過頭飯是指吃飯超量，過頭話就是說話過重了或者過滿。飯多吃點是小事，無傷大雅，話說重了則容易傷人，或者說太滿了難以實現，大概就是這些意思。

早前老農人講，年小吃鐵也能化。活重。例抜麥子，不能天不響就餓。吃餅七一八張。吃玉米餅子。半斤的吃四個。也就飯雖多點，但活重。靠到響午。四鄰為伴。互相幫助，你有幫我，我有助你。如果話說絕了。亊做絕了。江沒人照容。沒人幫。在有也沒用。家有喪不能自己抬。

意思就是說飯吃多了沒事，活動活動過一會就好了，話說過頭當然是不行了，說出去的話潑出去的水能收回來嗎？不是有一句話嗎？禍從口出就是告訴說話之前要動腦子，多聽少說。

這是農村老人對孩子的淳淳善誘與指點，意思是平時吃飯應當懂禮貌，讓大人先吃，若確實餓了可以先吃，不為奇怪，可以原諒。但必須記住說話要注意分寸，不能任性所為，想說什麼就說什麼？特別是那些過頭話（欺人話），決不能說，這是不尊重人的一種行為，千萬要不得，也是給孩子貫述做人的道理。

什麼叫過頭飯？飯能多吃超過平時的飯量，叫“過頭飯"。

什麼叫"過頭話"？比如說對方；"你活不過我，你肯定你要死在我前頭"，也有咒人的意思。也就是說話超過人類自身能控制能力，而是離譜帶惡意咒罵人的過分口頭語。

這些話不光在農村就是城市也是對方接受不了的，實際是唯心的恨人不死。現代人是不信這一套，但是聽了也會不高興的，長輩原來就用此戒語來教育下一代，不能用這樣的"過頭話"講對方或別人。

農村老人總是用一句俗話教育兒女，只能吃過頭飯，不能說過頭話，這句話的意思就是無論你在什麼場合下，都不能說過頭話，飯多吃點，沒事的。如果你說了過頭話，哪一天你會倒黴的。

我就舉個列子來說吧，我們村裡面有個人。家庭過的也不錯，家裡頭也有錢，就是經常說過頭話。

有一天，他和村裡好多人在一起聊天。談其他人開車不小心，車子被開翻了 ，差一點人被砸死了，他卻說：我開了半輩子車了，我都沒有開過翻車子呢？有人說：你就吹吧！

有一天，他開著車子到街上去賣糧食。由於他沒有小心，車子開翻到溝裡面去了。他從車子上面跳了下來，沒有傷著他。

後來，他沒有辦法把車子弄上來，回到家就去叫人把車子拉上來。到了家裡，他就到處找人把車子弄上來。有些人就說了，那天，我們在一塊聊天的時候，你不說：你半輩子都沒翻過車嗎？這是怎麼翻車的？我說：你這人呀，飯可以多吃，過頭的話不能說的。你沒聽過老人說嗎？只能吃過頭的飯，不能說過頭的話。這個道理你都不懂嗎？這回輪到你了，看你下回還說不說過頭話了。

最後總結一下，無論你在什麼場合下。千萬說話要留有餘地，不要說過頭話。飯可以多吃，過頭話不能說。這是農村老人經常教育自己兒女所說的話，這話說的一點都不錯的。

這句話還有一種說法，叫做“寧吃過頭飯，不說過頭話”。

頭在人身上是最高的地方，超過頭的地方就已經不在人的控制範圍之內。首先是看不到，不能做到心中有數，其次是夠不到使人無能為力。所以過頭的事兒都是不好的，都是超出自己能力之外的，都應該是人們竭力避免的。

但事與事之間還是有輕重緩急的。相比較來說是比較輕的。過頭飯是有形的，一切自己還能感覺得出來，雖然會有些撐得慌，但只要撐不死，活動活動總可以下去，留下的後遺症比較小。現實中撐死的也是極少極少。所以，相比較來說過頭飯尚可一吃。

而過頭話是無形的，自己感覺不到，很多時候說過就忘了。但舉頭三尺有神靈，每個人說過的話都會在天地間留下資訊，留下痕跡。你說了自己辦不到的大話，說過就說過了，早就忘在腦後了。可你忘了老天爺可沒忘，都給你一筆一筆記著哪。這一樣一樣都是要自己去對現的。

可那些過頭的東西又不是自己有能力可以做到的。但說了就是許下了，說了沒做就是欠下了債，什麼時候做不到，那筆債什麼時候欠著。以至到最後得拿自己的福氣去還債。再還不了，對方又催債，還可能釀成禍殃。這跟現實是一樣的，對人的傷害是極大的。更為關鍵的是這種東西是無形的，防無可防，防不勝防。

所以人們才說，寧吃過頭飯，不說過頭話。過頭話傷人傷己。