-
1 # 平淡才精彩65
-
2 # 文山楊理事
我家離大海只兩公里,以前村裡大多數村民以捕魚為生。今次疫情宅家悶的時候,又遇上退潮時,我便帶家人到海邊呼吸大海新鮮海風,瀏覽海景,抒暢開懷!正逢今春是青螺,指甲螺最旺盛時候,順便帶上鐵耙挖青螺,每次都有十幾斤收穫。關於野菜,我這邊可多了,不過,現在已經是農曆二月,大多數野菜都比較老了,哪些灰灰菜幾乎全都長滿籽,生長時間過長,如果想吃灰灰菜,現在必須摘標出最高部分嫩枝才爽口。
-
3 # 文山三七妹兒
小時候經常聽爺爺奶奶說,家裡特別窮,窮的時候只能上山挖野菜吃,後來生活條件慢慢好了,野菜也漸漸淡出了我們的生活,如今,野菜也被大家所重新認知,春天也正是各種野菜上市的時候,嫩嫩的折耳根、漫山遍野的蕨菜、還有水芹菜,苦竹筍,香椿芽,野蔥等。
提到最喜歡的,我好像都喜歡,挖野菜不僅是味覺享受,更是生活的一種樂趣,如果有機會,來雲南文山,我們一起挖野菜,野菜下點火鍋,咦,不錯哦!
-
4 # 京夜聊
我生活在日本,現在正是疫情蔓延中,好在政府沒有下不許外出令,到附近河邊採野菜就成了發散鬱在心裡的悶氣最好方式。
今年已經採了艾草,和雞蛋一起煎蛋餅,焯過水的放到粥裡都很好吃。
水芹這裡很多,摘回來炒肉絲,特別香。
枸杞頭拌上面粉蒸熟後,又和蔥末一起炒,沒有了苦味,只有枸杞頭的清香。
這一帶河堤現在已經開滿了黃色的油菜花,還在抽苔的時候摘回來,做黴乾菜。
西洋菜也在清澈的河水中繁殖,煲湯,和蒜炒都可以,還能生吃。
薺菜已經開花,今天挖回幾棵,明天煮雞蛋。
-
5 # 幸福歲月
春天正是吃野菜的最佳季節。一家人騎著電動車,享受著春風拂面,聞著花香,來到田野,尋找著散發著草香氣味的野菜,一棵兩棵……直到野菜滿籃子滿滿的收穫感。
來到家裡,迫不及待地清洗,焯水,或涼拌、或包成水餃、或做成餡餅,美美地享用美食,那是人生中的一件樂事。
-
6 # 雨韻悠悠
疫情過後,我有興趣會驅車帶鄰居一起去採的。
我以前小麥、韭菜都分不清,而鄰居家經常會採些野菜燒好了送給我吃,說野菜無汙染,純天然的,還能清涼解毒、平肝火等。我一嘗,的確別有風味,心就動了。於是就叫她以後去採野菜時告訴我一聲,帶上我。
後來,鄰居偶爾會在雙休日會約我去採野菜。我們有時上山採,有時在花園採,有時去荒郊採,其樂無窮。採的次數多了,我在野菜方面的見識逐漸豐富起來了,如苦菜、薺菜、婆婆丁、蕨菜、野蔥等也都認識了,還知道些作用。
下面給大家介紹我吃得最多的三種野菜:
1.婆婆丁
這種炒著吃,涼拌吃,味道都不錯;
2.薺菜
這種切細當餃子餡,再放碎肉,味道鮮美;
3.苦菜
這種菜先開水稍煮去苦味,再炒著吃,涼拌也可以。
有興趣的親可去試試,結果不重要,但過程非常開心!
-
7 # 原來是德勤呀
一定會!春天本來就是一個出門挖野菜的季節呀!薺菜、白蒿、苦菜這三樣是每年我們家餐桌上不可少的“野味”。可惜目測今年的薺菜是趕不上了,這個時候應該會開花變老了不過白蒿苦菜還是可以的!
春三月,萬物復甦,這些田間地頭的美味要吃起來吖!
-
8 # 黃土情愫
春天,蝸居於家,抗疫。這是一件多麼的無耐,卻又不能自主的事情啊!這和春光明媚,草綠河岸,花開陌上是怎麼也不搭邊的事情哦!
不幸的是,我們遇上了,遇上了這倒黴的鬼事情。瞬間,我們都成了籠中之鳥,只能呆望著窗外明亮的天空,怔忡地出神,出神卻又怔忡地呆望。
春天來了,小區裡的草坪開始變綠了,漸漸地高了些許,終於連成一片碧綠的草坪。天空時晴時陰,樓隙間遠遠的一角的山巒,始終隱在霧靄之中,使人獨生神往之情。踏春賞春,真成了一件很奢望的事情。
終於熬到了解封,欣喜之情自然難以言表。當人們像小鳥一樣地飛出了籠子,大都像小鳥一樣地小心翼翼,一時反倒不習慣了外面廣闊的世界。
解封己經一週了,街市還是那樣地蕭條,零散的勿勿的行人戴著囗罩,各自急促地走著,店面也沒開全,大都冷冷靜靜,惟有一家理髮店,人氣一如即往的飽滿了。
興致突發,帶著妻兒,驅車馳向郊外。瞬間感覺到了春的氣息,幾處油菜花盛開了,在明媚的Sunny下,泛閃著一片金黃的世界。久悶的心隨著女兒的歡呼,剎那間舒暢起來了,哦!春天真美!
在路邊寬闊的地方停好車子,沿著一條田硬走進花的海洋。賞景,拍照,也發現了蒲公英,小蒜,香蒿,白蒿和一些野菜,不大一會,就採滿了一大袋子。春天真的很美,和自由一樣地使人興奮不已。
春天來了,疫情過去了,但人們依然沒有走出疫情的陰影,惟有這大自然賜予人們的春天,才是最美的春天。
-
9 # 晨觀滄海夜聽濤
我的家鄉是一個邊塞小城。每到四月中旬都是攜手家人一起。帶著我的工兵鏟。拿上剪刀。鄉間小路上的婆婆丁。是要用剷刀挖出,儘量保留大半根節留在地下。已備來年繼續發芽重生。嬌嫩欲滴的柳篙芽,一般在一寸半到兩寸高時為佳,都生長在水源充沛的邊緣。比如魚池邊小河的兩邊。為什麼用剪刀,那是因為採摘的乾淨,且不染手的。還有路邊的車軲轆菜。據說還是一味藥。我一般很少挖地裡的婆婆篙。也就是茵陳,畢竟多數長在農田裡。總是擔心有要分的殘留。我也認識的不多,就分享到這裡。
-
10 # 南山竟然也有菊
疫情過後,我會驅車和家人去野外挖野菜,我最喜歡挖婆婆丁了。
婆婆丁是蒲公英的小名兒,在我很小的時候就知道婆婆丁這種野菜。
每年春天,村裡小河的冰還沒化盡,“嘩嘩”的流水中,偶爾還漂浮著潔白的冰茬子,上年秋天枯黃的野草也尚未腐爛,一切還沒有在早春中醒來。可是,只要你隨意地翻開草甸子上的某一處枯草,就會發現,一棵棵稍綠而紅褐色的幼小婆婆丁,正在石頭逢兒裡抻著白皙的小腰兒,伸出均勻密佈鋸齒的手臂,對著料峭的春風熱情地亮相兒。它們總是連成片結成幫,自由自在地生長著生長著。
記得我小時侯,農村一整個冬天,都需要吃上年晾曬的乾菜,比如,幹豆角絲、幹豆角片兒、茄子乾兒、辣椒乾兒等,而這些東西再怎麼好吃,也沒有新鮮水靈的蔬菜口感好,所以,一到春天,婆婆丁就成了各家各戶飯桌上換口味兒的第一菜。
起初,是媽媽帶著我去村頭的草甸子上或者田埂邊挖婆婆丁,後來我長到八、九歲時,就跟夥伴們一起去了。
挖婆婆丁,是每年春天的必修課。
幹這個活兒很簡單,只要帶一個柳條筐,拿一個條形的帶木頭手柄的刀片,這工具就齊全了。也有的人家為了省事把廢舊的鐮刀頭的刀褲處,纏上厚厚的破布做挖刀的。我爸爸手巧,他特別製作了好幾個專用的挖刀。我記得還有專門的名字——夾把刀。這種刀非常好使,只需握住手柄,對準婆婆丁的獨腳輕輕地一挖,小傘狀的婆婆丁便倏地飛離地面,乖順地躺在眼前了。可以把挖下來的婆婆丁直接揀起來扔進筐裡,也可以摘掉它身上殘留的幹葉子和帶土的根部,再輕輕爽爽地帶回家。前者能減少在野外挖的時間,而後者讓人感覺乾淨利落。到家時,用清涼的水浸泡個把小時,去掉濃烈的苦澀味道,而保留下來的就是清新爽口的感覺了。夾起來,蘸一點兒蔥花醬,送進口裡,那可真叫美!有了婆婆丁,農家春天的飯吃得特別香。
媽媽總是對我們說:“多吃這個好,當菜下飯,還能敗火。”那時,對媽媽的說法我是將信將疑的。我曾認真地問媽媽:“它怎麼不叫別的名字,偏叫婆婆丁啊?”媽媽給我的答覆是:“它不是很苦嗎?就像老婆婆的嘴一樣,對兒媳婦,總是挑東揀西的,難聽的話出口,就像它的苦嘛,可是啊,不管婆婆對兒媳婦罵得多難聽,都是為了好,就像這野菜,能當菜能治病一樣。”我不知道媽媽的解釋是不是婆婆丁名字的真實來歷,卻覺得媽媽說得很有道理,至今不忘。
我很喜歡挖婆婆丁,從它鑽出地面就開始到處瘋狂地挖,直挖到它老了不能吃了,就去採摘它頭頂那朵兒金黃的小太陽一樣的花兒,經常把它插在衣服的紐釦眼兒裡,或者戴在頭頂,也或者弄上一大捧,拿回家栽到玻璃瓶子裡,金黃一片,如九月菊花,煞是好看。等到花兒枯萎了,一隻只白色的羽毛般的丁點兒小傘,紛紛帶著婆婆丁的種子,飛啊飛,飛過了山飛過了水飛過了農田飛過了人家,又去找它新的家了。我會經常趴在草甸子上,輕輕吹跑一把把忒小的傘兒,我會夢幻般覺得自己變成了一棵小小的婆婆丁。
那時,我一直感覺挖婆婆丁的過程真是很美,幾乎不覺得料峭的春風,欺負得我多難受,所以,哪怕我的臉皸裂成了麻土豆兒,我的手裂出來一條條滲著血絲的裂口兒,又癢又疼的,我都不會在乎。媽媽還會說這樣的我是變結實了。
可以說,是婆婆丁伴我度過了清貧卻快樂的童年。
一直到今天,我依然沒有改變挖婆婆丁和吃婆婆丁的愛好。
-
11 # 睦石
疫情過後當然會帶家人出去也郊外活動一下,放鬆一下心情,因為我們一家人都喜歡去外面玩,在郊外玩的時候那空氣很清新心情很舒暢,然後順便採點野菜回來 回到家做點美食 ,那是一件多麼快樂的事情。
野菜的話我喜歡踩點折耳根啊,去外面掰點甜竹筍炒臘肉,非常的好吃。
-
12 # 程雲71
疫情過後,會加強與家人的互動。至於踏青挖野菜,那根據自己喜好,選擇性的,挖摘野菜,既順自然,敬畏自然,更是融入自然!
-
13 # 川味河鮮朱老師
疫情後,春暖花開,宅在家裡久了沒有胃口。
四川人的最愛……涼拌折耳根,開胃健脾、增進食慾。野生折耳根(魚腥草、豬鼻孔)清香味濃厚,配以青筍絲、白糖、陳醋、油酥花生米拌均。再來一碗白米乾飯更是巴適得板!
-
14 # 青秀河山
疫情過後有空的話一定會帶家人到郊區,到農村去。一來挖野菜,二來可以呼吸大自然清新空氣,欣賞一下大自然的美麗風景。順便活動鍛鍊一下自已的身體。
一般我們喜歡採挖一些如薺薺菜、黃黃苗(又名蒲公英)、水芹菜、苦菜、馬齒莧、灰灰菜等之類的野菜。拿回家洗乾淨,放到開水鍋裡焯一水,吃起來香嫩可口。比吃肉都香。在家堅守快兩個月了,天天吃包菜,大白菜。現在真想早點出去溜一圈,撒個歡。
-
15 # 易農三叔
疫情期間正趕上春天的時候,也是野菜成長的時候,每年我家裡人都會去採野菜,也算是成了傳統了,正好也去野外采采風景,特別舒暢。
一般我們這裡的野菜都是薺菜比較多,能吃的還有山麻楂,婆婆丁,苦菜,這些都是很好吃的食材!
而且薺
菜韻達比較多,包餃子,做湯,下野菜,蒸野菜。
苦菜一般都是蘸醬吃,下著吃也可以,
山麻楂包包子,處理的方法也不同,一般用野菜包包子用的油都比較多,吃起來很香。
薺菜餃子的包法
買一塊前腿肉,絞成肉餡。加姜、料酒、醬油、鹽、雞粉、少許水餡拌勻。薺菜是春天地裡挖的,用水汆了,也可以放冰箱裡冰凍,需要食用取出解凍後剁碎即可。餃子皮買的現成的,直接包,很省事,一般煮餃子都要放三次涼水。老話兒:開鍋煮皮,閉鍋煮餡。薺菜餃子很清香,看看餡,誘人不誘人。
回覆列表
疫情過後,當然可以驅車帶著家人去郊區釆花釆野菜,又能出去呼吸新鮮的空氣,但不要忘了,要注意安全哦,儘量還是人多不聚集,採花釆野菜必須的注意野花野菜是否有毒,不能亂釆,採也要釆平常認識的去釆,不然不經意的就中毒。