做什麼行業都不容易，都必須要做到行業領先才能生存。你要是仔細看你生活周邊的飯店你會發展，大多數餐館都是來的快去的也快，錢都被裝修公司和餐具裝置公司賺去了。真正屹立不倒的往往只有那20％的餐館

想做滷菜，不是隻看到人家滷菜店生意好而一時興起，如果你做好以下幾點準備，還是可以入手。

第一，吃苦耐勞，做滷菜不是上班朝九晚五，一旦入行，一年四季基本無休。

第二，喜歡做吃，為啥要喜歡做吃，這就是做一行愛一行，如果不喜歡，完全為錢而做，不用心做，有再好的師傅也不會做出好的味道。

如果能做到這幾點，滷菜還是有一定的前景，如果以擺攤的形式，投資也不會很多，列一個表單你可以作為參考。

一，學費6000一8000

二，熟食推車二米三四長，寬一米二三2500一3000

三，如果天然氣，大小爐具一千左右，液化氣另算氣瓶。

四，冰櫃最少一個兩米的，一千多至三千多不等，建議買好一點的。

五，大小湯桶五百左右。

六，條盤，電子稱，菜板，菜刀，料杯夾子大小炒瓢，肉抓，不鏽鋼盆五百左右。