首推綠豆湯，綠豆湯清熱解火，夏天喝特別的適合。

其次是冬瓜湯、冰粉、金銀花茶。這些也都是簡單易做的夏季消暑飲品。

炎炎夏日裡，綠豆湯可能是大家必不可少的消暑飲品了。

綠豆性涼，是非常適合在炎熱夏天用來消暑降溫的食物，夏天來碗綠豆湯解渴又解暑別提多愜意了。而且，綠豆的做法很多樣化也不復雜，所以受到很多人的喜愛。特別是在農村，很多農戶自己家裡都種的有綠豆，收割之後貯存好，可以隨時取用。

下面和大家分享幾道綠豆的做法，簡單易學，自己在家裡隨時可以做。

*冬瓜綠豆

步驟:

1、冬瓜去皮、去瓤，洗淨切成3cm見方的塊，綠豆淘洗乾淨備用。

2、鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段薑片，綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。

功效:冬瓜綠豆湯具有清熱消暑，去瘀解毒，降脂降壓的功效。

*海帶綠豆

步驟:

1、將綠豆洗淨，海帶切絲。

2、將海帶綠豆一同放入鍋中加水煮。

3、將海帶綠豆煮熟後加入紅糖即可。

功效:海帶味鹹，性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。常喝海帶綠豆湯，可清熱解毒,涼血清肺。

*南瓜綠豆

步驟:

1、綠豆洗淨，南瓜去皮切塊。

2、高壓鍋內放入水，放入洗淨的綠豆，大火煮沸後，蓋閥冒氣後轉小火，煮10分鐘關火。

3、待高壓鍋冒完氣，放入切好的南瓜，再次開大火，待高壓鍋蓋閥冒氣後，再次關火即可。

功效:解毒、清熱降暑、潤腸通便、利水除溼。

不管是煮什麼湯，綠豆煮之前最好進行適當的浸泡。

夏天酷熱難奈，解暑不容等待；猶其身在農村，空調並不是每家每戶都有的，所以食物解暑對於農村人來說還是比較重要的，那麼在農村都有哪些便宜又解暑的食物呢？

第一大類：各類粥品，湯類

在炎炎夏日，各類防暑的粥品有很多，比如綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等，對於生津解暑都有很好的效果，而且原材料到處滿地都是，取材方便，製作起來也很簡單。另外就要要多喝湯，當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。而湯類中最好的選擇就是以綠豆為基底的湯類最佳，最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和米仁一起作成綠豆米仁湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯，都是比較物美價廉的選擇，老少皆宜，是比較好的選擇。

第二大類：瓜果蔬菜

在夏日各類瓜果蔬菜往往是最直接的解暑佳品，不需製作，無需等待，現買現用，方便實惠。瓜果汁多味美，不僅能生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁、性涼、生津，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜可生食，也可榨汁之後飲用，這些水果都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料、具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。

對於蔬菜類，要多吃青菜，夏天天氣燥熱、溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，應儘量多吃青菜，比如上海青，油麥菜，小白菜、香菜、蕃茄等，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。還比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

第三大類：茶

對於除盛產茶的農村來說，飲茶可能不是太物美價廉，但是飲茶確實是有很多的好處。多飲茶既能及時補充身體出汗後體內損失的水分，又有清熱解暑的作用。因為綠茶性涼，熱天應儘量飲綠茶。另外，還可以自己動手製作各種茶類飲料。把100克大麥炒焦，再加1500—2000毫升水煮開，晾涼後飲用，是非常可口又能降溫防暑的焦麥茶。把適量藿香和決明子用沸水沖泡，晾涼後飲用，是很好的藿香降溫茶。把白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各5—10克，用500—1000毫升沸水沖泡後飲用，是很好的菊花竹葉茶。