1、絕味

2、久久丫

3、周黑鴨

4、煌上煌

5、小胡鴨

6、三隻松鼠

7、良品鋪子

8、精武

9、百草味

10、舜華

1.周黑鴨

2.絕味

3.煌上煌

4.良品鋪子

5.來伊份

6.百草味

7.久久丫

8.可可哥

我最愛吃周黑鴨

四百年前，江南風行一種叫“藥雞”的美味食品，後來被乾隆皇帝贊為“色、香、味三絕”。這就是如今的不老神雞。

不老神雞是根據中國飲食文化中的“藥食一體”理論、配以28味中草藥精緻而成的全憑中藥蒸、煮、燒、烤而產生自然的風味。

據說是武漢的鴨脖不錯的，但是我認為是不老神鴨不錯的，在商丘市白雲廣場吃過的不老神鴨，也有各種鴨脖和各個部位，挺好吃的，鄭州那幫朋友，我連續買了八千多元的不老神鴨，實際味道還不錯，挺好的，大家不知道吃過嗎？大家吃過認為如何呢？

首先我來介紹下：

1：鴨脖子的起源，最開始的還是我們四川人做的，滷鴨脖 ，麻辣鴨脖，慢慢的我們其它省份的廚師，花錢買配方，然後做出來不同口味的鴨脖，根據不同地方人的口味，因地制宜的改變了製作方法，一般在我們中國 ，做鴨脖子現在有名點的地區，四川 ，重慶，湖北 ，等地。

其實最正宗的，鴨脖子，還是我們四川和重慶做的麻辣口味，主要加有特製的，香料滷汁而成，回味麻辣。

青花椒鴨 脖子

青花椒麻辣鴨脖子

味型特點：鹹鮮麻辣，香料味突出，回味麻辣，

味型分三種：微辣 中辣 特辣

主料： 鮮鴨脖

輔料： 青花椒 花椒 幹辣椒 泰國辣椒 《如果不懂得，可以直接加四川麻辣火鍋底料代替》 ，八角 香草 白紙 碧波，肉桂 茴香 豆蔻，做成料包姜蔥

調料： 黃豆醬油，黃豆老抽 ，糖色 二鍋頭 鹽 雞精

一: 滷水製作方法，豬骨頭熬湯成白色，撈出骨頭，加入青花椒 花椒 幹辣椒 泰國辣椒，在加入料包《八角 香草 白紙 碧波，肉桂 茴香 豆蔻，姜蔥 》改小火燒製。

二: 再加入黃豆醬油，黃豆老抽 ，糖色 二鍋頭 鹽 雞精，熬製40分鐘。

三:新鮮鴨脖，放入開水中煮去血水，撈出，沖洗乾淨，漏幹水，在放入滷水中，煮20分鐘，關火，浸泡入味，熟後撈出，就可裝盤。

老北京醬鴨脖子

湖北麻辣鴨脖

重慶椒麻鴨脖

四川紅油鴨脖

你好，很高興回答這個問題。誰家的鴨脖最好吃，這也是要根據個人的口味不同來選擇的。我算是比較愛吃鴨脖的，基本上隔三差五就會買一些來吃。品牌的話我一般選擇周黑鴨，久久鴨還有留夫鴨。不同的品牌口味自然也不同。價格方面都不便宜，且吃且珍惜啊兄弟們，我每次骨頭都要嚼一嚼才甘心每一口都是嘎嘎的票子根據這幾個品牌的口味，我可以給大家總結以下幾點:

周黑鴨算是比較大的品牌，在北京高鐵站很多地方顯而易見都有周黑鴨的身影！周黑鴨現在已經遍全國各地深受廣大食客的喜愛。周黑鴨口味偏甜麻辣，肉質較軟爛，絲絲入味，它的辣是屬於慢慢滲透的那種，吃的時候不會這麼刺激，回味悠長！給人意猶未盡的感覺！

久久鴨以香，麻，辣為主！肉質緊實有嚼勁！口味也有麻辣和甜辣兩種可選擇！甜辣鮮甜後辣味道足，後味比較足，麻比較突出。麻辣主要是香辣口味。比較適合下酒

留夫鴨是我近期發現的一個寶藏鴨我個人認為無論是口味還是口感都屬於適中的那種。香味比較突出，口感軟硬適中！吃完滿口生香。價格較前兩者稍貴，但是還比較值

綜合以上個人比較推薦留夫鴨，味道不衝，溫軟如玉的感覺，如果喜歡溫和一點的口味建議選擇留夫鴨

周黑鴨在我們這裡很有名的，具體做法如下：

鴨脖冷水下鍋，放入薑片、5勺料酒，大火燒開後取出鴨脖過涼水，鍋中倒入適量食用油，加入冰糖炒糖色，炒至深焦糖色，倒入鴨脖，翻炒兩分鐘至完全上色，香料提前用清水煮一下去苦味，下入香料，加入生抽、老抽、蠔油、料酒，倒入一罐啤酒，放入甜麵醬、海鮮醬攪勻，大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，放入素菜，燙熟後蓋...

自己做，冰糖，滷料包，南方人就這樣配料。川豫贛地區放花椒和小米辣。加肉湯錄製1小時，撈起來掛幹半天，比外面好吃太多。因為品牌的一般大規模生產，原材料被急凍過，細胞破裂，完全沒有鮮味。