這個問題可能各地方農村不太一樣。但大體上差不多，你要是開農家樂，我想最基本的證還是要辦的。

比如，營業執照，經營許可證，稅務登記證，消防許可證。如果做食品，還要衛生許可證，健康證等。

如果你沒有政府機關人員給你做後臺指點，或者是你幹過，對這一行比較瞭解的人。

你如果是普通的老百姓，要幹這個行業，我想是太難了。

無論是城市還是農村作為經營性場所，都是需要辦證的。

首先開農家樂經營場所規範嗎？出現安全事故怎麼辦？出現食品安全問題怎麼辦？誰負責，負什麼樣的責，負多大的責。這都需要法律法規的規範，所以作為營業的場所，營業執照肯定是要辦的。這是出現問題的時候，處理問題的重要依據，要不然出了問題，連法人都找不到，豈不是很尷尬

其次，作為餐飲企業，衛生許可證，從業人員的健康證肯定是要有的。食品安全問題太重要了，讓顧客吃的放心。比什麼都重要。

開農家樂是要盈利的，盈利了要不要交稅，交多少稅，這就需要稅務部門來決定了，辦個稅務登記證依法納稅，這個就是稅務的憑證。

剩下的就是安全啊，消防啊，治安啊，很多部門認證，地方不同規定也不一樣，這就要到當地工商部門具體諮詢了。

證照即是約束規範，也是保護。畢竟誰都不想出問題，接受監督是很必要的。