今日，網友們發現網紅店們許多都悄悄漲價了。

領頭羊是海底撈，平均漲價6%，一片土豆13塊，一碗米飯7塊。前幾天老闆才說不缺錢的西貝也漲了。

飲茶漲價更為普遍，喜茶多款產品上漲兩塊，奈雪的茶也上漲1塊，使得奶茶邁入30元的歷史大關。小鎮青年的好朋友coco茶也漲價了，部分產品上調1-3元不等。就連“劫富濟貧”的瑞幸，也被人發現漲價了。

漲價嘛，其實也沒有什麼好說的，原因無非就是告訴消費者成本上升了，不漲價活不下去，大家幫我分擔分擔。

成本上漲可以說是確有其事的，國家統計局最近公佈資料顯示，2月CPI同比上漲5.2%，環比上漲0.8%，其中食品價格上漲21.9%。這都說明了物價上漲了，再加上停工對企業造成的資金鍊壓力，使得火爆的網紅店們，選擇了漲價。

從經典經濟學理論來看，需求是有價格彈性的，漲價會影響需求。網紅店實際上並非生活必需品，需求的價格彈性是比較大的，理論上漲價會降低消費者需求，降低消費者的粘性，開始尋找替代品。

而網紅店們敢於漲價，除了上述所提到的成本壓力外，還有兩點考慮。一是疫情使得市場洗牌，一大批商家倒閉死去，這就使得市場上的替代品減少，消費者沒有更多的選擇，或者需要更多時間去尋找替代品，這就給漲價帶來了空間和時間效益。二是能消費網紅店的，多為中產階層，網紅店的漲價相比他們的總體開銷比例很小，痛感很低，影響不大。

但在疫情的大環境下，市場勢弱的情況下，漲價無論如何是一種傷害消費者感情的行為，都必須謹慎而為。經濟收益的短期提高可能換來品牌的長期受損，這筆賬怎麼算可能要商家自己才清楚。

市場危機下，消費者對價格的敏感度會急劇提升，高性價比能快速地佔領市場，也能獲得市場口碑。從瑞幸雖然造假失信，但“1.8折”還是讓他在消費者端獲得不錯的口碑，很多人為其洗白。4月6日的麥當勞會員日，半價桶也使得大家瘋狂，冒著人流聚集的風險也願意排上幾個小時隊。

危機中，企業的產品定價確實需要更多的考慮，需要更多的考慮邊際成本和邊際收益，因此在價格前，我們更需要花功夫在成本上，只有將成本控制在極限狀態下，才能給出更有競爭力的定價。這更能體現出人性的關懷，向市場和使用者傳遞企業的正向價值觀，樹立品牌形象，提高品牌價值。

你剛知道喜茶的時候是因為飲品味道嗎？

反正我一開始知道各種網紅奶茶都是什麼“好漂亮”、“好高階”、“好精緻”，人家賣的是奶茶嗎？人家賣的是附加在奶茶身上一堆“形容詞”。

“網紅飲料”都說是“網紅”的了，本來過去消費就是衝著“網紅”兩字、衝著“店面”的與眾不同。

因為疫情漲了幾塊錢，打著原材料的藉口。

我在武漢讀書時，店門前排的多是學生，現在的學生蠻追求“精緻”的，特別是“輕奢”的感覺，好像自己喝了一杯“網紅奶茶”就等於買的起Gucci了，是個有錢人了。

不可否認的是，這些“網紅奶茶”的味道層次還是細膩些，店鋪裡面賣的“歐包”也還不錯。

但即使我承認它們的味道，也不意味著我願意成為它們的長期顧客（又不是美味的上天）。

一、虛假精緻

我算一個星期喝一次，一次30元，一個月就是120，聽起來不多對吧。

就是“不多”的想法把你拉入坑的，這一個30，那一個20，一次就50+了。

辛辛苦苦排隊進了店，難道我只為了一杯奶茶？不行，我得讓隊排的值。誒，要不去買個麵包好了。

2 days late，好久沒犒勞過自己了，去買杯xxx吧，好喝又營養，還不發胖。

emmm......

你的錢包就是這樣空的。

白領、藍領願意為“網紅飲料”買單，我不多說什麼，她們消費的起，承擔的起。

普通學生喝“蜜雪冰城”不爽嗎？吃一頓“韓式炸雞”不香麼？

用30去買一杯“形容詞”？用的還不是你自己的錢？你當錢大風颳來的啊。偶爾享受一次就夠了，不要像部分同學死要面子活受罪。

“精緻”也不是靠這種“虛東西”撐起來的。

二、“30元”大門

“網紅飲料”本就昂貴，但我們會發現貴是貴，可以承受，而且花一筆不多的錢，能體驗到一種“小資”的感覺，嗯—，心理感覺蠻爽的。

加個幾塊錢？不多，反正也不常喝。

這是一般普通人的想法。

像“奈雪”的定位本是白領，人家有錢，會在意這幾塊錢嗎？

在意的人大多是不常喝的學生黨、被拉過去的男性、主婦、上一代中年人。

三、吃相難看

打著原材料的藉口漲價，不捱罵才怪。消費者又不是不知道你原材料到底幾斤幾兩。

本來疫情期間，和消費者講清楚漲價的原因，或者選擇階段性漲價，大家也都能理解。

可偏偏要把消費者當傻子，自以為周全。

“網紅飲料”的成本到底有多少，消費者心理哪怕知道的不是特別具體，也有個大概的數。它們成本高的是“好地段店鋪費”、“管理費”、“服務費”、“宣傳費”等等。

你說，公司疫情已經虧損了很多，期間累計成本不斷上升，漲個2元，大家會說什麼？

況且，疫情期間多得是虧損的店家，“網紅飲料”有人家小成本經營慘嗎？本可以漲價的店家良心，不漲價還降價，你們本可以不漲價卻漲了。

我去小店鋪吃東西、喝飲品不香麼？

我去麵包店買全麥麵包不健康麼？

我自個在家煎蛋不好吃嗎？

你們就是“吃相太難看了”，漲價就漲價，還要冠冕堂皇一場。