（蘿蔔羊肉湯）清燉

1500羊排（帶骨或去骨都行）

2500新鮮白蘿蔔

花椒、桂皮、八角、草果、山奈、香葉少許再加生薑。。。（放香料可以有效的去除羊騷味）（也可以改為枸杞子、紅棗、丹龜、黨參也行）。

先將羊肉泡在清水裡兩小時，撈出放在鍋裡煮出多餘的血水，再切成佗佗狀備用。

蘿蔔洗乾淨，也切成佗佗狀，先把羊肉放至鍋裡，放入生薑和花椒香料。大火煮二十分鐘，改為中火煮三十分鐘，把香料撈出去掉不要（放香料可以有效的去除羊騷味），再放入蘿蔔，燉至蘿蔔和羊肉自覺可以就行。

大冬天下雪天氣寒冷，依我看最適吃合羊肉火鍋，再燉上一點自家種的白蘿蔔，那才吃著爽。因為羊肉吃了驅寒，可以抵抗寒冷天氣。

要說農村冬天下大雪適合吃啥菜？我的回答就是：一，用白肉，血腸做的川白肉。

二，用自家的酸菜和自家養的鵝，做一個鐵鍋燉大鵝。

三，用自家種的土豆和自己上山採的大腿蘑菇，做一個小雞燉蘑菇。

四，用牛肉燉蘿蔔塊。

五，用胡蘿蔔和香菜清燉胖頭魚。

六，用海帶扣鵪醇蛋加豬肉做紅燒肉。

農村現在也沒有那麼落後了，冬天城裡能吃到的菜咱們農村一樣都少不了，價格比城裡還要便宜。

我家山東的，現在都12月了，地裡菠菜油菜大蔥南瓜白菜蘿蔔都吃不完，集市上各種菜都有，在農村吃啥菜都有哈

冰凍三尺，非一日之寒”用來形容北方的冬季一點都不為過；尤其在下雪天中應季蔬菜的種類較少，在買菜時，還是要“慎重考慮”的，下雪天吃什麼菜，這也是有所講究的！

　　那麼下雪天吃什麼菜呢？還在為冬季吃什麼菜而苦惱麼？飯菜小編有妙招：冬季的蔬菜應該多選擇白菜、蓮藕、土豆、紅薯、白蘿蔔，這些蔬菜都適宜冬季食用，可以交替選擇。另外，可以選擇一些綠葉蔬菜，比如菠菜、青菜、韭菜等。蔬菜的維生素容易流失，要現洗現切現吃。儘量選擇新鮮蔬菜，少選擇奇形怪狀的蔬菜。

回答:農村冬天大雪適合吃什麼菜

（1）菠菜：由於菠菜中含有對人體所需要的鐵，也對一些部分卻鐵的有很大的作用。菠菜中的綠葉對視網膜的黃斑有很好的保護作用。（2）蘿蔔纓：就是我們常吃的蘿蔔它的葉子。它就叫蘿蔔纓。它是一種營養特別高的素菜食材。它是蔬菜中含鈣量就高的一種蔬菜。（3）西藍花：西藍花它的熱量很底，但是它的纖維含量很高，它含義維生素C。它比一些打白菜、芥菜高出很多。（4）胡蘿蔔：胡蘿蔔主要含義維生素B、 C 、胡蘿蔔是一種中藥材。它的功能主治為以下幾種。可以健脾、化滯、消化不良、咳嗽、等等。

冬天大雪節令，天氣寒冷，正是人體需要進補時段，適當食用一些牛，豬，羊肉。有助於防寒，御冷，提高身體抵抗力與免役力。

農村冬天下大雪適合吃什仫菜，這個命題不合適，吃菜不是農村吃的是人就要吃菜吃飯，單就農村人來講，現今與城裡人沒有區別，城裡人一年四季吃什仫，農村人也吃什仫，只是農村的老年人會有些許差異，愛吃些自己醃製的鹹菜，大多年輕人的飲食習慣也都是時新符合口味和健康的食物，如果談人的食慾，在冬天還是吃些暖食，提升體內腸胃舒適度和陽氣，抵禦寒氣，對健康有利。

黑龍江明水縣，數九隆冬的黑土地，大風裹著鵝毛大雪，就是俗語稱的大煙泡。真的是滴水成冰，如果手沾溼不注意，到外面開門的時候會扯掉皮的。

那麼下這麼大的雪適合吃啥哪？那絕對是殺豬菜了，豬肉酸菜燴粉條了。把肥瘦均勻的五花肉切成薄片，切好粗細適中的自家酸菜，加入佐料。開始燴制，第一個開之後下進去粉條，在小火熬。時間長點熬，這樣酸菜，豬肉，粉條各自進入味道，肉肥不膩，酸菜酸香可口。如果愛喝幾口60度的純糧小燒就更完美了。

當然這樣的菜，一定配上小米飯或者粘豆包才更完美。

在東北的冬天,外面還下著大雪。無外乎配上東北大硬菜：豬肉燉粉條子。那是絕配啊,吃著肥瘦融合的大肉片,在夾上一筷子血腸酸菜粉條子,然後來口小酒。在看一看窗外外面下著的雪。那真是沒誰兒了。小日子美。也可以做一個鐵鍋燉,鍋燒熱，倒油,然後蔥薑蒜花椒大料一樣不能少,熗鍋抄香後,在倒上東北特色大醬,你是燉魚鍋還是骨頭鍋啊都可以,東北鐵鍋燉特色菜一樣也不能少,白菜，酸菜，粉條子，土豆子，凍豆腐，大鍋周圍在貼上大餅子，上面在蒸些畫卷。怎麼樣，開整（開喝）。