“接天蓮葉無碧窮，夏日荷花別樣紅”。在農村，夏天裡荷花不僅可以讓人觀賞，而這些鮮荷花花瓣還可以用來吃。

下面我來說說，農村常見的鮮荷花怎麼做才好吃。

鮮荷花三朵，植物油一大碗，雞蛋一個，紅薯澱粉，鹽、雞精以及水適量。

喜歡吃麻辣味的可以加少許花椒油以及辣椒油，注意不要加整花椒粒和辣椒醬。避免油炸的時候測油出來。

荷花去掉荷心，把花瓣用水清洗一下瀝乾待用。

把雞蛋打入麵粉中，倒入適量的水，以及上面準備好的各種調料，用筷子攪成糊狀。

注意在攪糊的時候，要幹稀合適，不要太稀，也不要太稠，否則荷花瓣站不上面糊。

鍋內燒熱加油，把瀝乾水分的花瓣放進麵糊中沾上面糊，放進油鍋裡開中火炸熟。

待荷花瓣炸成黃色時起鍋，撈出來放在一邊再炸第二鍋。等到所有荷花瓣都炸完了之後，再把炸過的荷花瓣放回油鍋裡再炸成金黃色，然後起鍋擺盤，撒上白糖或者椒鹽，就可以開吃了。

注意，油炸荷花瓣剛炸出來稍微冷卻一下口感最好，如果放得太就會回軟，不好吃哦。

荷花餅

把鮮嫩的荷花，已經切碎，然後跟麵糊放在一起，再加上一點精鹽攪拌好。在平底不粘鍋中放入一兩滴油，然後用盛飯勺取一勺攪拌好的荷花面糊放進去，用鏟子灘成餅，上面再滴上幾滴油後翻過來。等到成熟後出鍋就可以了。荷花餅不僅具有荷花的清香，而且還可以降暑的哦！

荷花雞

做雞的時候，在裡面放入幾瓣荷花，不僅味道清香可口，而且雞吃起來還很鮮美的呢！做法是清燉雞就不錯的，在夏季不僅清淡，而且還很補養的。還有解暑的作用。

油炸荷花

取新鮮的荷花洗淨後，放在雞蛋和麵粉、水、精鹽攪拌好的麵糊裡，充分粘到麵粉後，放在油鍋裡炸熟取出，最後擺成荷花的樣子。看上去不僅有食慾，而且吃上去也是味道鮮美。愛好美食的你不妨做來吃吃。

綜上所述，新鮮的荷花不僅可以用來做餅，而且還可以用來煲雞湯，也可以做油炸荷花。容姐還想給你介紹一種吃法，那就是把新鮮的荷花和白糖搗碎來吃，也是很不錯的，不過這種做法用的荷花是黃色的荷花，因為這種荷花味道沒有苦澀的味道。

農村常見的鮮荷花可以吃嗎？怎麼做才好吃？

荷花不僅形美色美，可供觀賞，而且馨香幽遠，食藥兩用。具有清熱解毒、活血止血和清心除煩的作用。

其實，以花入饌自古便有，可謂歷史悠久。而以鮮荷花入食，也早在先秦便有了，其最先本是作為茶飲和滋補藥用的，後逐漸被引至日常菜餚和糕點中。入夏，人們即會採了新鮮荷葉，洗淨，晾乾，或蒸、或煮、或煎、或炸、或入餡、或制餅……

這裡，不妨為大家介紹幾種鮮荷花的吃法：

一、熬粥

夏天，最怕的是炎熱和煩躁，而荷花有清熱消暑、去躁除煩的作用。因此，炎夏的中午或傍晚，喝一碗色香味俱全、清涼解暑的荷花粥是大多數人的爽心樂事。

1.取粳米2把，洗淨，放入鍋中，加足量清水燒沸，改文火熬至濃稠；

2.取荷花2一4片，洗淨，剪細，放入粥中，文火熬製10分鐘左右；

3.加入適量白糖或蜂蜜。

一一荷花粥不僅色香味俱全，還爽口怡胃，起著清熱解暑、靜心寧神的作用。

二、煎炸

荷花還可用於煎炸。

1.摘新鮮荷花適量，洗淨，瀝乾備用；

2.取麵粉適量，打入雞蛋1一2個，加入適量鹽、胡椒粉，再加適量清水拌至勻稠；

3.將油燒至七八成熟，放入裹了麵糊的荷花瓣煎炸至金黃即可。

一一油炸荷花以雅緻的食型和酥脆的口感見長，趁熱食之，令人心神俱悅，唇齒留香！尤是小孩子們的最愛！

三、燉食

鮮荷花也可燉湯。

1.摘取新鮮荷花瓣適量，洗淨備用；

2.將排骨洗淨，加清水、鹽、八角、花椒等香料，煮沸，轉文火慢燉至熟；

3.加荷花，煮熟即食。

一一這種吃法以湯鮮味美見長，有祛風除溼、活血養顏的作用。

總之，農村常見的鮮荷花是可吃的。既可食，即意味著煎、炸、蒸、煮、入餡、制餅都是可以的，並無一定之規，只需按個人和家人喜好烹製即可。喜歡的，就是好吃的。你們說呢？