黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。對於黑豆，小孩不能多食。總而言之，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都應特別謹慎注意，病人應慎食，老人和小孩吃的黑豆黑米粥則應煮的很軟很爛才行。

哪些人不宜吃黑米

消化功能弱不宜多吃黑米，火盛熱燥者和服用四環素類藥物的人群忌食黑米。

黑米中膳食纖維豐富，對於消化功能較弱的小孩和老人，過量食用易引起腸胃炎。

中醫認為，黑米性平，味甘，火盛熱燥者忌食黑米，會加重症狀。

服用四環素類藥物時忌服黑米，黑米富含錳、鋅、銅等礦物質，易同藥物形成不溶性螯合物，影響藥物吸收降低療效。

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。