豬價剛跌又漲，多地漲1元，“航天豬”又來了？該不該出欄？

我認為“航天豬”來不了，如果肥豬價格回升超過生產成本稍微有一定利潤就趕快出欄，不要壓欄，現在是這次豬價格週期下行階段，不要做出欄一頭肥豬可以賺取利潤超過1500元以上的美夢了。

現在已經進入了豬肉消費的旺季，豬肉回升是大勢所趨，“航天豬”是不可能來了。

一是現在已經進入了豬肉的消費旺季，大家都知道，每年的冬、臘月是華人制作臘肉的傳統季節，大多數人家已經連續兩年沒有自己製作臘肉了，估計今年人們製作臘肉數量將大幅度增加，也就是所謂報復性增長，這是有可能的，現在在南方許多消費者都在購買低價格的豬肉製作臘肉和灌裝臘腸。今年製作臘肉數量增加是肯定的，豬肉的銷售量就會大幅度增加，豬肉的銷售價格就會回升。前幾天由於豬肉價格大幅度的回升，許多製作臘肉的人停止製作臘肉，豬肉的需求量突然減少，市場豬肉供大於求，價格就出現下降。消費者看見市場豬肉價格下降了又開始大量購買豬肉製作臘肉和灌裝臘腸，銷售量的劇增，造成豬肉價格的回升。現在許多地區穩定下降，適宜於製作臘肉了，人們就提前製作臘肉，消費者也擔心，去年春節前豬肉也下降，但是人們大量製作臘肉就帶動了豬肉價格的回升，因此看見豬肉價格下跌就抓緊時間購買豬肉製作臘肉。

二是每年的10、11月份是季節性缺乏肥豬的季節，因此現在屬於季節性漲價，雖然現在國內規模養豬已經超過18萬戶，但是能夠出欄的肥豬在前段時間已經出欄了，達到出欄體重的肥豬不多。而散養農戶雖然養殖的生豬數量多，但是養殖的肥豬大多數是在12月到明年元月份出欄，在10—11月份缺乏大量的肥豬，造成豬肉價格的大漲。明年國內的肥豬有近一半的在農曆冬、臘月集中出欄，春節前是一年中豬肉消費量最高的季節，而且是豬肉價格最高的時間，養豬人都會想辦法在春節前出欄，賺取更多的利潤。

現在有達到出欄體重的肥豬，價格達到生產成本並且有一定利潤就可以考慮出欄，不要壓欄，因為肥豬價格的繼續回升或者下跌不確定因素很多，自己的豬自己要把握銷售的時間。有利的因素是消費量大增，不利的因素有：一是現在國內的規模養豬企業就已經超過18萬戶，同時還有大量的散養戶養殖的肥豬，還沒有達到出欄體重，到12月和明年元月份就有可能集中出欄，因此市場肥豬供需是平衡的，不存在肥豬供不應求的狀況，新的壟斷企業還沒有形成，沒有暴漲的條件，因此可以考慮在11月份出欄。二是政府和屠宰企業收儲大量的豬肉冷儲，這些冷儲豬肉是有期限的，不可能長期儲存下去，總有一天是要出庫上市的，只是臨時調整一下肥豬的上市量，冷儲一般是4個月左右，7月份收儲的在11月份左右就要更換了，這個月10日收儲的在明年元月份就要更換上市，因為春節後就進入豬肉的消費淡季，有可能在春節前就出庫上市，屠宰企業利用肥豬價格低於6元時大量收儲，也就是希望肥豬價格大漲，他們好發橫財。三是今年進口的冷凍豬肉大量在冷庫中儲存， 2021年1-9月國內豬肉進口量293萬噸，一斤豬肉進口價格僅8.58元，利潤比較高。進口商們虎視眈眈盯住市場肥豬價格，如果豬肉價格發生大漲，這些冷儲豬肉就會大量上市，因此，春節前豬肉的價很難發生暴漲的，春節後進入豬肉消費的淡季，豬肉價將重新回到下跌的狀況，

實際上生豬和豬肉價格在今年上半年持續下跌，豬價累計跌幅70%以上。從10月份開始，豬價和肉價都已經開始快速反彈上漲。

行情寶資料顯示，2021年10月第4周全國外三元生豬周均價為16.12元/公斤，相比上週上漲17.9%，與2020年同期相比下跌44.0%。周內豬價快速上漲後出現震盪調整。

本週周內玉米價格持續上漲，周均價格2666元/噸，比上週上漲1.3%，同比上漲5.2%；周內豆粕價格周初高開，之後持續下跌，本週周均價3630元/噸，相比上週持平微漲0.2%，同比上漲8.3%。行情寶測算，本週自配料成本降至3.26元/公斤，比上週微增0.8%，比去年同期增加5.6%。本週全國豬糧比由上週的5.19:1增至6.05:1。

豬價快速反彈，養殖虧損情況有所好轉，行情寶測算本週養殖盈利由負轉正，全國外三元生豬自繁自養頭均盈利40元。專業育肥仍處於虧損，頭均利潤連續27周虧損，本週肥豬與標豬價格仍然倒掛，專業育肥本週頭均虧損降至221元。

（注：該測算已計入非瘟生物安全防控成本，不包括資金成本及因疫病導致的非正常死亡損失）

本週周內全國外三元生豬均價最高為週中的16.60元/公斤；周內最低為周初的15.27元/公斤，高於上週的最高價。周內豬價整體高位震盪。

截至本週五，（除海南外）全國日出欄均價最高價省份由上週的廣東和浙江變為四川，外三元均價漲至17.3，漲幅達2.2元/公斤；全國最低價省份為新疆，外三元均價漲至14.9元/公斤，累計上漲1.3元/公斤。南北價差稍有拉大。

本週豬價保持高位震盪，上週末全國外三元生豬均價迅速突破至16元/公斤以上，衝高“17元”失敗後陷入震盪調整，截至29日，全國均價再次漲至16.42元/公斤，但是也未能突破周初的高點，尤其是相比2020年同期的28.86元/公斤，下跌43%。

回顧10月份的豬價，從國慶節假最後兩天開啟上漲，至25日月內最高價，20天時間，豬價從10.13元/公斤漲至16.60元/公斤，累計上漲近5.5元/公斤，漲幅達到53.4%。進入本週後期，北方地區多地大體重生豬價格甚至突破“9元”，周內屠企屢次壓價，但養殖端扛價惜售情緒較高，豬價出現了快跌快漲的劇烈波動。

目前消費終端需求整體表現良好，南方地區醃臘灌腸活動小範圍啟動，對豬價帶來支撐，但不容忽視的是，近幾天終端批發市場走貨有所減緩，肉價上漲後對豬肉消化有一定負面影響。另一方面看，近期蔬菜、雞蛋等價格快速升高，農產品價格整體上調，對消費者的生活成本和消費能力帶來壓力。

行情寶認為：綜合來看，短期內養殖端處於月末月初之間，規模場及散戶出欄積極性均一般，且市場中大體重生豬供給偏緊，而需求端稍顯疲態，農產品整體上漲，凍品也在趁機出貨，因此，預計豬價仍會保持整體偏強，短時震盪的走勢。

所以還是建議，如果豬隻體重夠大，順勢出欄，不要過度等待。