我小時候家裡就養蠶，每一天都會去採桑葉來喂蠶寶寶，可以說要說對桑葉的熟悉度很少有人能比上我。不過，我小時候是一直不知道桑葉也可以給人吃的，就知道可以喂蠶，就算我偶爾調皮咬一口，發現是苦的，就再也沒有碰過。

長大後，知識面拓寬，也接觸了中醫西醫，才發現原來桑葉不但是可以吃，而且渾身是寶，要是小時候知道說不動會跟蠶寶寶搶著吃！o(╯□╰)o！

中醫發現，桑葉中含有多糖，生物鹼，黃酮，多酚等有效成分，而且活性及其高，可以用來修復胰島細胞，有明顯的降血糖的作用；桑葉中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷含量也比一般的中藥要高，具有明顯的降血壓作用；桑葉的DNJ、植物甾醇、黃酮類等具有明顯的降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用，也可用來降血脂。

也就是科學合理的食用桑葉，可以治療三高！！！

《本草綱目》中記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童。”桑葉又名：“神仙草”，日本人更稱桑葉茶為長壽茶。

那麼肯定有人會問：中國伍仟年文化，中草藥是中華民族獨特的文化，一些可以食用的野菜野草，很多農民都知道，為什麼不推廣，而到現在才知道好吃了呢？難道從來就沒有人知道桑葉是可以吃的嗎？

要說直接吃桑葉，還真不行，第一口味不好，第二有毒性，第三寒性重，第四有副作用，正因為有了這些因素，所以直接吃桑葉還真的不好吃，不能多吃，更不能長期吃。

要解決桑葉的苦味、毒性和寒性，一般可以泡茶、熬湯、做菜、做麵條等，改變其味道，使之口感更好。廣東人用桑葉做菜是比較出名的，比如有一款叫上湯桑葉，與上湯菜心，上湯芥菜，上湯豆苗相同，都是先放油蒜頭炒香後放水加鹽，水開後將菜放入，沸後即可。這樣的菜式清淡爽口，很受歡迎。

不過，要真正解除桑葉的毒性和寒性，並且更適合藥用的方法是發酵。桑葉發酵液的做法是桑葉配合蕎麥等一些藥食同源的食材，經過益生菌72小時發酵而成，發酵後口感酸甜，毒性去除，寒性變成了中性，適合多種三高體質的中老年人群作為日常調理之用。

隨著人民生活水平的提高，健康意識越來越強烈，很多以前不為人知的中藥材慢慢現出人們的視野，不過需要我們去做好判斷，就算效果確實很好，但是未必適合長期吃，你沒弄清自己的的身體更本不能亂吃。很多中藥寒性特別重，對陽虛的人會加重，很多野菜有毒性不能長期吃，包括桑葉，這種藥食同源的食材就更需要講究，自己胡亂拿來吃，有什麼副作用就很難說啦。

桑葉疏風清熱配合別的草藥可以治療風熱感冒。還清肝明目，可以泡茶喝，很不錯，味道也好。

另外。。。和治病沒關係的，也是很好的畜牧飼料。

【乾燥的老桑葉本就是一種中藥。】（此外還有人把幼嫩的桑葉芽兒做成菜進行食療，此處不再過多闡釋）

不至於桑葉可以藥用，殭蠶都可以做藥用，我的家鄉，好多養蠶人家，都會把殭蠶曬乾，專門有人上門回收。目前，還把桑葉製成“茶”，賣出去，給有錢人泡水喝。還有的把嫩桑葉當做蔬菜，到城裡面去賣，但購買的人數不多。

百草都是藥，就看你會用不。中醫藥神奇神密而偉大，中醫在方不在藥就是這個道理。發展中醫時代需要，人民逐步都很富裕了，人們都都希望健康生活，中醫就為我們康養提供了，堅實理論基礎和適用藥食兩用中醫療法。中醫幾千年來，都是靠傳承總結，很多都是，靠保養，平時泡水喝，解決人身體平衡，比如，桑葉，特別是冬桑葉泡水喝。我就有體會，如若你要吃聽醫生的。但桑葉，只是中醫的冰山一角。中醫神奇偉大，也要創新發展。西醫的先進一面，不可否認。我們小時候，缺醫少藥時代，靠草草藥醫病。

在我的老家，桑樹也不少，桑粒也非常好吃，而桑樹葉在南方能喂蠶而獲蠶絲，是蠶的好飼料。

中醫用的桑樹葉是在霜降以後採摘效果更佳。

桑樹葉有治療風熱感冒的作用。