作為一個東北人，我家的年夜飯通常包括以下這些，你吃過嗎？

【1】小雞燉蘑菇（過年一定要殺雞啦，然後用雞肉搭配各種菜來炒，面裹雞也是我的最愛）

【2】豬肉酸菜燉粉條（濃厚的東北氣息）

【3】豬血腸

【4】醬豬蹄（真愛啃啃啃）

【5】紅燒鮁魚

【6】紅燒排骨

【7】皮凍蘸醬（清涼解油膩）

【8】油燜大蝦（扒扒扒）

【9】溜肉段

【10】炸乾果（俗稱“肉丸”，雖然並沒有肉）

（有時候我家的年夜飯就是一頓“涮鍋”，畢竟即將到來的“串門正月”會每天油膩）

你的年夜飯是什麼呢？

其實我的家鄉沒有吃年夜飯的傳統，我們是大年初一早上吃的相對比較豐盛。大年三十晚上，我們就是吃水餃，稍微搭配幾個簡單的小菜：

一般是肉皮凍、香腸、春捲、幾個簡單的炒青菜、配上一個湯菜，主要是吃水餃，從下午全家人圍在一起包餃子，包好多餃子，一般是包夠兩天吃的，記得小時候我家能包到夠初五吃的。三十下午看著一年又一年，全家五口人，老媽負責擀皮，爸爸和姐姐負責包水餃，我就負責吃，那時媽媽擀皮可快了，一個人擀皮供三個人還有餘。

到了晚上爸爸負責炒菜，姐姐負責煮水餃，媽媽負責燒香供奉先祖，我負責放鞭炮，等到全部完成後，我們全家就在一起看春晚，侃大山，直到零點，然後父母就會睡一會，我們姐弟有時一宿不睡，如果睡著了，早上老爸就要叫上八十遍才能把我們叫起來。

初一早上的菜餚，必須頭一天全部準備好，初一早上我們的習俗是不能動刀，所以早上只是需要炒菜就可以了，還是比較方便的，而且菜餚很簡單，不過全家人吃的很開心！

大家的年夜飯都有什麼呢？會不會和家人一起守歲看春晚呢？

還有兩天就是大年三十了，年味越來越濃了，今天是大年二十八，在山東有著“打糕蒸饃貼花花”的習俗，就是說要開始發麵準備過年吃的饅頭，而且這一天要開始貼對聯了 。小時候最喜歡這一天了，把提前寫好的對子（對聯）、買好的窗花拿出來，用麵粉煮上一鍋漿糊，刷在門框上，把對聯和窗花貼上，在家裡掛上大紅燈籠，特別喜慶，特別有過年的氣氛。

說到年夜飯，可是我小時候最期待的一頓，因為有平時很多不捨得買，不捨得吃的東西，都能在大年三十晚上吃到。年夜飯通常我家會準備十幾道菜，除了非常講究的必須吃一條鯉魚，和必須要吃栗子燉雞以外，其他的就是想吃什麼就做什麼。

從小到大我家經常做的年夜飯選單一般都會準備這些菜，但不是每樣必須要做，但基本上都是這些，跟大家分享一下：紅燒魚、栗子燉雞、油燜大蝦、蔥燒海參、糖醋排骨、清湯燉兔子、蒸螃蟹、花生豬蹄凍、豬肉香腸、糯米丸子、黃瓜拌扇貝、醬牛肉、燒雞、拌藕片、炸藕合、豬皮凍、炸刀魚、雜燴湯（炸肉、炸山藥、炸豆腐加點白菜一鍋燉）、燒鮁魚。

差不多就是這些了，有時候父母學了新菜也都會年夜飯露一手，雖然不是固定的，但基本都是這些，吃完了飯就開始看春節聯歡，小時候熬不了夜，九點十點就困的不行了，就會睡覺，長大後偶爾會守歲，但是家裡長輩基本就是10點多就睡覺，定上鬧鐘到了12點的時候，出門放一掛鞭，再接著睡。在三十這天晚上就不允許關燈的。

現在長大了能熬夜了，已經守歲十幾年了，也沒有什麼特別的含義，就是一腳跨進了新年裡，帶著美好的希望入睡。

知識連結：

守歲，又稱守歲火、照歲等，其由來已久，是中國民間的年俗活動之一。新年前夕夜晚守歲，民俗活動主要表現為點歲火、守歲火，即所有房子都遍燃燈燭，閤家歡聚，迎接新年。除夕夜遍燃燈燭通宵不滅，謂之“照虛耗"，據說如此照歲之後，就會使來年家中財富充實。