應邀回答問題:生活水平提高了，農村人的飲食習慣也改變了。

原來農村人生活水平不富足，早飯半乾半稀，午飯一稀一干兩菜鮮，晚飯剩餘飯菜乾。

現在的農村人，上學上班帶著錢，外面吃飯錢增添。中午涼熱桌擺滿，晚飯週末不簡單，因為全家都團圓。葷素搭配不可變，又解饞肥胖減。稱完身體再吃飯，唉呀！明天繼續減！

這是一個很現實的問題，早上吃飽，中午吃好，睌上吃少對大家來說是一箱情願，但現實並不是您想象的那樣，人們為了生活和生存早晨和中午為了上班多掙錢，真是來也匆匆，做也沖沖以吃飽為好，想改善生活睌餐來吧，也可以吃好吃飽，也可以吃好吃少，靈活方便這就是生活和生存的方法和方式，農村農戶根據農活需要就是採取了這種形式，這就是現實和無可非議的事實。是嗎？朋友。

很正常啊，在農村不是習慣要吃好吃飽，而是因為幹農活太累太餓了，晚上回家就得搞頓好的吃，並且要吃飽。

小時候我們在農村，我媽媽總是天沒亮就出門了，早上都是匆匆忙忙隨便吃點填飽肚子。幹活要幹到中午後才回來做飯吃，因為下午要幹活，中午也不會花很多時間去做飯，一般就是隨便搞個簡單的菜，或者炒個雞蛋飯，在或者煮麵條更方便，吃了又慌慌忙忙出門幹活了。只有到晚上回來才想去整頓像模像樣的飯菜吃，雖然晚上也是很晚天黑了才回來，但是相對於白天，晚上時間充足些，不用在出門幹活，就可以多花點時間在做飯上，加上一整天干活下來，實在太累太餓，狠不得能吃下一頭牛。

幹體力活就是非常消耗能量的，為什麼農村的人吃飯比城裡人吃得多？飯量較大，因為他們一天到晚在幹活啊！幹農活幹累了，回家吃飯格外要吃得香些，而且要吃很多。晚上睡覺也睡得香，因為累了一天，躺下就能睡著。

現在住城裡面的人，毛病一天到晚很多，吃東西挑三揀四，這個不好吃那個不好吃，還天天消化不良，晚上睡覺總失眠。這些毛病其實好多都是閒出來的，太閒了，每天吃了不運動，身體裡的東西得不到消化。吃得太好，就挑。有這些問題的人，你讓他到農村去兩天農活，保證吃啥都香，晚上也不會在失眠，比吃啥藥都管用。

所以你不要問農村人家為啥晚上要吃飽吃好了，人家吃了受得了。不吃飽睡不著。

晚飯要吃好並吃飽~~這個現象，不僅僅在農村存在，就是在我們這裡，也一樣存在。

一天之計在於晨，每天早上，其實是最忙的時候，匆匆忙忙要刷牙洗臉穿衣服，然後吃早餐，上班上學。所以一般早餐吃的隨便。

中午很多上班族都在單位吃快餐，就是回家吃，也是隨便做做吃吃，因為稍微休息下，下午還要上班上學。

唯獨到了晚上，全家人聚在一起吃個飯，所以晚餐吃的飽，吃的好。

先說人的胃，人的胃如果油多，硬物多，肉多，由於蠕動耐磨，飢餓司令部沒有派出通訊員報告給大腦中樞，到下頓就沒有餓的感覺。但人的胃如果少油少肉少硬物(如顆粒糧，豌豆葫豆)蠕動N次後，將胃內食物排空後，胃就相互自己磨胃壁，飢餓司令部派出通訊兵報告給大腦中樞，大腦綜合決定，如果有可預見的食物，就會下命令忍一忍。並且在下次食物時多進食，至胃最大容量。

這裡就該說農村食物了，早上一般八九點十點吃飯，起床了，趕涼快或趕早上去幹一會兒工，回來吃飯，稀飯加泡鹹菜(自己做的)下飯，沒有油。中午，以前工作忙，下午要幹工，稀飯炒一兩個菜，這一兩個菜，是自己地裡蔬菜。在油比較缺的時代，為了細水長流，都少放點。現在家庭都比較好了。有電飯煲，家境好點，一般吃乾飯，有的家庭喂有豬，年底殺一兩條，淹燻在那裡，一兩天，割一塊炒一個，其它是自己地裡的菜，到了晚上，一天的活兒也乾的差不多，晚上天黑了，歸心了，於是整點好吃的，當然有肉，慢慢喝酒也可，吃菜也可，吃個酒足飯飽，然後躺床上睡覺。近N年，農村局勢有些改觀，中午晚上時間比較提前，但從小養成的大胃習慣是難改的，實在農村的人均油肉攝入量也跟不上城市工業人的油肉量，今天燉，明天煮，後天炒，星期四蒸，星期五油煎，星期六星期天，人口多了，來個小火鍋。農村中午至快下午1點吃飯至晚六七個小時。那時胃巳排空，只有整一兩盤好菜吃飽，才能睡得著。

是，我們以前都是晚飯吃好吃飽的！但現在隨著生活水平和消費水平的提高，人們已經不能再繼續享受這個習慣了。食品已經不再是當年的純綠色無公害食品了，水資源的汙染，富貴病的出現已經讓人管好嘴，邁開腿了。即使下班晚，工作量大也不能無節制的吃喝玩樂了！現在晚上人們都清淡的吃完飯，出來跳廣場舞，健美操，參加徒步隊。生命在於運動！科學飲食是最根本的！

我想這已經是農村人的一種習慣了。雖說就健康而言晚飯應該吃的像乞丐，可這對農村人而言並不現實。一天的忙碌，早餐和午餐只不過是對付一口。也只有晚上能坐下來，全家人在一起吃頓好飯。反正我家就是這樣的，就算是白天有空，也會把最豐盛的一頓飯留在晚上，感覺只有這樣才不會辜負美味，所以說這是久而久之的一種習慣了。

關於這個問題大夥兒一致認為早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，其實這不是絕對的，要根據實際情況。不管怎樣要適應自己的胃，不然長期飲食不規律會得胃病。

農村還真不一定是這個情況，比如農村有的地方一天吃四餐，這是因為白天的時間太長，胃在一定的時間需要進食，不然也會得胃病，所以對於有些地區吃四餐也是有道理的。冬天，農活少，應該遵循這個規律。而白天時間常，晚上吃的太少也是不行的，有時吃完飯還要進行一些勞動，如果進食太少對身體並不太好。

早晨吃好，中午吃飽，晚飯吃少應該是大部分人的飲食規律。但有的人如果這樣那反而嚴重影響健康，比如晚上加班的人，上夜班的人，還有熬夜的人，如果晚飯吃的少，那也要加餐。

其實最好的飲食習慣是不管什麼時候都要八分飽，即不餓也不太飽，如果感覺餓了就要吃東西，正餐也不能吃得過飽。飲食習慣符合自己的胃就可以了。

在我們農村一般都是天不亮就起來要去幹活！所以就隨便的吃點東西！幹了一上午的活回到家也累了就不想在弄一些複雜的東西吃了，隨便做點飯吃完快點休息一下！起來又要去幹活！而且我們習慣吃什麼好東西做什麼好飯的話要一家人都到齊在吃！一家都到齊的話只有晚上了！農村人工作了一天也沒怎麼吃好所以晚上就會想做一些好吃的吃而且吃的還比較多!

但是現在也是新型農村了！人們現在比較知道養生了！因為我們農村的如果身體沒有什麼大的毛病的話是不會去醫院檢查身體的！不像城裡的人每年都會進行身體的健康檢查！一般農村人是實在是身體老是不舒服一直不好才回去去醫院檢查一檢查身體可能就已經很嚴重了！我們就會聽說哪個哪個村的平時身體很好突然就檢查出來什麼什麼病！都會害怕！所以在飲食上大家也會稍微注意一點了！

就像我的父親他是糖尿病，平時也是不敢吃這不敢吃那！晚上基本不怎麼敢吃飯，還要運動，糖尿病人就是要少吃多餐，管住嘴慢開腿，所以說我們對平常的飲食真的是要注意的！把病生身上我們就身不由己了！大家也要注意飲食哦！不論城裡人還是農村人我們都是平等的，我們的身體都是很寶貴的！

首先，我作為一個農村人非常高興來解答這個問題。現在農村的人們生活習慣慢慢的發生改變，隨著人們生活水平的不斷提高對合理健康飲食有了很大的認識。俗話說早飯吃好、午飯吃飽、晚飯吃少，這很簡單的一句話卻給農村的廣大人們帶來了很大改變，特別是農村老人非常注重健康飲食，晚上不用說吃好基本上一碗稀飯就行了。年輕人也是很在意自己的儀表晚上簡單對付一下就好了，中年人晚上更是不敢多食家裡的頂樑柱。所以在農村晚飯要吃好吃飽已經是過去了，現在的農村人十分注意飲食健康與過去不同了。