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1 # 匠心醬香
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2 # 醉夢空間
醬香型酒主要產於兩個地方,一是貴州仁懷市茅臺鎮,二是四川瀘州市二郎鎮。其代表產品有是茅臺與郎酒。這兩個地方分別還赤水河兩岸,所以,有人稱赤水河為美酒河。
次產區這裡就不說了,因為說多了怕你們記不住。
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3 # 一線醬酒人
醬香白酒的產地有五大產區,其中以茅臺鎮產區產出的醬香型白酒最為正宗。
貴州茅臺鎮茅臺鎮位於貴州省仁懷市下轄鎮,位於赤水河畔,地處赤水河谷地帶,地勢低凹,赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上,但在茅臺河谷一帶,卻只有400多米,這裡四面環山,平均海拔為880米、平均溫度為16.3℃、年日照1400小時、年降水量為800-1000毫升。
茅臺鎮主要是出產優質的醬香白酒,有茅臺酒,國臺酒,賴茅酒,其中以貴州茅臺酒為代表,貴州茅臺酒採用傳統的釀造工藝加上茅臺當地獨特的地理位置和環境釀造出了獨一無二的貴州茅臺酒。
川黔赤水河畔都說“水是酒之魂”要想釀造出一款好酒離不開優質的水源,圍繞赤水河流域誕生了多款名酒,佔了全國名酒的60%,比如“位於黔北高原赤水河中游習水縣內生產的—習酒;位於赤水河中游古藺縣二郎鎮境內的—郎酒,這兩個醬香酒品牌在白酒行業內有著極高的口碑”。
貴州省其他地區貴州除了茅臺鎮其實還有其他地區出產醬香白酒,有貴州畢節的金沙回沙酒,這款酒在貴州銷量應該算是不錯的,還有就是茅臺酒易地實驗的成果“珍酒”,雖不在茅臺鎮,但是擁有茅臺酒的工藝,但是地理位置不一樣還是不能釀造出完全一樣的茅臺酒。
四川白酒金三角印象中我們都覺得四川應該是濃香型的白酒,其實四川也有醬香型白酒,比如仙潭酒,相對於茅臺鎮的醬香白酒,四川的醬香白酒裡帶了一點濃香型白酒的感覺,焦香糊香味少,醇甜突出,跟貴州茅臺的醬香白酒還是稍微有點區別,
湘桂魯東北這幾個地方出產的醬香白酒知名度相對其他產區來說要低,規模較小,多為當地人喜愛,其中有云門春,有北方小茅臺之稱的“迎春酒”,都是不錯的醬香白酒,具有當地的特色。
醬香白酒不是隻有茅臺鎮才釀造的出來,但是“貴州茅臺酒”卻是隻有茅臺鎮才能釀造出來,茅臺鎮是醬香白酒的主要產區,當地除了貴州茅臺酒廠還有上千家醬香酒廠,出產的醬香白酒質量也是參差不齊,有好有壞,所以喜愛醬香白酒的酒友一定要找對渠道,擦亮眼睛,找到可靠的人,購買到正宗的茅臺鎮酒。
相關問題
茅臺鎮私藏酒是真酒嗎?
茅臺鎮醬酒的文化是怎樣的?
茅臺鎮的酒在你們心中是什麼感覺?
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中國的醬香型白酒由於生產工藝的特殊性,對地理氣候要求較高,所以醬香型白酒產區較少,以茅臺鎮為為主要產區,市場上許多醬香型白酒多出自於此,這裡的產區出的醬香酒才是最正宗的,當然不是隻有茅臺鎮才有醬香酒,所以看到其他地方產的醬香酒也不要懷疑是假的。
醬香酒核心產區——貴州省仁懷市茅臺鎮
茅臺鎮位於仁懷市赤水河畔,鎮內群山環繞,炎熱、少風、高溫的地域特徵十分有利於釀酒必須的微生物的棲息和繁殖,可謂得天獨厚。因此這裡以盛產美酒而聞名海外,被譽為“中國第一酒鎮”、“世界醬香型白酒主產區”。
代表產品:茅臺酒
“茅臺酒”指的是茅臺酒股份有限公司出品的“飛天茅臺”。除了“茅臺酒”之外,茅臺鎮內其他大大小小的酒廠也以生產醬酒為主,統稱為“茅臺鎮酒”。
小酒廠由於規模、成本等問題酒質參差不齊。有的是酒精勾兌的劣質酒,當然也有傳說中的“少林掃地憎”名不經傳、酒質一流,比茅臺酒還好的酒也不少。
醬香酒著名產區——川黔赤水河畔
赤水河畔也是中國醬酒的最主要的產區。這條河是人們預設的“美酒河”,全長523公里,流經地域不但擁有茅臺酒,同樣盛產了不少著名的醬香型白酒。
代表產品:赤水河中游習水縣內——習酒,赤水河中游古藺縣二郎鎮——郎酒。
這兩款醬香酒都因為其過人的品質,而被廣大群眾所喜歡。
醬香酒自然產區——貴州省內其他縣市
作為中國的產酒大省,貴州的很多中小型醬酒企業也開始加速擴產。除了上面提及的仁懷茅臺鎮區域,現在很多小產區憑藉人們對貴州醬酒的認知也逐漸形成規模。如畢節的金沙產區、黔東產區。
代表產品:金沙回沙酒、貴州青酒等
這兩款酒在貴州當地的名氣都不小,也是被廣大人們所接受。
醬香型白酒新派產區——四川白酒金三角
千萬別以為醬香型酒產區只位於貴州省內,四川地區也是一個實力不容小覷的醬香型白酒產區。
儘管人們對川酒的認識主要停留在濃香型白酒上,但近10年來該區域已經逐漸殺入醬香型酒領域,生產出口感品質都不同於貴派醬香的經典產品,形成川派醬香。
川派醬酒除了擁有茅臺鎮醬香型酒自身的風格特徵,又具有獨特的愉悅、舒適的糧香,焦香糊香味較少,醇甜突出,形成一種更加優雅的複合香。有的人覺得茅臺鎮醬酒難以適應的,可能川派醬酒更容易上手。
代表產品:仙譚、五糧液出品的永福醬酒、捨得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。
這些酒憑藉四川優越的釀酒地理環境、大品牌酒廠的強勢戰略支援,在品質上都非常有保障。
醬香型白酒其他產區
中國醬酒除了傳統赤水河流域主產區和近年來興起的川派產區外,在全國部分地域也存在著醬酒企業,雖然其規模較小,但是經過展,這些酒廠已經形成其獨特的釀製工藝、自成一派的醬酒風味。
代表產品:產於湖南地區的武陵酒、山東地區的雲門春、廣東地區的梅鹿液、飛霞液等
這種有別於傳統醬香的區域酒,在醬酒圈贏得了不少口碑,攏聚了不少醬粉們。
雖然茅臺鎮的醬香酒口碑是最好的,但是同樣的醬香型白酒在不同區域釀製反而可以帶給消費者不同的品鑑感受!
茅臺酒雖好,但直到現在其市場終端價還保持在1650以上,所以一般不是重要的日子或者招待貴賓,除了土豪都不會買來喝。這酒註定不能作為口糧酒,所以在茅臺之外尋求一款無論從口感和色香都接近茅臺的醬香酒就顯得尤為重要了,畢竟人人都想喝茅臺酒啊。
散茅是仙譚人(xiantanjx)覺得滿足這一條件的一款價效比很高的醬香美酒。好酒需要好的渠道,祝願酒友們都找到屬於自己的好的靠譜的渠道,願每個人都能喝上自己心儀的口糧酒。以酒會友,品天下美酒。