我們過年不做這個，小時候是小年的時候會做，我們叫l烙烙粿，是用糯米做的，用油煎後，蘸白糖吃，挺香的，不過吃了容易膩。

烙烙粿

“小年”是中國漢族傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。

潮汕人的“小年”是臘月二十四，有潮汕俗語說“廿四神上天”，指的就是小年。

潮汕民俗是“廿四神上天”即“小年”，各家各戶提前祭灶“送神”，供品葷素皆宜，但必備糖品，比如烙烙粿、“糯米餈”(俗稱“落湯錢”、“膠羅錢”等甜品)。潮汕祭灶神的食俗除了吃烙烙粿、“糯米餈”之外，還有甜棵、南糖、糖糕等，這些糖食都是祭灶不可或缺的食品。

烙烙粿蘸白糖特別好吃哦。

現代社會越來越追求方便，自己做烙烙粿的比較少了，都會買現成的餅之類的東西代替。

挺懷念小時候吃烙烙粿的日子啊。

餈粑，北方人表示沒有見過，也沒有吃過。過年我們這兒都是蒸饅頭，蒸各種饅頭，粉條肉餡的，白菜蘿蔔餡，豆沙餡的，紅棗地瓜小豆餡，還有大白饅頭。然後再過油，油炸丸子，炸帶魚，炸藕，年年有餘，越過越有！春節早晨吃餃子，煮雞蛋。吃到餡裡有錢的餃子會好運一整年呦！

這個就是《餈粑》我就住在湖南，我們這裡每年過年的時候都要做《餈粑》而且還是家家戶戶都做很多的，放家裡等著過年吃！可以煮著吃，也可以在鍋裡煎著吃！

這個餈粑是要用糯米先用清水泡一下，然後再放入蒸鍋中蒸熟，在放到一個石頭多的《擂缽》裡，用木錘打碎，大的黏糊糊！但是都是蒸好的熱米直接捶打，打的很黏的時候，沒有看到大米了。就可以盛出來，在做成一個一個的小糰子，放在一個案板上，就成了一個一個的餅，就成了這個餈粑！

我們這裡一般都是煮著吃，就像是吃湯圓一樣的，都喜歡放點米酒一起煮，在放點雞蛋，非常好吃，口感是和湯圓差不多的，也能煮鹹味的！直接用清水煮就可以了！

也可以用火烤一下吃，我們湖南都喜歡烤火，烤火的時候也可以烤著吃，考好之後，加點自己家裡做的黴豆腐，真的一絕，每年都會這樣吃！外面的那一層烤的很焦，

還有一種就是放在鍋里加點油，煎成一個薄薄的餅，吃起來非常的脆，可以放點白糖一起煎，小朋友最喜歡吃的做法！看到這個餈粑，就有種想家的感覺，好像一家人坐在一起，圍著炭火爐一起聊天，烤餈粑吃！是非常開心的一件事情！