西洋參，也叫花旗參、美洲人參，是華人參的同屬植物。中醫認為西洋參“味甘微苦，性涼”，可“補肺降火，生津液，除煩倦”，對“虛而有火”者相宜。藥理實驗表明，西洋參具有鎮靜作用，可增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，提高機體免疫功能。
西洋參作用與人參有同有異，雖都有“補氣”作用，但西洋參藥力不及人參；西洋參對“氣陰兩虛”、有“火旺”者最為適宜，為人參所不及。近年來，有些人迷信西洋參，認為西洋參比人參好，所以西洋參、洋參丸價格昂貴而買者甚多，其實，論效用，人參“大補元氣”列補益藥之首，絕不在西洋參之下。
西洋參與人參藥性寒溫有別，各有所長，治病要針對病情辨證施治，防病強身要分別體質選其所宜，既不可人人吃人參，也不可隨便用西洋參。西洋參的功能是“補肺陰，降。逼虛火，清虛熱，養胃生津”，適用於肺熱燥咳、肺虛潮熱、熱病後傷陰、津液虧損等情況。對於氣虛伴陽虛者就不應吃西洋參，而應用紅參；如冠心病病態竇房結綜合徵病人，多數為氣虛、陽虛，表現為手足發冷、畏寒，宜用紅參；如有高血壓、眩暈、咽痛口乾，也可口嚼西洋參，休克及低血壓狀態一般不宜用人參。但如果為“陰竭陽絕”垂危狀態，要“回陽救陰”，西洋參、人參、麥冬、五昧子同用效果就更好。西洋參與人參雖同含人參皂甙，但又有不同，西洋參以人參皂甙為主，Rg,較少，動物實驗中Rb,對大腦有鎮靜作用，而有興奮、抗疲勞作用，所以人參、西洋參的取捨應因人而異，關鍵在於辨證施治，不可濫用。
據臨床報道，冠心病病人若表現為氣陰兩虛、心慌氣短，神倦咽乾時，每日含服西洋參片3克，久用有良好的療效。患竇房結綜合徵而眩暈乏力口乾者，每次取2~3克西洋參片口含嚼化，一日3~4次，可明顯改善症狀。治療原因不明的長期低熱而氣少口渴者，可嚼服西洋參片3~6克，同時取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎濃汁分服，每日1劑，療效顯著。治療頑固性盜汗，可與西洋參3克（另燉），豆衣30克，麻黃根10克，桂枝和白芍各3克，濃煎分服，一日1劑，有明顯療效。對運動過度或體力勞動過度，疲憊不堪而無法恢復正常者，可取西洋參3克（另燉），仙鶴草30克，大棗10枚，濃煎取汁，同時服用，即能奏效。
目前，不少人以為西洋參比人參好，其實這是一種誤解。它們在藥性方面就有寒溫之別，雖然均有補氣作用，但西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳。而高血壓、眩暈、咽痛口乾者，則用西洋參為宜。故兩者各有千秋，用於治療或進補時，應針對病情辯證施治，不可濫用。
西洋參的服法與療效息息相關，不容忽視。現擷取其中部分介紹如下：
1、煮服法 將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法 將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2－4片，細細咀嚼嚥下。
5、沖服法 將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法 取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
服用西洋參期間，忌用茶、咖啡、蘿蔔等食物，以免降低療效。
由於進口西洋參價格昂貴，中國已引種成功，稱為種參或中中國產西洋參。其質量與進口者相近，甚而超過。挑選時，西洋參以手感重，長短為3~4.5釐米，直徑為0.6~1.2釐米，心有菊花橫紋者為上乘。但謹防假冒，應到中西藥店選購，切勿在攤頭商販處購買，以免上當受騙。
西洋參何以療效卓著？據藥理研究探明，它含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。
由此可見，西洋參最適宜於氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒溼、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了。
西洋參各種品牌的加工製品較多，但從劑型上講主要分為參片和粉劑膠囊兩大類。西洋參治療用量為3-6克，養生保健用量為l-2克。那麼不同人群的人該如何正確服用西洋參？以下介紹幾種服用方法：
1、糖尿病人群，身體虛弱，腰膝痠軟，口燥咽乾等氣陰兩虛者，每日服用西洋參5克，枸杞子10克，生地5克，葛根5克，有滋補肝腎、生津止渴的功效。製作方法：將以上諸藥用清水浸泡30分鐘後，煎煮3次，合併藥液後，代茶飲。
2、癌症人群，放化療以後體質衰弱，食慾不振，五心煩熱，口燥咽乾者，每日服用西洋參5克，黃芪20克，麥冬l0克，香菇10克，大棗l0枚，雞肉l00克，有益氣養陰、生津止渴的功效。製作方法：將以上諸藥與雞肉共燉煮l小時，食肉喝湯。
3、中老年人群，身體虛弱，精神倦怠，食慾不振，失眠多夢，心悸氣短等，每日服用西洋參1～2克，可將市售的西洋參薄片直接放入口中含化，待無參味時嚼碎吞下；或將西洋參薄片用開水浸泡，代茶飲；或將市售西洋參膠囊用溫水送服。
4、肺陰虧損人群，乾咳久治不愈，口燥咽乾，氣短乏力，消瘦等症狀者，每日服用西洋參片5克，銀耳3克，麥冬l0克，紅棗20枚，有滋陰潤肺、益氣生津的功效。製作方法：將銀耳用清水泡發後，去掉雜質，略掰成小片；麥冬洗淨後，搗碎；紅棗洗淨後，切開，然後將四味藥共放入大碗中，加水適量，放入蒸屜中蒸40分鐘以上，加冰糖少許調味，分早中晚3次服用，並將西洋參、銀耳、紅棗吃掉。
5、氣虛血淤型冠心病人群，有胸悶或心前區悶痛，心悸氣短，神疲乏力等症狀者，每日服用西洋參3克，三七粉1克，有益氣補虛，活血化淤的功效。服用方法：將西洋參片用清水煎煮10分鐘，將藥液分為2份，三七粉也分為2份，用西洋參藥液沖服三七粉，早晚各1次，並將參片嚼服。
6、肝腎陰虛不足人群，有體倦乏力，頭暈目眩，腰膝痠軟，視物不清等症狀者，每日服用西洋參3克，枸杞子15克，大棗l0枚，大米l00克，有滋補肝腎、益氣補陰的功效。製作方法，將枸杞子與大棗洗淨，切碎，同西洋參、大米共煮為粥，每晚服。
西洋參，也叫花旗參、美洲人參，是華人參的同屬植物。中醫認為西洋參“味甘微苦，性涼”，可“補肺降火，生津液，除煩倦”，對“虛而有火”者相宜。藥理實驗表明，西洋參具有鎮靜作用，可增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，提高機體免疫功能。
西洋參作用與人參有同有異，雖都有“補氣”作用，但西洋參藥力不及人參；西洋參對“氣陰兩虛”、有“火旺”者最為適宜，為人參所不及。近年來，有些人迷信西洋參，認為西洋參比人參好，所以西洋參、洋參丸價格昂貴而買者甚多，其實，論效用，人參“大補元氣”列補益藥之首，絕不在西洋參之下。
西洋參與人參藥性寒溫有別，各有所長，治病要針對病情辨證施治，防病強身要分別體質選其所宜，既不可人人吃人參，也不可隨便用西洋參。西洋參的功能是“補肺陰，降。逼虛火，清虛熱，養胃生津”，適用於肺熱燥咳、肺虛潮熱、熱病後傷陰、津液虧損等情況。對於氣虛伴陽虛者就不應吃西洋參，而應用紅參；如冠心病病態竇房結綜合徵病人，多數為氣虛、陽虛，表現為手足發冷、畏寒，宜用紅參；如有高血壓、眩暈、咽痛口乾，也可口嚼西洋參，休克及低血壓狀態一般不宜用人參。但如果為“陰竭陽絕”垂危狀態，要“回陽救陰”，西洋參、人參、麥冬、五昧子同用效果就更好。西洋參與人參雖同含人參皂甙，但又有不同，西洋參以人參皂甙為主，Rg,較少，動物實驗中Rb,對大腦有鎮靜作用，而有興奮、抗疲勞作用，所以人參、西洋參的取捨應因人而異，關鍵在於辨證施治，不可濫用。
據臨床報道，冠心病病人若表現為氣陰兩虛、心慌氣短，神倦咽乾時，每日含服西洋參片3克，久用有良好的療效。患竇房結綜合徵而眩暈乏力口乾者，每次取2~3克西洋參片口含嚼化，一日3~4次，可明顯改善症狀。治療原因不明的長期低熱而氣少口渴者，可嚼服西洋參片3~6克，同時取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎濃汁分服，每日1劑，療效顯著。治療頑固性盜汗，可與西洋參3克（另燉），豆衣30克，麻黃根10克，桂枝和白芍各3克，濃煎分服，一日1劑，有明顯療效。對運動過度或體力勞動過度，疲憊不堪而無法恢復正常者，可取西洋參3克（另燉），仙鶴草30克，大棗10枚，濃煎取汁，同時服用，即能奏效。
目前，不少人以為西洋參比人參好，其實這是一種誤解。它們在藥性方面就有寒溫之別，雖然均有補氣作用，但西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳。而高血壓、眩暈、咽痛口乾者，則用西洋參為宜。故兩者各有千秋，用於治療或進補時，應針對病情辯證施治，不可濫用。
西洋參的服法與療效息息相關，不容忽視。現擷取其中部分介紹如下：
1、煮服法 將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法 將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2－4片，細細咀嚼嚥下。
5、沖服法 將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法 取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
服用西洋參期間，忌用茶、咖啡、蘿蔔等食物，以免降低療效。
由於進口西洋參價格昂貴，中國已引種成功，稱為種參或中中國產西洋參。其質量與進口者相近，甚而超過。挑選時，西洋參以手感重，長短為3~4.5釐米，直徑為0.6~1.2釐米，心有菊花橫紋者為上乘。但謹防假冒，應到中西藥店選購，切勿在攤頭商販處購買，以免上當受騙。
西洋參何以療效卓著？據藥理研究探明，它含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。
由此可見，西洋參最適宜於氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒溼、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了。
西洋參各種品牌的加工製品較多，但從劑型上講主要分為參片和粉劑膠囊兩大類。西洋參治療用量為3-6克，養生保健用量為l-2克。那麼不同人群的人該如何正確服用西洋參？以下介紹幾種服用方法：
1、糖尿病人群，身體虛弱，腰膝痠軟，口燥咽乾等氣陰兩虛者，每日服用西洋參5克，枸杞子10克，生地5克，葛根5克，有滋補肝腎、生津止渴的功效。製作方法：將以上諸藥用清水浸泡30分鐘後，煎煮3次，合併藥液後，代茶飲。
2、癌症人群，放化療以後體質衰弱，食慾不振，五心煩熱，口燥咽乾者，每日服用西洋參5克，黃芪20克，麥冬l0克，香菇10克，大棗l0枚，雞肉l00克，有益氣養陰、生津止渴的功效。製作方法：將以上諸藥與雞肉共燉煮l小時，食肉喝湯。
3、中老年人群，身體虛弱，精神倦怠，食慾不振，失眠多夢，心悸氣短等，每日服用西洋參1～2克，可將市售的西洋參薄片直接放入口中含化，待無參味時嚼碎吞下；或將西洋參薄片用開水浸泡，代茶飲；或將市售西洋參膠囊用溫水送服。
4、肺陰虧損人群，乾咳久治不愈，口燥咽乾，氣短乏力，消瘦等症狀者，每日服用西洋參片5克，銀耳3克，麥冬l0克，紅棗20枚，有滋陰潤肺、益氣生津的功效。製作方法：將銀耳用清水泡發後，去掉雜質，略掰成小片；麥冬洗淨後，搗碎；紅棗洗淨後，切開，然後將四味藥共放入大碗中，加水適量，放入蒸屜中蒸40分鐘以上，加冰糖少許調味，分早中晚3次服用，並將西洋參、銀耳、紅棗吃掉。
5、氣虛血淤型冠心病人群，有胸悶或心前區悶痛，心悸氣短，神疲乏力等症狀者，每日服用西洋參3克，三七粉1克，有益氣補虛，活血化淤的功效。服用方法：將西洋參片用清水煎煮10分鐘，將藥液分為2份，三七粉也分為2份，用西洋參藥液沖服三七粉，早晚各1次，並將參片嚼服。
6、肝腎陰虛不足人群，有體倦乏力，頭暈目眩，腰膝痠軟，視物不清等症狀者，每日服用西洋參3克，枸杞子15克，大棗l0枚，大米l00克，有滋補肝腎、益氣補陰的功效。製作方法，將枸杞子與大棗洗淨，切碎，同西洋參、大米共煮為粥，每晚服。