人造肉其實也就是"素肉",中國和歐美國家國情不同，中國上千年曆史大部分人還是喜歡紅肉，而歐美國家因為長期大量食用高熱量食品及垃圾食品，導致大量人群三高而需要改善健康環境，人造肉的出現成為改變飲食習慣的一劑強心針，但真正市場反饋如何需要驗證，畢竟從最新報告看beyondmeet還是大幅虧損的，估值高的離譜。類似情在工業大麻也有過上演需求證偽後一地雞毛。中國其實很早就有人造肉，素食就是隻是名稱不同而已，在中國可能也就是一陣風資本市場的一個題材而已，品味一下可以

未敢吃，人造肉畢竟是新事物，人對新事物總會有一段時間的牴觸，這也需要時間去認知，瞭解人造肉的安全性，營養價值，其次就是肉的質感，雖然都是肉，但其口感的不佳，人也不會去購買，就如相比飼料雞和吃草米的走地雞，人們更偏向於走地雞

人造肉已經在國外試點推廣了，反響還不錯！

2019年8月8日起，漢堡王將在美國推出“人造肉”製作的巨無霸漢堡，延續主打產品“皇堡”(Whopper)的命名，稱之為不可能的皇堡”(The Impossible Whopper)。據悉，這款漢堡採用Impossible Foods公司提供的“人造肉”。從工藝上來看，它與傳統肉食漢堡接近。

據瞭解，“不可能的皇堡”將會限時供應，未來將在全美7200個門店推廣。

但是值得注意的是，國外的用餐通常以漢堡之類的快餐代替，所以人造肉對於他們來說可能是一個不錯的選擇，價廉物美還健康。

但是中國的美食文化通常以非常複雜的烹飪，煎煮為主，所以對於食材的把控和挑選非常講究。那麼在目前華人造肉還沒有獲得突破性的進展，並且落後於國外技術的情況下，其實還是很難走進廣大華人的接受範圍之內的。

也就是說，9月的人造肉上市，更多的是對於一些快餐類的產品進行推廣，而真正進入中國的食物鏈其實還是需要一個非常漫長的過程。畢竟華人對於快餐的需求還是遠遠小於自己烹飪的美食。

但是未來，人造肉如果能夠真正做到替代牲畜，那麼可能就是新的一片市場！