包子的單個利潤低，但是利潤非常大，主要就是薄利多銷

用五花肉計算，毛利也就在70%左右，由於客單價低，去除房租、水電、人力成本，包子的淨利潤非常低。很多店生意火爆，但賺的都是辛苦錢。

現在早餐的利潤中，最為均衡的可能就是包子饅頭，因為單品價格不高，適合中老少，普通百姓與白領的消費。

包子的利潤是多少？如果是自己全程調餡與做的話按市場的一般規律毛利是50個點以上，也就是說如果一個包子賣1.5元利潤是0.75元以上。如果包子售價低於1.5元那利潤只有40個點。如果售價2元毛香在65個點。

以上是包子的毛利，與當地售價行情關聯著！

一、加盟形式

加盟早餐店毛利會比自營來得低。個人估計50左右算不錯了。一般品牌方會要求加盟店從總部採購，這樣過一個環節利潤就被降低了。

二、自營形式

自營的話由於原材料自己採購，成本得到管控，毛利隨著肉餡等原料的時價波動。一般低點也能在60%以上。

兩種形式各有優缺，加盟品牌優勢、省心省事；而自營有成本優勢，但採購、製作及營銷，比較辛苦。

以上，樓主參考！

名以食為天，大家每天都要吃早餐，包子現在作為最主要的一個早餐品類，是個剛需行業。我們公司附近有家五餡包，每天都排長隊。

如果你現在加盟早餐店，你不應該問利潤是多少，而應該問自己會被坑掉多少錢。

1、加盟商靠什麼掙錢？就是靠收加盟費證件，所以他會拼了命了，向你要錢。以各種各樣的名義收你各種各樣的費用，他標榜自己如何如何的給你省錢如何如何的讓你掙錢。錢都讓你掙了，他吃什麼？

2、為什麼要去加盟早餐店？你去拿錢加盟他，他能提供什麼給你？提供配方嗎？那直接去早餐店學就好了。提供品牌嗎？有什麼品牌是全國知名。提供售後服務嗎？別扯了。加盟就是個坑。

包子分為很多種，有豆沙包，有鮮肉包，有素包。拿鮮肉包來說你可以買排骨肉，也可以買後腿肉，還可以買那些邊角料的肉，這價格可差別大。天壤之別。豆沙包裡的豆沙也有水豆沙和油豆沙。我們的價格是不一樣的，口感也是不一樣的。

開早餐店是一個辛苦活，加盟是完全沒有必要的，利潤的話是要綜合考慮的，而且包子往往是用來引流的，真正掙錢的其實並不是包子，喝的比吃的利潤要大很多。

我本人就是做品牌早餐連鎖企業的，我來說幾點：

目前早餐市場的綜合毛利率在60%左右，常規的早餐品類為麵食，小吃，油炸，生煎等；

綜合毛利率包含產品加工所需要的原材料，是除開了人工成本，房租水電成本，稅務成本，以及行政辦工成本等；

利潤這個詞很難介定，因為純利潤是浮動的，營業額在不同的基數純利潤是不一樣的，所以要根據店面的實際經營能力來計算；

單純的包子類毛利率在早餐的品類裡面是比較高的，高的可以達到65%左右，低的也可以達到55%以上，這要根據產品定位以及定價來；

單做包子的話，單價偏低，利潤較低。而老金記一碗勾魂面以手工鴨蛋面為主，還有紅豆沙、套餐飯等單品，產品多樣，可以提高客單價。