你說的是馬知了吧 ，爬叉，小時候經常在樹上摸，一晚上都能摸幾十個，去賣給小賣部，3毛一個，現在都漲到一元一個了，一晚上能掙幾十塊。

多的話，會泡在水裡讓它吐吐泥，洗乾淨，在油鍋裡炸，金黃金黃的，放點椒鹽，又香又脆。不過有的人過敏，謹慎食用。

這個金蟬有滋補作用，強身固體。。。

蟬蛹，據傳它17年才會獲得一次生命，激情的鳴叫一夏天，完成自己使命，在家鄉我們稱之為“知了猴”，每年夏天一到，不可缺少的樂趣就是晚上拿著手電筒去樹上找還未脫皮的蟬蛹，有耐心的話，一晚上能找到10來只，拿回來用一個東西罩起來，靜靜的看它們褪去外衣換上華麗的新裝，聽著它們鳴蟬出動聽的樂章，第二天早上媽媽會把這些傢伙放在一個小盆裡，用鹽醃製，或許是為了減輕它們的痛苦，待它們奄奄一息後，放入油裡面炸，吃上一個那叫一個香，它的營養絲毫不亞於它的美味，“小時候聽的最多的是多吃吃了聰明考第一”，它的蛋白質含量非常的豐富， 營養價值也非常高：1、增強免疫力，促進機體蛋白質的吸收。2、夏季食用最好，清熱去火。3、裡面含有優質蛋白，對產後和術後恢復非常有益。沒有吃過的不妨嘗試一下，不喜歡炸的可以換種吃法，有益而無害。

記得小時候大晚上會拿著手電筒三五成群的約上小夥伴去田間，去地頭去抓知了。那個時候一隻質量能賣好幾毛錢呢。

資料的營養很豐，富含有很多蛋白質。還是一味中藥。它可以促進生長髮育。

其實吃了最美味的做法就是油炸。然後混上各種調料進行一半就可以吃了。這是最簡單也是最美味的做法。我的切身體會哦。

座標:石家莊辛集市。我們叫趴趴，都是炸來吃的，很好吃。印象中小時候是雨天的晚上拿著手電去桃樹地裡找，回憶很美，想回到小時候。

我們叫燒潛（具體哪二個字不太清楚），只要是出蟬蛹的時節，晚上就會去找，手電光照在樹幹四周，只要能找到，帶回家中清洗好就可以下鍋煎炸。據說可明目，還有豐富的蛋白質和氨基酸，對於體弱多病老人和產婦都有益處。

記得夏季農村晚上帶蟬蛹，你們那叫什麼名字，有什麼吃法和營養價值嗎？

答；蟬，昆蟲，因各地方方言不同，叫法也不同；俗稱“知了”，我們那個地方稱為“知遊子”。

蟬的卵由雌性與雄性蟬交配，雌性蟬將若干受精後的卵生產在乾枯的樹枝上，由風吹雨打後，將一部分卵飄落到樹底下

的土壤中，然後經過漫長歲月，紮根於土壤裡，依靠吸食樹根的營養，在土壤中經過兩三年時間的慢慢成長為蛹；成蛹後的蟬再也不需要繼續待在土壤中了，於是每年6~7月份從樹底下土壤中爬出來，沿著曾經哺育過它們的大樹往上爬，完成它們父輩交給的生生不息的繁殖任務；雖然它們的此時成蟬的生命週期只有幾個月，但是它們非常快樂，時常載歌載舞，時不時還給行走在樹底下的人，下一點毛毛細雨。

沒有脫殼的蟬蛹，富含幹基蛋白質70％，脂肪大約7％，維生素及各種微量元素高於一般的肉類食品。

吃貨的人類，看到蟬蛹有如此甚好的營養，且它性寒味香，還具有散風宣肺、解熱定驚；於是將蟬蛹搬上了餐桌，成為一道時髦的美味佳餚。我們家鄉前十幾年就有山東人專門在我們老家收購剛剛出土的蟬蛹，當時的價格在25元RMB一斤，如今由於吃貨市場需求量越來越大，價格也越來越高了，每隻蟬蛹的價格到了0.3~0.5元。

我有一個朋友，非常勤勞，看見這個商機，每天晚上出去找一些樹，用透明膠帶紙在樹杆一米處，進行貼上。

由於膠帶紙的表面光潔度大，剛剛出土的蛹往上爬時，遇到透明膠帶紙打滑，都聚集在膠帶紙周圍；清晨必須趕快去將這些不能飛的蛹取掉放入準備好的塑膠容器中，每年我的這個朋友可以利用早、晚時間，從中獲得非常可觀的一筆收入。

對於沒有脫殼的蛹，一般都是將其外部泥巴用水清洗後，馬上放入電冰箱進行冷凍。

我每年回老家時，朋友會將蟬蛹弄一盤下酒的菜；叫油炸金蟬蛹，那個味道特別獨特。

知足常樂2019.3.11日於上海

蟬蛹，在我們這裡都叫它截流龜，記得小時候一到夏天的晚上，我們幾個小夥伴就拿著手電筒和一個細長的木棍，到南邊的樹地裡去找。

我媽媽就會把截流龜用清水洗乾淨，然後放上鹽醃製一個晚上，等到明天在熱油裡一炸，知了猴立即就膨脹了起來，看著就特別的有食慾，這樣做著吃截流龜外酥裡嫩，超級美味呢！

蟬蛹的蛋白質含量是非常高的，一個蟬蛹的營養價值與兩個雞蛋的營養價值是一樣的。

我們這的人都說，吃了截流龜的眼睛對我們的眼睛也很好。

截流龜的皮還是中藥材，每年我們這裡都有來收購的呢！而且價格還挺貴！

上海知了只有3種，一種黑色的較大，全國都一樣的，一種綠色的，書上叫蟪天，中等，又叫蟪蛄。叫聲"藥死他，藥死他"。還有一種更小，竭色，只會叫"織"的聲音。後兩種現在很少了，不知國內還有其他品種的？