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1 # 小曹吃貨錄
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2 # 農人解說
農村自家種植的金錢桔有些什麼吃法與用途呢？
金錢桔的說法應該是西南地區一帶這麼稱呼，有的地方也叫金桔，京橘，金錢橘等等，是貴州傳統地方名果，有著幾百年的栽種歷史。
金錢桔果大小如成年人拇指粗，成橢圓形，與酸棗大小將近，呈現橘黃色、橙紅，其果皮油胞較明顯，有純正的芳香氣味，入口化渣，清甜可口，在柑桔類品種中，其甜度名列前茅，又不需要和普通柑桔一樣去皮，樹上摘下，清洗乾淨可直接入口。
金錢桔作為一種傳統名果，營養豐富，含有大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質，它的吃法多樣，主要作為水果直接食用，對冬季咳嗽有很好的預防作用，還能提高肝臟解毒作用，但不可貪嘴，根據經驗，每天吃三顆最佳，食用過量會導致糖和維生素C過多，會導致草酸代謝過多，容易得結石，所以對於體質容易患結石的人來說，一定要注意量。
金錢桔除了直接食用，還可以做成蜜餞和果汁，也可以做成金錢桔醬等等，今天給大家介紹一下，如何用金錢桔很好的預防冬季咳嗽的食用方法。
第一種，金錢桔醬原料:半斤金錢桔，2兩冰糖，適量水
步驟1:把金錢桔用溫鹽水清洗，並浸泡十分鐘，然後瀝乾水，目的是去除表皮農藥和蠟。
步驟2:將每個金錢桔切成4片備用，注意果核不要丟（較為耗時）
步驟3:將冰糖搗碎，與金錢桔充分攪拌，醃製一個小時，目的是讓金錢桔果膠滲透出來。
步驟4:醃製好的金錢桔，放入鍋中小火翻炒，加入適量水，直到金黃色變成熟黃色。
步驟5:金錢桔冷卻後，加入3勺蜂蜜，攪拌均勻，然後用玻璃瓶封裝好放冰箱冷藏，金錢桔醬就做好了。
注意:玻璃瓶使用前開水消毒，等水乾後裝瓶，不然後期儲存時間會有影響，容易發黴。
做好的金錢桔醬，入冬前偶爾取少量沖水喝，能很好的預防冬季咳嗽，咳嗽是也可以泡水喝或者直接粘麵包食用，都有不錯的止咳效果。
第二種，冰糖金桔原料:金錢桔250克，冰糖400克，適量水
步驟1:同金錢醬處理步驟1一致。
步驟2:清洗好的金錢桔，用小刀上下端開十字小口
步驟3:將400克冰糖放入鍋中，加入適量水，將冰糖煮融化
步驟4:加入金錢桔，先大火煮10分鐘，然後改小火10分鐘，隨時觀察狀態，煮好後出鍋。
步驟5:金錢桔冷卻，然後玻璃瓶封裝。
作用:和金錢桔醬相似，都有化痰止咳，理氣解鬱的功效。
冬天寒冷，人容易咳嗽，大家不妨按著上面的兩個農村土方法試下。
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3 # 鄉村小臧
現在農村有許多家裡都買了秧苗種植了金錢桔，是一種直接食用的水果，它可以促進腸道蠕動，放冰糖和金錢桔一起煮水喝有止咳的作用!
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4 # 農村頭羊
多食用金錢橘可以增強人體的抗寒能力，能有效預防感冒發生。另外它還有助消化的作用，對止咳化痰也有效果。
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5 # 大塬果兒
1.金錢桔吃法：
金錢桔吃法有很多種，一般小朋友比較喜歡吃金錢桔，常吃的方法是。連著皮一塊兒吃。或者就是把皮去了再吃。這種吃法的好處就是。
如果你的嗓子發炎。可以去吃一些金錢桔，桔皮對消腫的作用非常的好。
金錢桔你也可以。放一些冰糖。和冰糖一起吃。你也可以。用於泡茶來喝。等等有很多的吃法。
2.吃金錢桔作用：
經常吃金錢桔的人應該都知道。金錢桔吃起來我感覺還可以。主要的作用就是。可以幫助我們止咳化痰。
對肝臟。肺部有很好的功能。平時如果小朋友不喜歡吃飯。銀十量減少的情況下，可以去吃一些。金錢桔。
金錢桔皮子具有豐富的維生素c。所以在常州儘量把皮子也一起吃了。多讓小朋友去吃，有很好的用處。
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6 # 川渝二妹
金錢橘的功能作用強大。
據我所知金錢橘止咳潤肺，藥用價值也高！也可以用來做元宵湯圓的餡，放裡面很香的！以前我家做過桔餅可以把方法流程分享給大家：
1.用鹽水把金錢橘清洗乾淨立幹水分。
2.用小刀把立幹水分的金錢橘一個個的劃成十字，別劃斷了，擠出金錢橘的籽。
3.把去籽的金錢橘倒入鍋裡，加少於的清水，再加入適量的冰糖（我家用的白糖）熬製半小時冷卻裝罐！
夏天也可以開水衝喝，解暑不錯
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金錢橘的功效：
成分：金橘和金彈的果實和花瓣都含金柑甙，金橘果實所含的維生素C-80{bf}存在於果皮中。
性味：金錢橘味甘、酸、辛，性微溫。
歸經：金錢橘入肺、胃、肝經。
功效：化痰止咳，理氣解鬱。主治：肺氣不宣，咳嗽咯痰；肝胃氣滯，胸脅脹痛，飲食減少等。
金錢橘的作用：
一、金錢橘的營養價值
金錢橘含豐富的維生素A，可預防色素沉澱，增加面板光澤與彈性，減緩衰老，避免肌膚鬆弛生皺，食用金桔是很好的一種延緩衰老的方法。同時可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰，預防哮喘及支氣管炎。
中醫認為實具有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
二、金錢橘作用
1.美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
3.預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
金錢橘適當食用可增進食慾，但如食用不當反而無益。每天吃三個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。有些孩子多吃橘子會上火，不要多吃橘子。若吃多時，應停食1-2周再吃。
三、實用偏方
1.金橘嚼食，用於咳嗽咯痰，百日咳;肺寒咳嗽，可用拍破，同生姜用沸水浸泡飲服;肺熱咳嗽，用本品同蘿蔔絞汁服。
2.單用鮮金橘生食或蜜漬，或與山楂、麥芽煎水服。用於食積氣滯，脘腹痞悶，飲食減少。
3.單用蜜漬金橘，或與佛手、代代花用沸水浸泡，加白糖調味服。用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶或疼痛
金錢橘的功效：
成分：金橘和金彈的果實和花瓣都含金柑甙，金橘果實所含的維生素C-80{bf}存在於果皮中。
性味：金錢橘味甘、酸、辛，性微溫。
歸經：金錢橘入肺、胃、肝經。
功效：化痰止咳，理氣解鬱。主治：肺氣不宣，咳嗽咯痰；肝胃氣滯，胸脅脹痛，飲食減少等。
金錢橘的作用：
一、金錢橘的營養價值
金錢橘含豐富的維生素A，可預防色素沉澱，增加面板光澤與彈性，減緩衰老，避免肌膚鬆弛生皺，食用金桔是很好的一種延緩衰老的方法。同時可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰，預防哮喘及支氣管炎。
中醫認為實具有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
二、金錢橘作用
1.美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
3.預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
金錢橘適當食用可增進食慾，但如食用不當反而無益。每天吃三個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。有些孩子多吃橘子會上火，不要多吃橘子。若吃多時，應停食1-2周再吃。
三、實用偏方
1.金橘嚼食，用於咳嗽咯痰，百日咳;肺寒咳嗽，可用拍破，同生姜用沸水浸泡飲服;肺熱咳嗽，用本品同蘿蔔絞汁服。
2.單用鮮金橘生食或蜜漬，或與山楂、麥芽煎水服。用於食積氣滯，脘腹痞悶，飲食減少。
3.單用蜜漬金橘，或與佛手、代代花用沸水浸泡，加白糖調味服。用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶或疼痛
金錢橘的注意事項：
金錢橘不宜多吃，容易“上火”
金錢橘中含有大量糖分，吃1千克金錢橘能產生1400卡熱量。當過多吃橘子後產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪貯存，人體活動的需求又消耗不掉時，就會造成體內熱量供過於求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現舌乾燥、咽喉痛、便秘等現象，也就是人們常說的“多吃橘子會上火”，也就是人們常說的“橘子病”。
金錢橘的選購
好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
金錢橘的儲存
儲存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然後把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風乾後，小蘇打水就在金橘表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封儲存即可，這樣處理過的金橘可儲存1～3個月。
一般食用不完需要儲存，放在陰涼乾燥通風處即可。
金錢橘的食用方法
1.金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗淨後可連皮帶肉一起吃下。
2.吃金錢橘前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金錢橘中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
3.飯前或空腹時亦不宜多吃金錢橘，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
4.喉痛發癢、咳嗽時，喝金錢橘茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
5.治慢性支氣管炎用金錢橘加冰糖隔水燉服。
6.治消化不良用金錢橘、焦麥芽、焦山楂水煎服。
7.治慢性肝炎可用金錢橘與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
8.胃部冷痛可用金錢橘、吳茱萸水煎服。
9.用金錢橘、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金錢橘與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。