靠山吃山，靠海吃海，要是住在海邊，海鮮就是餐桌上的主角。海鮮營養豐富，科學研究發現，每週吃一次海鮮，心臟病危險減半——那常吃的海鮮到底有什麼特別的營養，是其它食物不能取代的呢？但其實任何食物中的某種營養物質，在其它食物中都能找到，只不過是含量高低的差異。那麼，在人們常吃的十大海鮮，除了蛋白質含量高以外，到底還有哪些含量高的營養成分呢？
1、金槍魚和鮭魚：其中ω-3脂肪酸含量極高——這是一組多元的不飽和脂肪酸，主要包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等，能促進甘油三酯的降低，有益心臟健康。
但更重要的是，其蝦青素含量較高，而蝦青素具有多種生理功效，如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果——這其實就是日本人長壽的秘訣。
2、螃蟹：蝦青素、ω-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和鋅含量都很高，對於正在發育的小盆友來說，是最佳食品，沒有之一。
3、魷魚：富含蝦青素、ω-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。而且，這是低熱量食品，100克魷魚只有70千卡能量，但吃的時候最好不要油炸……
4、牡蠣：鋅、ω-3脂肪酸及酪氨酸含量高，而膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男人的英雄本色——但要吃新鮮的才管用啊！
5、貽貝：富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。三五隻貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。但孕婦儘量少吃。
6、扇貝：ω-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪高。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症，而且也是減肥食品。
7、蝦、小龍蝦、對蝦：含大量的蝦青素、維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。不過，膽固醇含量較高……
8、海螺和蛤：富含維生素A和鋅。而鋅含量較高，也有益面板和頭髮健康。維生素A有助於改善視力。但儘量別買近海的受汙染的螺和蛤。
9、龍蝦：富含蝦青素、碘、硒、B族維生素、維生素E，而膽固醇和熱量較低。
10、章魚：含大量蝦青素的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，且不含飽和脂肪、低熱量。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心臟病，緩解壓力。
總之，常見海鮮中的蝦青素、ω-3脂肪酸、碘、銅、鋅以及B族維生素含量較高，因此在預防高血壓、保護心臟，以及預防腫瘤、增強免疫力和改善視力方面有重要作用。
靠山吃山，靠海吃海，要是住在海邊，海鮮就是餐桌上的主角。海鮮營養豐富，科學研究發現，每週吃一次海鮮，心臟病危險減半——那常吃的海鮮到底有什麼特別的營養，是其它食物不能取代的呢？但其實任何食物中的某種營養物質，在其它食物中都能找到，只不過是含量高低的差異。那麼，在人們常吃的十大海鮮，除了蛋白質含量高以外，到底還有哪些含量高的營養成分呢？
1、金槍魚和鮭魚：其中ω-3脂肪酸含量極高——這是一組多元的不飽和脂肪酸，主要包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等，能促進甘油三酯的降低，有益心臟健康。
但更重要的是，其蝦青素含量較高，而蝦青素具有多種生理功效，如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果——這其實就是日本人長壽的秘訣。
2、螃蟹：蝦青素、ω-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和鋅含量都很高，對於正在發育的小盆友來說，是最佳食品，沒有之一。
3、魷魚：富含蝦青素、ω-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。而且，這是低熱量食品，100克魷魚只有70千卡能量，但吃的時候最好不要油炸……
4、牡蠣：鋅、ω-3脂肪酸及酪氨酸含量高，而膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男人的英雄本色——但要吃新鮮的才管用啊！
5、貽貝：富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。三五隻貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。但孕婦儘量少吃。
6、扇貝：ω-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪高。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症，而且也是減肥食品。
7、蝦、小龍蝦、對蝦：含大量的蝦青素、維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。不過，膽固醇含量較高……
8、海螺和蛤：富含維生素A和鋅。而鋅含量較高，也有益面板和頭髮健康。維生素A有助於改善視力。但儘量別買近海的受汙染的螺和蛤。
9、龍蝦：富含蝦青素、碘、硒、B族維生素、維生素E，而膽固醇和熱量較低。
10、章魚：含大量蝦青素的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，且不含飽和脂肪、低熱量。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心臟病，緩解壓力。
總之，常見海鮮中的蝦青素、ω-3脂肪酸、碘、銅、鋅以及B族維生素含量較高，因此在預防高血壓、保護心臟，以及預防腫瘤、增強免疫力和改善視力方面有重要作用。