農村菜指的是農民家養的禽畜，自家地裡用農家肥灌溉出的菜，然後用柴火土灶烹調。吃起來感覺比起平常菜市場裡買來的做的菜要更加嫩粘脆滑。吃過真有種唇齒留香的感覺。

那些肉類的肌間脂肪含量高會更好吃，但是！決定食材是否好吃的絕不僅僅是肌間脂肪這一點，還包括食材的保鮮技術。以肉品為例，現殺的肉並不是最適合使用的，必須經過屍僵期，排酸後才是最佳狀態，此時的肉才更適合食用。在超市中應該能發現有排酸肉賣，這種排酸肉也稱冷鮮肉，現殺肉叫做熱鮮肉，冷鮮肉好於熱鮮肉，這是肉品科學中的基本常識。

咱們去農家樂，並不是為了他們的飯菜是多麼的好吃，而是在週末的時候一家人去爬山等，體驗一下農家菜，這樣才會更加的具有樂趣性

土菜為什麼會感覺好吃一點？這裡不僅僅是味道的問題，其中蘊含的清潔和情懷的意義遠大於味道。這種事情，東西好吃是一回事，你愛不愛吃又是一回事，這是件仁者見仁，智者見智的事情。

看看這些菜，想想確實是這樣，農家樂的菜，等我們到的時候都已經餓的半死，吃什麼確實都會比平常好吃那麼一些。

我覺得大部分人為什麼覺得農家菜好吃，大概分為這三點，第一等吃到的時候已經餓的半死了，第二心理作用，最關鍵的第三點就是平常吃的少！吃的少！吃的少！

作為一個在農村長大的孩子，個人覺得農村的蔬菜是真正綠色食品，每一季都有固定的菜品，經過了正常的生長週期，日曬雨淋，生成了它的原汁原味。農村裡面的烹飪方式也和城裡的大不同，完全是用柴火烹飪出了的，有一股特別的柴火香味！總的來說就是農村的菜綠色無汙染，吃著有那種兒時的味道！

這提問有點弱智！首先，城裡人都喜歡吃農村的菜！農村菜新鮮誰不知道？其次，現在城裡不產蔬菜，城裡人吃的菜都是農村人種的！城裡的農貿市場裡的蔬菜，無論是商販販運還是菜農親自賣的，都是農村人種的！

農村的菜都是土生土長的。

使用化肥較少或者沒用化肥。

另者基本是應季菜，中國24節氣也是有科學依據的。

Sunny照射也很充足。

根據菜自己的想法來長的。

用的有些種子也是好吃的種子。

不像大棚為了產量都是什麼良種。產能很高，但味都不一樣了。大棚裡的菜很多都是白白的。根本都沒有青菜的綠，怎麼可能好吃

像我老爸在老家鎮上買菜都是鄉下挑來的。小店大棚裡賣的從來不買。不是以為不好吃。是真不好吃。最基本的菜味都沒有。市裡的親戚這些就更想著在鄉下搞點菜來吃了

其它的肉類味就差的更多了。買的飼料魚吃著就像沙一樣。老家吃草的就好吃不知道多少倍。買個大骨燙湯那味也不是差一點半點。

有時有些專家說什麼農村的菜不乾淨。大棚裡的吃了好。但真正對比。農村醫療不如城裡。但長壽的。身體好的還都是農村人。。。。某些專家其實很可憐的。連菜最原始的味道都沒吃過。活的真不容易

農村的菜比較的接地氣，而且有很多農村的野菜，在城市中不多見，城市人吃個新鮮，很多的野菜也是無公害的，所以說城市人很喜歡吃農村的菜

農村人歷來都有自己種菜的習慣，一是為了吃的方便，二者也省下了不少的生活成本。在農村每家都會有專門的菜園子，有的是在家前有的在屋後。從種下種子開始，都是自然生長的，用的基本都是農家肥，這最大程度上保證了菜新鮮程度。每次我回家，菜園裡的各種菜，基本上夠做一個幾盤菜了。而城裡人在菜場裡買的菜好多都是大鵬扣出來的吧。

特別一些整體忙碌的職場上的城裡人，經常的吃了山珍海味、美味佳餚，對於農村的農家菜有一種期待已久的感覺。在城裡生活的人們，很多人每天吃的可能就是快餐類的東西，估計很多人的口味都固定住了。反而農村的小菜，那種最直接的親近自然味道，對於他們來說是與眾不同的口味。

這一點其實不難理解，在很多城市，有著大量新進的農村的人，兒有些農村人也在城裡長期上班，本身也來自農村。他們本身或多或少的都接觸農村、農村生活，更能體驗農家的種種好處，一些城裡人也會在閒暇的時間裡開車到鄉下去特意的去吃農家菜、在鄉村呼吸新鮮空氣。

農村裡，很多家庭基本上都是用那種大鐵鍋來做菜的，對比了一下，總覺得這鐵鍋比城裡人的鍋做的菜更香更好吃啊。

在城裡生活的人們，平常工作壓力大，經常喝酒應酬，在飯店大魚大肉，山珍海味都吃膩了，有的還造成了肥胖，三高，血壓高，血脂高，血糖高的人數也越來越多，現在城裡人會很重視養生。那農村裡的自己家種的無公害蔬菜，特別是那種野生的野菜，特別受到城裡人的重視，收到城裡人的追捧。

城市房頂上、馬路、寫字樓是種不出菜，工廠生產線也沒有蔬菜生產線，現在人們吃的菜都是從農村土地上種植出來的。

二是城裡人天天吃的菜大多是大棚菜 越肥牛 圈養羊 飼料速成雞 填鴨……這些天天吃的食物都不是自然成熟或生長的，失去了本來的味道，也缺乏營養和健康。他們營養安全的意識一步步提高，在時間，條件允許的情況下他們自然更願意迴歸自然。

三村裡的菜大多是應季蔬菜，家養豬牛羊 散養雞鴨鵝，有食材本身的味道，而且營養健康，再加上農村人獨特的做法，做出來的菜餚，味道鮮美，更讓人垂涎三尺，吃了還想吃。每個當地都有特色的菜餚，在我們這裡有八八席 豆腐宴 豬頭宴 牛肚宴都有當地應季特色菜餚為主，引來了不少城裡人來吃。

四村裡有些野菜是城裡人很少能吃到，吃了讓人慾罷不能，吃了還想吃，總也吃不夠，香椿如涼調香椿 香椿炒雞蛋 炸香椿 花椒芽(涼拌，炒雞蛋) 涼拌樹頭菜 苦苦苣 蒲公英 地皮菜 紅蘑……

1. 隨著生活品質的提高，人們對食品的要求從吃飽提升到了吃好。各種食品安全問題層出不窮的今天，吃什麼才健康成了一個重大的難題，對於城市人而言，這個問題尤其嚴重。他們渴望生態的產品，但獲得正宗純天然食品的機會並不多。

2. 國家對三農的扶持力度前所未有，各種惠農政策以及脫貧攻堅戰略一直都在進行，不脫貧不罷休的態度對農村的發展帶來了新機遇，而生態的綠色食品就會是突破點之一。無論是線上還是線下，用農產品帶動經濟都可以實施。

由國家政策到個人需求，生態產品一定是市場主流。