農村俗語“處暑不出頭，割谷喂老牛”，到底說的什麼？

處暑不出頭，割谷喂老牛。這句俗語的意思就是說，稻穀到了處暑節氣還沒抽出穗來，就說明栽種的晚了，已無法成熟，只能當草喂牛了。

這意思是：到了處暑節氣，你家種植的穀子還沒吐穗，不如割了餵了牛，因為時節不饒人，到了處暑節氣，天氣逐漸的變涼，日短夜長，光照時間短，穀子長的慢，籽粒長不成，只能落個癟子，是沒有收成的。其實這農諺語不是完全準確的，這要看天氣變化，才能決定最後收成，去年我們這邊有兩戸穀子是這種情況，處署時沒露頭，可隨時下了一場透雨，而且雨過天晴，後來都長出來了小穀穗，它不會高產的，可也能收穫一部分。

處暑不出頭，割谷喂老牛，有這種說法，穀穗到了處暑還沒出來，禾苗就是一把草，禾穗欲冷空不能出花，在就是沒有拿握種子的生育期有多長，在處暑期間溫度高還有希望，不底於25度，如果陰雨綿綿，禾苗可粒無収。

農村俗語“處暑不出頭，割谷喂老牛”，到底說的什麼？

答：“立秋”之後就是“處暑”。

農村俗語：“處暑不出頭，割谷喂老牛”，意思是“處暑”節氣時穀子如果還不出穗，就沒有收成的希望了，就像無用的荒草一樣，只能割掉喂牛吃了。

“處暑不出頭，割谷喂老牛”，這句話就是時令，季節不等人，氣候不等人，錯過了也就趕不上了。晚種的農作物，處暑前後仍舊不開花，不出穗，那麼這季的勞作就白費了。即使有的好不容易，勉勉強強出個穗，等到處暑一過，秋霜凍上一凍，那穗也就是扁穗，也就是農人們說的“空殼”。

一旦遇上這樣的年份，農人們也是很無奈；雖然沒有收成，但這些不出穗的秸稈，卻也是極好青飼料，割回家中喂牛，也算是減少一點損失了。

“處暑不出頭，割谷喂老牛”；“處暑”節氣意味著夏日的暑氣快結束了，天氣一天涼過一天，天高氣爽，空氣乾燥，但此時也馬上迎來農作物秋收的時候，由於北方地區種植的穀穗在“處暑”前後都已出穗，完成了生長過程，這個時候，走到谷地裡一看，會發現到處都是抽穗的穀穗垂著腦袋，馬上就要到了收穫得季節了。這也是正常農作物的生長，因為過了“處暑”，天氣越來越涼，若處暑在下幾場雨，那真是“一場秋雨一場涼”了，“處暑”節氣穀子還沒出穗的話那在“處暑”過後，就很難長出飽滿籽粒了，只能割了喂老牛吃了。

俗語：“處暑不出頭，割谷喂老牛”，說的是時令，季節不等人，氣候不等人。它告誡人們，夏時的莊稼按時播種，加強管理，不誤農時，到了後秋一定顆粒飽滿，豐收在望。