生薑在農村是可以套種的，生薑原為淺根性植物，找一些深根性植物就可以了，常見的就是果樹。

種植生薑需要大量的水分，這些水分不僅為土地提供了養分，還間接的為果樹的生長提供了條件

大姜是一種我們日常生活中不可缺少的調味品，既可做為調味品，又可以提取有效成份用於其它領域的作物，還可以直接用作藥用，如感冒了，用它來煮水喝，發發汗，病情會大減，噁心嘔吐了，啃食點生薑會有很好的止嘔效果，等等。

對於大姜的套種問題，以前我們這裡經常做，但現在很少有套種的了，因為現在都是地膜覆蓋栽培或者是大棚栽培，操作不方便，所以都不再套種其它作物了。

我們這裡最先是大姜與一種叫＂馬牙蒜＂的套種，這種蒜的蒜頭比我們常吃的大蒜小，可以用來春播，生長時間短，不影響大姜的生長，一般都是在大姜的小培土前就已收穫，而且在馬牙蒜的生長期間，會給大姜起到遮陽的作用，利於大姜的生長，大姜澆水又間接的給蒜提供了水分，可謂互補。具體的栽培方法如下。

大姜播種完畢後，因為那時候不用地膜覆蓋大姜，姜壟又寬，所以就及時的在壟上種植兩行小蒜，蒜的出土時間比較快，10天左右就會出土，而大姜得一個多月的時間才會出土，這期間的澆水又提供了小蒜生長髮育所需的水分，可謂一舉兩得。

在大姜出土後，會在三杈前多次澆水，也會衝施1–2次的肥料，小蒜也就近水樓臺先得月了，也跟著沾光了，所以它的生長速度很快，等到外界氣溫升高了，太陽烈了，小蒜也長大了，它就知恩報恩了，就給大姜做了保護傘，為不喜高溫烈日的大姜提供了太陽傘的功能，它倆天作之合，完美搭配。

等大姜進入了三杈後期，要準備小培土了，小蒜也礙事了，但小蒜也成熟了，要走了，要被用來換錢了，它們就依依不捨的離開了，一個走向了萬家的餐桌，一個默默的遭受烈日的炙烤，這個時候就是遮陽網上場的時候了，它取代了小蒜的作用，又為大姜提供遮陽的任務。

但這套套種栽培方式最近多年已失傳了，隨著地膜覆蓋栽培技術的普及，小蒜已沒有了生存之地，你不能大姜還沒出土，你先摳開地膜放小蒜出土吧？那就起不到地膜保溫保溼的作用了，不能暄賓奪主，小蒜就這樣慢慢地退出了舞臺，雖有不甘，但也無可奈何，現只存在於房前屋後，旮旮旯旯，默默地等待好時逛的到來。

今年好像大有出頭之機，昨天我去市裡辦事，在路口發現一個賣馬牙蒜的客商，一問嚇三大跳，八毛錢一頭！我買了半頭就咖啡吃了，也做了一回富人。