農村產的花生油大都採用土法壓榨工藝壓制沒有複雜的提取工藝 在大眾呼籲食品安全的今天農村產的花生油應該是一個不錯的選擇 不說別的就說自己家的 我媽這的花生油可以自己拿花生去榨油 花生是自己的 從原料的選取到整個壓榨過程都可以全程跟蹤 現在我都知道花生油怎麼做做花生有先將花生脫殼脫殼可以給我用手工扒，也可以用機器做，現在都很方便脫完殼以後就是烘烤，把花生米放在大鍋裡翻炒，直到花生出來香味兒，這一步對花生出油率高低起關鍵作用把烘好的花生放在機器上壓制花生油從油口中流出。想提高出油率就反覆多壓制幾次出油後反覆過濾濾，幾次就可以食用了，我們吃著放心就算哪天吃壞肚子我們還可以去找油坊主人討說法

說完再說市面上的油品 市面上花生油怎麼提取我們不知道 反正各種提取方法說的天花亂墜 一個比一個好 選用什麼樣的花生我也也不知道 制油工廠我們也沒參觀過 整個流程我們更是不知道

我知道這方面有的商家這些都做得非常好但我們不排除有些不良商家因為各種原因製售偽劣優油品電視上有過類似報道製售地溝油的 觸目驚心我們老百姓不會區分 如果有的商家躲避工商等部門的檢查那後果可想而知 看那些製假售假的人真的有點害怕 農村壓的油雖有製作工藝不夠先進但我覺得我們吃的放心 我們整個過程都可以跟著可以不離開我們的視線原材料是自己的什麼都很放心 什麼都放心為什麼不選農村的花生油呢

我來回答。

吃油到底是吃農村的市場炸出來的油呢？還是買市場上品牌的有比較更安全呢？我來分享一下我的見解。

首先我們來了解一下，農村自榨的花生油安全嗎？

最近身邊的朋友都興起了去農村買農民自榨油風尚。看著花生倒進去，香噴噴的花生油流出來，認定是安全的油了，終於可以放心食用。

按照常理，這樣的油確實安全，起碼沒有放進去任何的新增劑，也沒有摻雜進什麼名堂的劣質油，就是乾淨利落的花生油。可是，這樣的油到底安全不安全，並不是你看到完整榨油流程就能算數，主要還是科學依據說了算。

我們都有過這樣的經歷，吃著香香脆脆的花生米，冷不丁嚼著一顆苦拉巴唧的，吐出來還滿嘴的苦。這粒花生是壞的，黴了。正是這苦味的物質很壞很壞，叫做“<span data-search-entity=素">黃麴黴素”。黃麴黴素壞到什麼程度？它的毒性是古人用到最毒砒霜鶴頂紅的68倍，是沾點就死的氰化鉀10倍。即便吃了少量的毒不死人，但是會傷害肝臟，直接的誘發肝癌、胃癌等病。而且這壞東西耐高溫，不溶於水，煮一天一夜也不死。關鍵的關鍵，花生很容易生產黃麴黴，看到黴變的就都是。

如果榨油前，花生經過精心挑選，沒有一個黴變的顆粒，而且始終這樣子，榨油機又經常清理，榨油環境保持乾淨衛生。那麼，這個油就沒問題，可以放心的吃。

嚴格的說，這樣榨出的油，叫做“毛油”，還不能食用，必須要經過去雜程式，去掉裡面的雜質。規範的做法是經過精煉，才能達到使用標準，可以上市銷售。但是，就是因為市場信任度問題，人們擔心會在精煉過程中加入不該加的東西，所以的就要這農村榨的毛油，起碼是真的。但是，農村榨油機常常清洗嗎？買到的花生是新鮮的嗎？這您都要考慮一下！

最後要說的是，黃麴黴素只有在精煉過程中才會被完全去除。所以，知名品牌的壓榨花生油才是安全的。價格也貴不多少，農村自榨的基本都在10元每斤，超市最貴的壓榨花生油貴不幾塊錢。這個賬不論怎麼算，還是買大廠名牌的划算。再說如今國家對食品安全管的很嚴格，食用油標牌上不允許再胡亂標明什麼：精品、高階什麼的，新的食用油標準規定，植物食用油只能以原料和工藝明確標註，可以放心選購。

所以，我覺得還是買大品牌的食用油更靠譜，不要去相信什麼原生態的就一定是好的。

大家好，我是ZJ愛大媛，我給的答案是不一定。花生油好不好主要取決於兩個要素，一是花生的品質，二是壓榨過程的衛生程度，下面我們就來詳細分析一下。

首先是花生的品質，我們大家都知道花生儲存不當或者存放時間過長容易產生黃麴黴素，而黃麴黴素是國際公認的一級致癌物。這種儲存不當或者存放時間過長的問題特別容易發生在農村，花生產生了黃麴黴素而不自知，畢竟品牌油在花生的品控上相對規範，具備黃麴黴素檢測裝置和能力，而且由於油銷路廣闊，花生積壓時間過長的可能性不大。當然如果可以肯定自家的花生是新鮮的，那麼農村的花生油至少從原料上是不比品牌油差的，而且品牌油的花生原料究竟怎麼樣並不能完全保證，畢竟我們也沒親眼看到，如果品牌都有保證就不會發生飛鹿奶粉事件了。

再者我們來分析壓制過程的衛生程度，其實這個答案顯而易見，肯定品牌油的壓制過程更加的衛生。農村的自制花生油都是小作坊生產，小作坊的環境無法保證，製作過程中一般都不會消毒，甚至裝成品的油桶的衛生都無法保證。品牌油這點上優勢很明顯，現代化的機械和操作方式，無論是廠房環境、還是製作過程的衛生程度都有保證。農村自榨的花生油在衛生這一點上想克服還是存在難度的，大家看一下下面兩張圖對比就很明顯。

也許大家都會覺得品牌的花生油沒有農村的花生油香，其實是因為品牌的花生油會根據人體元素的缺乏新增微量元素，當然可能還有其他新增，而農村的花生油就是實實在在花生榨出來的。如果是我，為了身體健康我更傾向於買品牌油，如果有條件的話可以選擇貴一些的花生油，花生本生出油率就比大豆、菜籽低，花生油成本也高，不要相信那些廉價的花生油，口味肯定不會太好。

下圖的這些是我們自己家裡種的花生，然後拿去當地的那些小作坊榨的花生油。都是經過過濾的，很清澈無雜質。當然自己種的花生榨出的油很香，在原材料上無可否認是很好的。但我想說的是品牌花生油和自己種的花生油相比的話。各有千秋，自家種的花生拿去小作坊加工。香味濃，而且純正，就是有一點就是有時候可能會有一些劣質的花生米沒挑乾淨的話，和好的花生米一起榨油的話，有可能就會造成這個油質量不是很好。因為黴變的花生米，可能會有含有黃麴黴素會嚴重致癌。品牌花生油在這方面上肯定篩選嚴格，衛生方面相對比小作坊加工，在這方面相對來說可能會好一點，當然如果自家榨的花生油可以做到挑選乾淨，這樣就不用擔心，黃麴黴素。而且自家吃，衛生肯定弄好，肯定也比較放心，我覺得兩者不衝突，品牌油也未必比自家種的花生油差，這是我的個人意見，

不一定。農村花生油純正，原始的榨油技術，而且價格比較容易接受，沒有任何新增劑，天然。但是種植花生的時候需要噴農藥，這樣的花生榨出的油會沉澱出農藥。農村裝花生油的大缸，吃到底部時，口感就麻麻的，都是農藥的沉澱。買的花生油雖然有新增劑，但是符合食品要求，不會對人體產生危害，還是吃買的油比較放心一些。

幾千年來，農民都是吃自家產的植物油，既安全放心又節省開支，也習慣了味道。買的品牌油不見得是正品，也不見得有宣傳的那麼好。如果想試試也可以，依據自家的經濟情況，再作決定。當然，喜歡吃豬油的，和植物油交換著吃，那樣營養更全面。其它如菜油，豆油，芝麻油也可以交換著吃。

我個人認為，長期吃農村的花生油，就是好

因為農村的花生油，純綠色食品，無新增劑，知根又知底健康又營養，而品牌油，會有一些新增劑混合在裡面。

所以，我認為農村的花生油是值得一直食用的。

大家好，我是兩個孩子的媽媽，也是一個來自農村的寶媽。在農村長大的朋友都應該瞭解過或者吃過用土方法榨出來的花生油，這些用高溫榨出來的油，會很香。

首先呢，1：要保證原材料的安全以及榨油機的清潔衛生。2：每次榨的少一點，避免過多存放。只要保證這這兩點，花生油還是可以的，如果自己不確定呢，還是買桶裝油吧，畢竟都是經過國家食品安全認證的。

肯定比你買的油好了，因為農村的花生油都是土長土生的然後經過加工得到的，而買的只是講沒有農村的花生油好吃，然而又健康，

長期吃花生油不一定健康。花生油是一種好的油脂，加熱後有一種天然的香氣，聞著比較舒服，但長期單一的食用，對心血管不利，建議植物油脂，和動物油脂混合使用。