豬肉價格按照正常情況來看並不會發生大起大落的情況，因為豬肉價格是圍繞豬肉價值發生變化的，並不會背離市場規律。如果豬肉真的發生這樣情況，那到底是怎麼回事呢？我認為可能會是以下幾種原因。

關於豬肉，大家最近都會聯想到非洲豬瘟，非洲豬瘟發生這麼長時間以來，確實給我們的生活帶來了很大的影響，因為豬肉價格一直在上漲，讓人們大呼吃不起豬肉了。

像這種事情是不可預測的，因為豬瘟引起豬大量死亡，導致市場供不應求，所以豬肉的價格就會發生大起大落的現象。

關於炒豬這個詞，可能有的人會有一些陌生，不知道它的含義是什麼，炒豬就是一些中間商利用虛假資訊，騙取養豬戶的信任，釋出一些豬瘟疫的謠言讓養殖戶低價出手自己手中的豬。

因為中間商得到生豬的成本較低，所以利潤空間也大，他們可以隨意透過操作豬頭價格來控制市場，所以這時候發生豬肉大起大落的現象也是可能的。

綜合來說豬肉價格如果發生巨大的浮動那就是兩個原因，一個是人為的，一個是突發事件。不管什麼原因，對於消費者來說都不是件好事，這種情況容易搗亂市場秩序，會給大家的生活帶來很大的影響。

自去年八月份第一例非洲豬瘟在中國出現以後，直到現在大大小小的豬瘟疫情已經發生了150多起，其導致120萬頭生豬直接撲殺，間接造成的生豬產能去化更為嚴重。根據農村農業部6月份釋出的存欄資料顯示，截止到6月底，全國生豬存欄數量環比下降了5.1%，同比下降了25.8%，更為可怕的是，由於豬瘟疫情沒有疫苗，目前生豬存欄下降還在持續，直接導致下半年生豬供應缺口也會逐步加大。所以進入8月份以來，國內生豬價格不斷屢創新高，多地豬價突破十一元關口，豬肉平均價格也突破了26元/公斤，特別是生豬比較緊缺的廣東，廣西地區，豬肉價格近期不斷暴漲，最高價格賣到了30元一斤，豬排更是賣到了羊排的價格35元一斤，而且由於短期內豬肉缺口還在持續，豬肉價格還有進一步上漲的可能。由此可見非洲豬瘟對國內的生豬產業影響會有多大。不光造成了生豬存欄數量的大幅下降，更是直接導致豬肉價格屢破新高創造了新的記錄。另外由於豬瘟疫情的還在持續，養豬戶補欄復養信心不足，有可能會引發下半年豬價繼續飆漲。所以導致當前豬價大漲大落的主要原因，我們認為就是因為非洲豬瘟這個罪魁禍首！更多的三農資訊，歡迎點選關注，小夥子每天為你提供最實用的三農知識。

第一，使生豬價格大起大落的原因是自然災害。引起生豬生長、發育的，生豬的產量、質量等等原因，如飼料價格、病害程度、人工工資等等方面，就會直接影響生豬價格。如今年的非洲豬瘟疫情，直接關係到生豬的生死存亡，關係到生豬的存欄量。當疫情影響時，感染生病的生豬作無公害化處理太多，和搶救性屠宰避免養殖戶的經濟損失，在很短的時間內，疫區大量生豬滅絕，一時生豬上市量充足，市場供給量大增，造成市場供大於求，此時價值就會下跌。當疫情過去，生豬存欄量非常少時，每日生豬上市量逐漸下降，非常難滿足市場的需求，導致貨源緊缺，供小於求時，豬肉價格大漲。這次生豬和豬肉價格的大起大落，主要原因是非瘟引起的。

總之，引起生豬價格大起大落原因有自然災害造成飼料缺乏、病害瘟疫、人為操控、稅收調節、金融調控等等方面，都可以改變豬肉價格的軌跡。

物以稀為貴，非洲豬瘟來勢兇猛，養殖戶無法阻擋，現在豬價漲得這麼高應該說掙錢了，而實際上養豬人有很多人都虧慘了，因為昨日豬欄滿是豬，利潤豐厚買豪車，今日醒來豬發病，死豬病豬用剷車，掘車來了挖大坑，好幾十萬填坑溝，昨日富戶倒欠債，自己小車也出賣。這就是養豬人的慘象。現在養豬人空欄越來越多，豬越來越少，如果豬瘟控制不了，說不定最後會出現有價無市的情況，你有錢也買不到新鮮肉。因為現在養豬人不敢養也養不活啊。

北方豬肉可沒那麼貴，只十六七元一斤。豬肉的價格比本來偏低，漲一點兒可以接受。當然現在在南方漲得好像離了譜。

這主要是非洲豬瘟惹得禍，加之中美貿易戰有一點兒因素。各種因素疊加的結果，不會持續太久。

叫苦可以，罵娘更不對。比如大家紛紛支援國家對抗美國挑起的貿易戰，可一到具體問題卻又罵起國家來，這失其本心。

困難是暫時的，挺住！

從非洲豬瘟就開始佈局了，這才只是剛開始！種種養殖限制直指民眾菜籃子開支，在處處充斥壟斷的咱家再增加一個壟斷種類也無所謂了，（請把舉起的受放下，不準提問）咱得這樣說：漲價這個詞語是百姓喜聞樂見的，是大家盼望已久的，買菜的大爺大媽看到菜籃子裡逐漸減少和消失的豬肉喜笑顏開，看到一直上漲的物價歡欣鼓舞而說出了心聲：自從吃不起豬肉以後，腿不疼了，腰不酸了，血脂血糖降下來了，現在一口氣上十樓都不費勁了…

由於當前的豬肉價格普遍上漲，而居家消費部分人士又偏愛鮮豬肉，以至於大爺大媽們直呼：“豬豬俠”又趕上“牛魔王”，有點吃不起了。連常見賣肉的屠宰戶都感嘆豬不好買到手。物以稀為貴！眼下其又成為人們茶餘飯後的談資，到底是何種因素導致豬大起大落。讓我們一同剖析：1.豬週期的影響

完整的豬週期產能與豬價走勢為：豬價見底谷→12個月後產能見底谷→12個月後供應見底谷及豬價見頂峰→12個月後存欄到頂峰→12個月後供應到頂峰及豬價見底谷。

2014年5月，供應見頂峰及豬價見底谷；

2015年5月，產能見底谷；

2016年5月，供應見底谷及豬價到頂峰；

2017年5月，產能見頂；

2018年5月，供應見頂峰及豬價見底谷

當前多種因素又疊加豬週期，生豬產能或見底谷。物以稀為貴，豬價上漲自然。而2018年臨近年關的豬價為8-10元/公斤。

據天下糧倉2019年6月份，調研廣西生豬及能繁母豬存欄量顯示：生豬減少預估60-70%，能繁母豬減少尤為嚴重。且養殖戶無復養意願。

據卓創資訊7月31日資料顯示：年初以來，6月份生豬存欄下滑佔比最大，近12%.生豬存欄量絕對下滑4000餘萬頭。

生豬存欄量的下滑嚴重，是致使目前豬價上漲的一大誘因。

非瘟傷亡及撲殺，加快了生豬存欄減少步伐。

部分養殖場由太過靠近水源地、城鎮或不達標，繼而退出養殖。

2819-8-14

造成這惡果，關健是廣大農村不讓養豬了，千百年來農民都是吃自己種的大米，米糠，剩飯，剩萊餵豬。現如今不讓養了，少了多少豬源。這豬肉還會長

非常感謝悟空小秘書的邀請。對於生豬價格大起大落的原因，這要從經濟學的方面來分析這個問題，決定生豬價格的最主要的因素那就是市場的需求量的多少。如果說市場上生豬出現了供不應求的行情那麼生豬價格就會出現大漲的行情，生豬價格就會不斷的攀升，比如說目前的生豬價格就反映出了市場上生豬已經出現了供不應求，而且全國生豬平均價格已經突破了11元每斤。如果說市場上生豬出現了供過於求的行情，那麼生豬價格就出現下跌的態勢，這就是大跌的行情，也就是生豬產能出現過剩，例如2017年到2018年初，那個時候的生豬已經出現了供過於求，導致了價格不斷的下跌。對於中國去年年底到目前的生豬價格就出現了，大跌大漲的天壤之別的行情。去年由於中國的生豬產能過剩，生豬價格出現了下跌，後來非洲豬瘟病毒傳入了中國，在很短的時間內傳遍了中國大江南北31個省份。這使得本來生豬價格就在下滑的態勢，更是雪上加霜的打壓了生豬價格，以至於生豬價格最低跌到了3.5元左右每斤，比如去年春節前東北地區的生豬價格就跌到了這個價位。而且去年可以說是全國範圍內的生豬價格因為非洲豬瘟病毒的原因導致了全面的下跌，甚至是大跌的現象，持續時間非常的長，也使得好多養殖戶開始出現了恐慌性的拋售生豬。到了2019年春季剛過，生豬價格開始出現了抬頭的現象，主要是因為非洲豬瘟病毒使得中國生豬養殖規模大幅度下降造成的。畢竟中國是株洲的消費大國，每年豬肉消費總量達到5400萬噸左右，今年預計豬肉缺口量將達到1400萬噸以上，而且97%以上的豬肉靠國內的生豬養殖戶提供。因為中國是生豬養殖的大國，佔到了世界生豬養殖規模的50%以上，可以看出中國的生豬安全生產在國民經濟當中所佔有的重要地位，當然對於全球的生豬安全生產也起到了決定性的穩定作用。以至於目前中國的生豬存欄量比去年同期減少了1億頭，這個數字可以說是非常龐大的，這就使得中國目前市場上生豬出現了供不應求的行情，這就是近期生豬價格大漲的最主要原因。總之，對於生豬價格大漲大落的原因有很多，但就最近一段時間中國生豬價格出現冰火兩重天的行情，主要原因就是非洲豬瘟病毒造成的中國生豬養殖規模急劇下降的狀況。也就是說中國的生豬產能由過剩只見轉變成供不應求的行情，這就是市場的價格規律。最終的原因就是市市場的供求關係決定的，這一點大家都是明白的，任何一種商品的價格出現大漲大落的行情，就是由於這種商品是否出現供過於求或者供不應求的行情。

專家功不可沒，大膽予測下豬肉供應在2020年底之前難以好轉。依據是存欄母豬數量肯定不會多，在育母豬，也得等母豬長大能夠繁殖後，才可以大量生產育肥豬，這個週期大約在2年左右吧。

想在2020年底之前豬肉供應好轉，唯一的辦法是大批次進口，這也是專家的初衷。

世界各國最怕工業汙染，沒聽說過怕農牧業汙染，而我們是不怕工業汙染，最怕的是農牧業汙染。

從2016年開始對農村小養豬場強制拆除，禁止農村小型養豬場養豬，為了實現豬肉被某公司壟斷為目的，終達到預期效果。