學校，機關，單位食堂外包餐飲公司，實際就是把簡單的事情複雜化了，最後飯沒做好，廚師太少，工資太底，沒有精力把飯菜質量做好，利潤都讓餐飲公司老闆給拿了，回扣讓校方吃完了。

學校食堂，理應為師生生活服務，不能以盈利為目的。而現實是大大小小的學校食堂一律對外承包，肥了有權有勢者，坑了學生家長。究其根源還是管理失控，不少學生食堂飯菜質量差而價格高，真心希望相關職能部門能從關心祖國下一代出發，嚴厲整治校園食堂，確保師生身體健康！

我在烹飪學校學過三年廚師，畢業以後在大大小小的酒店都從事過廚師工作，後來因為酒店裡的廚師工作太累，而且工作時間也不穩定，因此找了一家食堂幹廚師工作，也兼職過一段時間的食堂採購，因此對於食堂的運營過程可以說是比較瞭解的。

現在的食堂按照主體的不同，主要分為以下幾種:

1.單位自己運營的食堂:這主要是單位員工比較多，而且單位效益比較好的，為了解決員工的吃飯問題，以便能夠讓員工踏踏實實的工作而開辦的食堂。這類食堂主要看單位領導的管理水平，以及單位對員工伙食的補貼程度，大多這樣的食堂員工都比較滿意。

2.承包出去的食堂:這類食堂是由承包方提供場地，承包者出人來經營的，因為承包者需要利潤，所以只能說是員工吃飽就好，不過這要看員工的餐標來決定飯菜的好壞。

3.外包的配餐公司:這類單位主要是出於眾口難調，而且也沒有條件自己辦食堂，因此承包出去可以說是省心省力，很多學校的配餐基本都是如此，這樣的食堂主要是附和大眾的消費能力和口味，伙食一般但是比較乾淨衛生，主要是以能吃飽為主。

一，學校的食堂為何外包

①.學校是主管教育的部門，很少會有精力去管理食堂，而且食堂屬於眾口難調，不論好壞都有人詬病，外包都是採用的競標的形式，中標的企業必須具備一定資質，出了問題也是由中標企業承擔，因此學校的食堂外包可以說是了卻了學校管理的一塊心病，無需為飯菜的質量和衛生操心。

②.學校食堂外包都是給有一定實力的餐飲企業，因此他們能夠保證高效、衛生和安全的把飯菜送到學生手裡，而且飯菜都有留樣，出現問題也可以很好的追責。

二，食堂外包可以說是雙贏的結局，不存在苦了誰和肥了誰的問題

①.學校的食堂外包都是在Sunny透明的情況下運作的，而且都是具有資質的餐飲企業來競標，即使是大學裡的食堂檔口，也是要求經營者有一定的資質的，因此衛生安全方面可以保證。

學校食堂外包是很正常的事情，畢竟學校是教育部門，主要是教書育人，食堂管理本身就不是強項，因此把專業的事交給專業的人來做才是最正確的，不存在苦誰和肥誰的問題。

食堂外包坑了廚房工作人員，苦了就餐人員，便宜了餐飲管理公司老闆，方便了發包單位管理者。把本來有限的餐費又扒了一層皮。

學校食堂不應以盈利為目的，很多人以餐飲公司的名義承包食堂再轉包給經營戶。食堂外包肥了食堂承包人，受賄的學校食堂管理者，苦了學生和家長。

大學的食堂比較好搞，因為有線上平臺，美團和餓了嗎。跟食堂有競爭關係。可憐的是小學和初中生，校園小，管理嚴格不出校園，缺乏競爭，結果外包成了香餑餑，導致腐敗分子頻頻伸手。可憐了正在張身體的孩子們。

學校食堂飯菜外包，是曲型的懶惰政策，承包商不贏利誰幹，有的是承包金額與飯菜單價雙競標，細節繫結明白，學生能夠吃好一點，商人也會從其它地方撈到，現代學生身體素質，體力、智力、生育力等，多數人下降，表現好的多數是家庭關懷的結果，家庭疏忽大意而相信學校的，多數家長不滿意，重點中小學陪讀現象越來越多，到底是苦了家庭，害了國家。近來國家提倡學校非贏利餐飲服務，負責任的學校都收歸自己經營了，但願吃出健康的道理，大家能贊同。