一、目測法 果實成熟後，果皮堅硬光亮，花紋清晰、果實臍部和果蒂部向內收縮、凹陷，果實陰面自白轉黃且粗糙，果柄上的絨毛大部分脫落，座果節前後1－2個節卷鬚枯萎等，這些都可作為西瓜成熟的標誌。 二、手摸或拍打法 成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺；而未成熟的西瓜，用手摸時有發澀感。另外，用手託瓜，敲打或指彈瓜面時，若發出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜；相反，若發出咚、咚、咚堅實音的，則多屬生瓜。 三、比重法 成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重為0．9－0．95。將西瓜放入水中觀察。若西瓜完全沉沒，則表明是生瓜；浮出水面很大，說明瓜的比重小於0．9，西瓜過熟；若浮出水面不大，則表明是熟瓜。

金純甜王

品種特性：

中熟大果型品種，長勢強健，花期到成熟30天左右，花皮短橢圓形，條紋清晰美觀，皮色翠綠，中心糖14度左右，單瓜8-12公斤左右，果臍小，大紅瓤，甜脆爽口，皮薄抗裂耐貯運，是各地甜王主栽品種，適合東南亞及全國大部分地區種植，是國內北方地區大量栽培的主要品種，品質好售價高。

特徵特性：

最新培育大果型中早熟品種，開花後30天左右成熟，皮色深綠靚麗，帶有黑色清晰條紋，果實圓形，大紅瓤，單瓜重15-30斤，皮薄堅韌，最大可達40斤以上，中心糖度13度，邊糖10度，口感好，商品瓜籽小且黑，耐貯運。南北方均可種植。

品種特性：

國外優質材料育成，中熟，花皮短橢圓形，條紋清晰美觀，長勢穩健，座果後30天左右採收，皮色翠綠，果臍小，大紅瓤，甜脆爽口，中心糖度14，單瓜重8-12公斤左右，皮薄抗裂耐貯運，適合東南亞及全國大部分地區種植，是華北，華東，東北地區甜王的主要栽培品種，高品質售價高，深受廣大消費者青睞，是國內第一個可以在北方地區大量栽培的甜王品種。

1、早佳8424

這個西瓜雖然在1984年就已經被培育出來了，但是因為當時種植技術、運輸條件達不到這個品種的要求（易裂瓜），所以一直沒有大面積推廣。這個西瓜最大的優勢在於口感酥脆，正統的8424是粉紅瓤，8-10斤重，花皮；也是目前市場銷售最多的西瓜，相信無論是大型商超還是路邊小販都會有8424的牌子；

2、嘉年華五號

3、京欣類

大家評價西瓜好不好吃，首要關注西瓜的甜度，其次是鮮。其中，麒麟瓜的甜度相對較高，皮薄水分多，既甜也鮮，果肉粉紅，脆而爽口，普遍受到大眾的喜愛。西瓜品種的選擇也和個人口感及各地消費習慣有關，有人喜歡脆的，有人則喜歡沙的。其實除了品嚐西瓜原有的美味之外，我們也能利用西瓜作出很多好吃的美食來。

比如說：跳跳糖西瓜伏特加，我們可以把西瓜榨成汁然後加一點伏特加，把它們混合後即可，在杯沿上沾滿一圈跳跳糖，這時你可以大口嘗試一下， 我相信這是一次非常難忘的味覺體驗，跳跳糖伴隨著清甜的西瓜汁和伏特加在嘴裡跳動，這跟夏天活潑動感的氣息很相符。

水果茶有了，現在就缺一道主食，我們可以自制一道披薩——西瓜披薩。從超市裡可以買到一些餅底，根據自己的喜好挑選一些愛吃的水果作為搭配。把西瓜洗淨，切一圈出來圍成餅底把選好的水果切粒平鋪在上面，還可以撒上一些堅果再放進烤箱裡進行烤制。等成品出來水果的清香味還有堅果的味道，香噴噴的，可以把這份美味與家人一同分享。