修修醬最近發現“爆水神器”“出水霜”這類產品非常火，將這類出水霜產品塗到面板上後再在面板上搓幾下，就會出現一滴一滴的水珠，修修醬第一次見到時，覺得非常神奇。產品還宣傳說有著獨特的補水保溼效果。

爆水科技類產品的實質是一種處於臨界穩定狀態的油包水乳化體（包含矽油包水）在塗抹時破乳產生水珠。

油包水乳化，就是乳化體的外相（最外面）是油，裡面是水，油包住了裡面的水，因而稱之為油包水(反之稱為水包油）。表面活性劑作為乳化劑，會鉚到油水介面形成一層介面膜，從而穩定乳化體。

用於出水霜中的油包水配方，水比通常的油包水配方還要多，可以高達90%以上的水。所以，從這個意義上來說，出水霜可真稱得上是一堆“水”貨。而且成本也便宜，畢竟在護膚品原料中，最省錢最便宜的就是水了。

在這種情況下，配方中只有少量的乳化劑及油脂等其它成分的新增空間。但是，要形成乳化體，還是需要足量乳化劑來將這些作為內相的水滴包住的。所以現在帶來的問題是，乳化劑不夠用，沒法包住高含量的水。

如果你考過高考，就應該推算及想象得到，如果這些作為內相的小水滴尺寸越小，那麼他們總的表面積就會越大，包住油水介面所需要的乳化劑就會越多。所以，在出水霜中，當乳化劑不夠用時，也就只能包住大的水珠，乳化劑也只能在油/水介面形成很薄的膜來穩定油包水乳化體。

這樣使得這層乳化劑膜不穩定，造成油包水體系很容易被破壞掉，行話叫“破乳”。而高含量的的水，大粒徑的乳化顆粒，使得在破乳後水就嘩啦啦地出來了。因而你就看到了搓一搓就出水的情況。這就是出水霜出水的原因。

記得曾經在網上無意間看到一個廣告，是一種可以揉出水珠的膏霜，其實這東西，沒那麼神秘，只不過是一種不穩定的油包水體系罷了

因為不穩定，所以接觸面板後，膏體會破乳，被包裹的水珠就出來了，宣稱這東西多麼多麼補水，其實只是個假象，油包水體系的產品，其親水成分的含量不是隨意更改的，有很嚴格的控制，所以水溶性的保溼劑，例如甘油等多元醇、透明質酸、多糖等等，這些都不好新增很多，所以其保溼性無從保障，只能靠簡單的油脂復配。

那麼再看看油脂復配都有什麼，就是一些乳化劑和一些揮發性的油脂，雖然塗抹很清爽，水珠一下子就出來，感覺水水的，其實什麼東西都沒有，水分迅速揮發，油脂也都揮發性的，所剩無幾，只不過是一個噱頭，在此提醒廣大消費者不要貪圖便宜，不要跟風，互相轉告，抵制這種無良的商品。