首先對進貨食材渠道的管控，不進非檢疫合格，私人的野生動物

重視餐飲行業的衛生標準，推出更多新穎健康的菜品，酒香不怕巷子深

對未來前景樂觀的心態，剛開始肯定不好做，做就做好，時間一長，口碑人氣就有了

留住廚師，服務員等，只要各行各業穩定了，餐飲就是拉動經濟快速發展的火車頭

我家裡就是做餐飲行業的，我認為餐飲企業，國家，企業，老闆，員工，應該協商好，企業倒閉了，對員工的傷害是最大的，因為老闆們有知識到哪裡都可以找到工作而且老闆數量少，而員工不同，數量大。

謝謝邀請，這次的新冠狀病毒肆虐中國，受影響最大的就是大、中、小的餐飲企業，房租，人工工資無論停業與否都還是要支付的，雖然有些地方或企業也出臺了一些政策對房租進行適當減免，說實話這些政策也就是意思意思，起不了什麼大作用。要想餐飲企業保持不倒閉，在疫後可以正常執行，應注意以下幾點：

1，掌握和運用好資金流。很多餐飲業的活動資金在企業不運轉的情況下都撐不了多久，這就要求合理的運用好流動資金，把工資和租金等暫時降下去，以後再補。

2，有實力的餐飲企業可以進行網上無接觸外送服務，這將是未來的發展趨勢。盤活庫存的材料，減少資金壓力。

3，如果可以要儘量選擇銀行低利率貸款，先攏住企業的正常運轉，等疫後蓄勢待發。

4，透過這次疫情，國家對餐飲行業的管理將會更加嚴格，這無形中將增加企業的執行成本和風險，也將會淘汰一批不合格的企業，常言道：塞翁失馬焉知非福。

總之餐飲業只要挺過這個冬天，將迎來爛漫的春天！

響應國家號召，既然是餐飲，衛生是首要。大型餐飲就更需注重員工的體檢。區域的全面消毒等。當然，千萬別在燒野味了啊。

大型餐飲企業要做到：

一，就餐地點保持通風。

二，室內一天兩次全方位消毒。

三，服務人員工作中手部消毒，戴口罩，帽子，手套。

四，碗筷餐前10分鐘消毒一次。

五，生，熟菜品分類擺放。

六，刀具用前，用後消毒。

七，就餐人員餐前手部消毒。

八，進入餐廳就餐前後必須戴口罩。

九，分餐制度。

十，不許集中就餐，採取分流就餐。

十一，餐桌上設高過頭頂隔離帶，人人隔離。

十二，就餐時不許說話。

十三，餐具不能共用。

還是應實行客戶分流管理和高度衛生管理。分批分時間控制客流，避免疫情後人流猛增加，要做好清潔衛生工作，要防疫情重發。

準備充分的促銷活動，大張旗鼓吸引眼球，疫情剛結束的一段時間，肯定會有不短的時間紅火，應結合本餐飲企業的特色特別重視做好公關計劃書，撥得宣傳先機，等於佔據了全年主動權，真可謂八仙過海，各顯神通求生存，各自造化求發展了。

1.疫情期間，按照“非必須，不舉辦”原則，停辦各類大型聚餐活動，全面暫停在農村集體聚餐點、村（居）民家中、戶外棚堂等場所舉辦農村集體聚餐活動。

2.每天落實晨檢制度，發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的人員要立即到醫療機構就診。

3.加強採購管理，做好索證索票工作。不得采購、烹製、銷售來歷不明的野生動物、活體動物和其他食品。

4.從業人員避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸；儘可能避免與任何表現出呼吸道疾病症狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。

5.提倡明檔操作、熟食加工的餐飲從業者戴口罩上崗，每日及時更換口罩；保持個人清潔衛生，特別在製做食物前、餐前便後、上班之前、回家後、接觸垃圾、撫摸動物後，要用流動水和皂液洗手。

6.保持餐飲經營場所空氣流通，空調房間保持新風系統正常運作，定期對空調過濾裝置進行清潔消毒。

7.確保餐具、用具、飲品等器皿消毒後使用，定期對餐飲經營場所、電梯空間進行消毒。

8.外賣外送餐食的保溫箱、物流車及物流週轉用具要每天清潔消毒。

9.對消費者進行發熱症狀提醒，儘量防控有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的消費者進入，有條件的門店可配備紅外線測溫儀。

首先要籌備充足的資金，慢慢恢復客源，因為疫情導致消費的人群要恢復到飯店吃飯的習慣，俗話說一朝被蛇咬，十年怕井繩，這個人群聚集，這個概念老在人的意識裡存在，請客吃飯了就少一些了，所以大型飯店必須有充足的資金儲備，慢慢的來恢復客源的上升，疫情過去後，至少有半年的爬坡期，只要資金充足是可以挺過去的！

在這個非常時期為使疫情早日過去人們必須要萬眾一心抗疫，首先要管住自己不隨便出門亂跑，不聚會，出門必須帶口罩新型冠狀肺炎傳染快太可怕了，如果人人都能做到聽黨話跟黨走不給國家添亂，相信疫情會很快過去。