中國有一個成語，叫「酒過三巡」。我們都知道，我們中國是世界上現存的唯一一個擁有5000年以上歷史的文明，而在這5000年中，酒扮演了重要的角色。古代人喝酒寫詩，現代人喝酒談生意。但是貌似只有我們國家有這樣的傳統，正事往往是在酒桌上談成的。

但是國外的人，比如米華人，他們酒的品種也很多，為什麼談生意的時候不在酒桌上談呢？ 其實關於這個問題，要解釋起來非常複雜，簡單來說，正是因為我們國家的歷史從來沒有斷過，所以我們才保留了「酒桌文化」，在古代，尤其是上古剛剛出現釀酒技術的時候，酒算是貴族或者皇親國戚才能嚐到的美味佳釀。

小夥伴們應該都知道，在啤酒出現之前，我們國家的酒基本上都是白酒，並且都是用糧食精釀而成。

中國是農業大國，在古代，糧食十分重要，而用大量糧食釀出來的酒則顯得更為珍貴。所以平民老百姓家中即便有藏酒，也是逢年過節，婚喪嫁娶，或者是走親訪友的時候才會拿出來。而「大碗喝酒，大口吃肉」這個傳統也是從古代就開始了。既然那麼珍貴的酒都拿出來了，那喝就要喝個痛快。

所以，從古至今，酒文化可謂是伴隨著中國文化一直在發展。最近這些年，中國的白酒也不斷銷往世界各地。美國也是中國白酒的出口大國，只不過美華人喝完了之後紛紛表示這酒太辣了，幾乎喝一杯就要倒下。我們只能說，美華人酒量有些差強人意啦。

用喝酒的形式促進並預祝生意成功長久，不僅僅在中國存在和普及，在國外也一樣普及。只不過場面在國外沒有那麼鋪張而已。國外的生意人在談生意時、政壇領袖在會面時也都會斟杯酒，碰一下。不過，他們不怎麼就菜，頂多有塊巧克力之類的下酒，簡約、利索。

酒，有長久不衰的意味。所以用酒來表達期望非常合適。

在中國，把酒的場合無限擴充套件開來，邊喝邊吃邊談，有助於增進情感，在情感的基礎上談生意，那麼生意的基礎會更加牢固、長久，不亦樂乎。

酒，是用來敬神的，是聖物。敬合作伙伴、生意夥伴，也是敬重的物質表達。

酒，還有迷魂湯的作用。酒勁兒散發，腦子一熱，本來不能答應的條件，隨口答應了。不打算合作的事情，張口答應了。你看，沒有強迫交易，自覺自願地成了。酒的功勞不小。

當然，因酒誤事者，最終不能把失誤歸結到酒的頭上。是人的剋制力不夠。

酒之於中國的生意場合，其實已經變了味。有的喝酒是為了炫耀實力，有的是為了迷惑對方，有的是為了變相賄賂……只是大家不明說不承認。

中國社會本身就是一個複雜的關係社會，從古到今，一直延續下來的都是關係辦事的傳統，很多生意也是，酒喝好了，生意也就談成了。很正常的現象，也是一項生存技能。很多話也是藉著酒勁說出來的，真真假假。

中國自古以來都有名以食為天，酒文化，餐桌文化，博大精深，

飯桌上談事，這是民俗，既然是飯桌就會有人請客，這個請字就代表很多啦，有句話叫吃人嘴短拿人手短，請客就是在談事情的時候佔一點優勢，我們國家和西方不同，我們國家情誼有時候比什麼都重要！而西方國傢什麼都是AA制，情誼很少，他們注重利益，在西方沒有養兒防老，在我們國家就有這個習俗，即使不能養老也要為孩子付出一輩子的心血，

吃飯談事還有一個好處，就是媳婦打電話問，你和客戶談事，吃飯呢，這個藉口請假很容易就會批准的，

吃飯就要喝酒吧，酒過三巡原形畢露，什麼酒品就可能是什麼樣的人品，平時隱藏的很深，但是酒後吐真言，什麼德行表露無疑，

中國是人情關係的社會，西方是規則制度的社會。講人情就要走關係，走關係最好的就是請客送禮，腐敗也就是從最初請客吃飯開始，圈子文化，山頭文化莫不如此！

什麼樣的人做什麼樣的事，什麼樣的才寫什麼樣的詩，入鄉既隨俗也是一種文化，以茶會友，以酒交友，只要不是套，也不是壞事，這樣回覆行嗎

其實在中國做生意分為兩種，1種靠技術，實力，質量，價格去競爭，這種生意能長久，也不違法，並且生意能越做越大，老實本份做生意，雙方能相互信任，欠錢能按時歸還，這種生意深得民心！

2種靠關係靠酒桌維持生意，許多地方越過了道德底線，吃，喝，送用的錢，羊毛出在羊身上，商場是戰場，價降了，量少了，絞盡腦汁想在你不知道的，動下手腳，拿回扣，增花樣，無所不極，花樣翻新，其實許多生意最大失誤:不虛心接受批評，不尊重能人志士建議，不接受傳統文化，甚至不懂法，不懂科學，.現實中許多這樣例子，文科老師教數學，理科老師教英語，這樣生意跨臺，只是遲早的事，另外做生意切記不要與民爭食，上蒼都知道，民以食為天，其結局與民爭食，人神共憤，必遭天遣。所以酒桌文化維持的生意，多半都有些違法行為，是不值得提倡的！

中國酒桌上的禮儀大全 

第一，中國的酒文化很深。

第二。酒場如戰場。酒場搞的好生意不是事兒。

第三。喝酒是一種藝術，更是一門技術。它可以反映一個人的道德

酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑑賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中佔有獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對人文生活、文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。

中國的傳統文化包括各種禮儀。它滲透到生活中每一個角落。在酒桌上，這種禮儀變成了潛規則。   酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴格的等級。首先，你不能單獨入席，而要同其他客人一齊步入。進門的對方是上席。有三個座位最重要；上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請人或埋單者。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。其實，酒店裡酒桌上早已做標記：玻璃杯中用布絹疊的一隻鳥，鳥頭朝向則是上席。東道主是酒桌上的靈魂，送迎客人、添菜、埋單、發號施令。   第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口乾的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干係。顯示尊重。以後，則相互攻擊，防身，看各人本領。   人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。起立走動，不要在人家椅前過，應從後背繞。   湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的方法轉動圓桌，不能轉動，則將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要動手挾菜，應跟著東道主的指令動筷。不要對著菜盆或碟說話。要說，用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等，勢必會送來一玻璃器皿盛著的洗手水。很多人曾出洋相，將洗手水當湯喝了，還怨酒店小器，說“清湯”裡面捨不得放一丁點鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話。唾沫飛濺會令客人不快。有些菜是按人頭分好了的，一人一塊（坨、只），不要覺得味道好，搶了別人的指標。一副讒相，人家會瞧不起你。魚吃到哪算哪，不要翻邊。   酒桌上高潮迭起，是幾個酒鬼相逢時，什麼“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶。”粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。   不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙籤剔牙，應用手捂住嘴；不要將自己酒杯裡的酒倒往他人酒杯。   若先放碗筷，跟桌上所有客人打個招呼。  酒桌上的潛規則，只不過是場面上的一種應酬。  其實， 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。  敬酒要注意時機和分寸