說，也是一種不錯的醬料。海外的一些留學生，由於條件限制做飯不太方便，買一瓶老乾媽拌飯拌麵做火鍋調料也是不錯的，方便省事快捷。不要問我為什麼知道的，身邊的幾個孩子在國外都是這麼做過的。

對我來說老乾媽是人間美味，我年輕的時候都是兩天吃完一瓶那樣子的！

我北方人吃麵食比較多，吃麵條要加點風味豆豉，和風味辣椒油，才吃的下，因為從小到大都習慣了，比不多到高中那會，自控能力差，又特別喜歡吃辣，那時候基本都是一瓶吃兩天就吃完的那種。

工作後經常吃快餐，自己有經濟收入，還是喜歡吃這個口味的，像香辣菜，風味腐乳這些平時就是就著飯當菜吃的。算下來估約摸有十幾年了吧。

現在自己做菜經常放他們產的辣豆瓣，火鍋底料和豆豉醬，只要是平常經常吃的菜我都能用老乾媽燒出來，哈哈。

下面這些都是他們的產品：

風味豆豉

風味油辣椒

風味辣子雞

辣豆瓣

乾煸肉絲

風味水豆豉

風味腐乳

紅油腐乳

風味糟辣椒

火鍋底料

香辣菜

我都是經常吃的，想想都有意思，對啦還有南德粉！

老乾媽系列醬菜是伴著幾代人過來的美味，估計是有些人口味調整，就說這樣那樣，可以理解。但是如果以此黑老乾媽，那就不地道了，全世界都知道的老乾媽，國貨很自強。

曾經的老乾媽是我家餐桌上的常客，現在的老乾媽成了我的棄兒，我另外尋找其他品牌的豆醬。不過目前還沒有找到完全取代老乾媽的辣醬。