首先選擇抗逆效能力的種子，這樣有利於木耳菜生長過程中抵抗各種病蟲害以及自然災害，減少病蟲害的影響。選擇的種子外表不能有損傷，而且種子要求飽滿，種子個頭大。由於木耳菜種子外表皮比較硬，因此要在播種前將種子浸泡在30度左右的清水中，浸泡大概兩天左右，然後等待一半木耳菜種子露白之後，就可以進行播種了。選擇土壤疏鬆，土壤肥沃，而且保肥保水能力好的略微酸性的粘土。而且由於木耳菜種子喜愛溫暖的環境，因此一般在春季開始一個月之後種植，那時候的溫度大概在25度以上，很適合木耳菜種子萌芽成長。而且這個時候要做好防範倒春寒的準備。播種之後，由於木耳菜需要大量水分，因此第一次要施足水分，但是不能太多，否則容易造成爛根，植株腐爛進而植株死亡。然後要施加有機肥，一般選擇優質的農家肥，例如雞糞，豬糞做基肥。施肥施水之後，就要在種子上面覆蓋一層薄土。在木耳菜定苗的時候，就第一次追肥。以磷鉀複合肥和尿素為主來追肥。木耳菜經常受褐斑病的影響，因此平時我們要注意防治，發現就及時治療。

以上就是我對於種植木耳菜的方法，大家有要補充的，請在下方留言，歡迎大家前來交流，謝謝大家。

木耳菜是非常好吃的蔬菜，口感滑嫩，營養豐富，可做菜也可做湯。木耳菜種植需要注意，整地、催芽、苗期管理、田間管理、採收等事項。

在播種之前，深翻耕地，深翻深度12-15釐米。深翻之前撒入足量的有機肥，每畝2000-3000公斤。深翻之後耙細，並作畦，畦寬1-1.2米。

木耳菜一般透過種子繁殖，而木耳菜的種子外殼是非常堅硬的。在播種之前首先要對種子進行催芽。催芽的方法：將種子浸入30度的溫水中2-3天，待種子露白即可播種。

另外木耳菜透過扦插也是可以成活的，選取木耳菜較粗壯的莖葉，插入土中，一段時間後生根後即表示成活。

木耳菜食用部位有幼苗、嫩梢和嫩葉。根據食用部位的不同可採用不同的播種方法，食用幼苗播種可採用撒播的方式，食用嫩梢和嫩葉的用條播的方式播種。食用嫩葉的木耳菜是需要搭架的，因此在播種距離上，後者的距離較寬。

兩種播種方式，播種後都需要進行覆土，播種後立即澆水。

播種後5-7天即可出苗，由於木耳菜種殼堅硬，一部分木耳菜出苗後會把殼子帶出土。這就需要人工的方式去除種殼，以免影響幼苗的生長。

待木耳菜長出1-2片真葉時，要間苗，間苗距離1-2釐米。待3-4片真葉時，進行一次追肥，追肥每畝用硫酸銨20公斤，磷鉀複合肥10公斤。4-5片真葉時，就要定苗了。定苗間距15-20釐米，定苗原則為去弱留強。

在定苗以後，要進行一次中耕除草，以利於根系的生長。同時在定苗以後和上架及每次採收以後，都要進行培土。

木耳菜喜歡溼潤的環境，平時要保持土壤溼潤，澆水要多次小水勤澆。木耳菜葉片肥大，對肥的需求量大，在施足基肥的基礎上，每次採收之後都要進行追肥，追肥每畝用速效氮肥10公斤左右，施肥後及時澆水。

播種後40天左右，當木耳菜幼苗有5-6片葉子時即可採收，採收可分批次進行，不足5片葉的保留繼續生長。

採收嫩梢的木耳菜在高度在30釐米作業時可採收，採收後要保留3-4片葉子，讓木耳菜繼續生長。木耳菜發出的側枝較多，為了不使養分的過分消耗。每次採收時保留2個強壯的側枝。

嫩葉的採收分為三個階段，分別是前期、中期和後期。

在木耳菜株高20-30釐米時，引蔓上架，每株保留一個主蔓，兩個側蔓。在主蔓長至架頂時及時摘心，促進側蔓的生長，此時側蔓上在保留兩個側蔓。

從上架和主蔓摘心為採收前期，12--15天採收一次；培育側蔓後採收中期，10-12天採收一次；剪除主蔓到下架為後期，5-7天採收一次。

木耳菜種植挺簡單的，我們每年都會種一小片，掐尖或者摘嫩葉吃，清炒或者做湯都可以，口感滑嫩，有的人可能會吃不太習慣。木耳菜生長特別旺盛，能夠從夏天吃到秋天。

一、木耳菜生長適宜的環境條件

木耳菜學名落葵，有的地方稱之為豆腐菜，是落葵科落葵屬的植物，能夠爬蔓生長。喜高溫多雨的環境，特別耐熱；對光照要求不嚴格，既喜光照也耐陰；喜土壤溼潤，但是耐旱能力也很強；耐土壤貧瘠，但是疏鬆肥沃的土壤中長得更好。

二、木耳菜種植方法

1、播種時間：木耳菜一般在清明前後氣溫穩定在15℃以上時播種，我們在3月底播種的木耳菜已經出苗了。

2、常見品種：常種的木耳菜品種有紅葉落葵、大葉落葵和綠落葵。

3、種植方法：露地幹籽播種就可以，播種之前先整地，施足底肥，翻地，耙平，做平畦播種，如果當地雨季比較常雨水充足，那麼需要做小高畦種植。宜穴播或者條播，株距為30-40cm，行距為50cm左右。播種後覆蓋細土，保持土壤溼潤。

木耳菜是蔓生植物，出苗後最好搭架搭配，用竹竿搭人字形架就可以，庭院種植也可以不搭架。木耳菜喜水，在種植過程中保持土壤溼潤，小水勤澆，視植株的生長情況，可以追施尿素1-2次。在木耳菜生長的中後期一定要記得抹除花莖幼蕾，抑制生殖生長，促進葉子旺長，延長採收期。

農村常見的木耳菜，也叫落葵、潺菜、豆腐菜，是一種生命力旺盛的藤本蔬菜。它的莖葉肥厚，滑滑的，營養價值高，涼拌、炒食或是下麵條都可以。農家小菜園常見種植，陽臺也可以種植。

木耳菜喜歡疏鬆的土壤環境，適宜於氣溫20-30℃條件下生長，怕冷耐熱，因此在春秋季都可以播種，為了一年能更長時間吃到木耳菜，春天播種更妙，北方一般在4月份差不多。

1、種子播種

木耳菜一般採用種子播種，它的種子黑色，跟牽牛花種子差不多大小，家庭種植自己留種即可。把它紫紅色的果實採摘之後，去掉果肉，裡面便是它的種子了。

種植木耳菜要注意耕翻土壤，最好上點兒有機肥。種子可以先催芽，用水浸泡種子一兩天，然後放到溫暖的環境下催芽，等到種子半數露白的時候即可播種。

澆透水，撒上種子，然後覆上一層薄薄的土，注意保持溼度，花盆種植可以覆上一層薄膜，不讓種子失水，如此過幾天就會發芽了。我去年秋天種植木耳菜，沒有催芽直接播種也發芽了。

陽臺種植木耳菜，還可以嘗試扦插的辦法，新鮮的木耳菜保留兩三個節點，剪成15-20cm，上面留一兩片葉子，下面枝條注意斜著剪。

把枝條插到土裡，注意遮陰和保持盆土及空氣溼潤，這樣大約十來天也差不多能生根了。扦插我沒有嘗試過。

木耳菜是夏季常見的蔬菜，溫度高生長更旺盛，尤其是搭上架子，會長得更好，可以隨時採摘，自家小菜園不妨種上幾棵。

選擇好的土地，施足底肥。木耳菜相對來說喜歡Sunny充足的地方，對高溫的適應能力很強，一般比較適合在土質疏鬆的土壤種植。在進行整地的時候，一定要特別注意施足量的農家肥作為基肥，同時要深翻土壤，然後就要做菜畦。菜畦一般是一米左右的寬度，便於木耳菜採摘時從畦子兩邊都可以採摘。

種子催芽，播種。因為木耳菜的種子皮比較硬，為了保證種子成活，最好用四十度左右的溫水浸泡兩個小時，然後放在二十五度左右的水裡浸泡十個小時左右，最後撈出來搓洗再放在溫度在二十度以上的溼度比較大的環境，等待發芽。當看到種子露白的時候，就可以進行播種。播種時，一般採用劃溝方式，也就是在菜畦裡劃三道溝，深不過四釐米，澆上底水，等底水全部滲下後，再把催好芽的木耳菜的種子按照株距30釐米進行播種，然後再把種子覆蓋，保證種子上面的土層不能太淺，避免落幹。

後期的管理。因為土壤疏鬆，存水能力較差，因此，每隔三四天就要澆一次水，每採摘一次要追一次氮肥，保證木耳菜生長所需要的水分和養分，確保木耳菜長的鮮嫩喜人。還要注意蟲害的防治，平時要多觀察是否有害蟲，一旦發現，就要立即噴一次72%克露可溼性粉劑的600倍液，或75%的百菌清可溼性粉劑600倍液，並且要連續噴三次。

農村裡常見的木耳菜是怎麼種植的？木耳菜原產中國西南及東南等地。性喜溫暖有較強的耐熱性和耐溼性，在高溫多雨的夏季生長良好。夏季可填補“伏缺”，春季可補“春淡”。木耳菜具有極強的抗病、避蟲特性，生長期基本無需用藥，因此是一個有開發價值無公害、高營養的特種保健蔬菜。一般單產2000公斤以上。其栽培技術如下：

1、分期播種：根據市場行情，早春可利用小拱棚等保護設施於三月初播種，露地可在5~7月份分期播種。播前重施基肥，畝施優質腐熟有機肥2000公斤，複合肥50公斤深翻整平。江南宜用高畦，以利排漬；江北宜用平畦，便於澆灌。採用幹籽條播，行距18cm，溝深3~4cm。播後覆細土1.5cm厚。畝用種三公斤左右。

2、間苗拔草：幹籽直播的木耳菜一般10天左右出苗，兩星期左右齊苗，當苗長至18~20cm高時開始見苗，間弱留壯，苗距保持5cm左右。同時開始第一次採收，將兩片真葉以上的主莖掐去上市，樁上保留兩片子葉和兩片真葉供其繼續生長，在夏季應注意清除雜草。

3、肥水管理：木耳菜是速生葉菜，喜肥水，大肥大水供給易獲高產，一般每收穫2~3次後追肥一次，畝施尿素5~7公斤，可行穴施，亦可在露水乾後撒施，隨後及時潑澆清水，如果生長期間結合使用噴施寶等葉面肥，可有明顯的增產作用。

木耳菜雖然較耐幹耐溼，但保持土壤溼潤有利木耳菜生長，因此乾旱時應及時澆水，澇時應及時排水，使畦土經常保持溼潤狀態。

4、適時採收：木耳菜是取食嫩莖葉的綠葉蔬菜，當第一次採收後，待所留樁上腋芽長至15~18cm時，在新梢基部保留1至2個腋芽，掐去帶葉嫩莖上市。腋芽繼續生葉生長，當新稍長至15~18cm時，即可再次採取，如此連續多次收穫，採收期一直可延至10月初結束。注意採收時留樁要矮，在新稍基部只要保留1至2個腋芽供其繼續生長即可，新稍要避免長成長藤老化，影響商品性和食用價值。

5、病蟲防治：木耳菜抗性雖強，但在特殊年份也會發生病蟲，危害主要是褐色圓斑病，發病先從下部老葉開始。主要為害葉片，對產量和質量有一定的影響，但一般情況下無需施藥防治，嚴重時可噴廣譜、高效、低毒農藥防治，如75%白菌清可溫性粉劑600~800倍液。

蟲害主要是菜青蟲，爆發時可噴布20%殺滅菊酯乳油4000~5000倍液或50%晶體敵百蟲1000~1500倍液進行防治。