幹得好的廚師沒有轉行的，只會不斷進取學習。只有幹不下去的才轉行，另外吃吃喝喝這點追求不當廚師也能滿足，所以沒有人是為了吃香的喝辣的選擇廚師這個職業，真要是有人只為了吃好喝好而工作，那就只能叫“混飯吃”。

廚師可以吃香喝辣，這只是外行人的誤解，也不排除確實有一部分人有這待遇。廚師也是員工也是和其它工作人員一起吃員工餐的，不可能私下開小灶，管理層除外。大型酒店員工多都是一起吃同樣的食材，都是有成本計劃，統一安排的飲食的。中小型酒店做廚師吃的好點的可能性要大點，也要看老闆對待員工的態度，有些摳門的老闆還會天天撿顧客吃剩下的菜做員工餐，不吃吧還不好說老闆，吃吧有覺得委屈心裡不痛快也就只能廚師自己再用高溫加熱一下，也有些廚師愛吃剩菜反正什麼人都有就是。還有就是像很多人一聽到說是做廚師的就以為是高薪的收入人群是一個道理，這都只是這個行業裡的極小部分人群和其它職業工作是一個道理，能拿高薪的人都是頂層那一小部分而已。

廚師這行其實也是吃青春飯的，每年進入這行的小年輕也是非常多的（廚師培訓機構）。年齡大了技術肯定是沒的說的，可很多老闆或廚師長管理層都不會大量要這類老師傅，有一兩個在開業的時候撐下場面，後面都會故意找藉口辭退再用些年輕的剛上手工齡工資都不是很高的來替換。年輕師傅手腳利索精力充沛適合高強度，再加上很多老闆或廚師長都喜歡一個人巴不得當兩個人來用。老師傅要繼續在這行混確實很難，一般向著往管理層發展或自己創業自己開餐飲店，自己開店的老師傅一百個人有一兩個成功的都難，有幾個也就只能賺點工資錢就不錯了，大部分都是失敗。

做廚師一年三節都是錯開來輪流休假的，也就每月一兩天假，有很多還是半天一休假。還是就這些年才有輪流休假，以前只要你沒下崗是沒有休假的，家裡面有事還得自己花錢請人頂班，很難請到休假。做久了親戚朋友同學什麼的基本上都不會怎麼走動了，也沒什麼娛樂愛好，很多人愛打牌愛嫖，工作流動性很大沒保障顧不上家裡，老婆跟別人跑了的還很多，孩子也顧不上什麼。

廚師這行其實很糟心的，勾心鬥角大有人在，還都喜歡拉幫結派，菜系互相鄙視、老鄉抱團鄙視外鄉，師承鄙視學院派，親戚朋友圈欺負單幹，很多都不怎麼團結喜歡窩裡鬥，很多好色嫖、好賭、愛耍小心眼，廚德缺失的大有人在。我就遇見過好些人，他們平時和領導或老闆稱兄道弟關係都不錯，吃喝嫖賭興趣愛好都很投機，就會故意給其它同事找麻煩穿小鞋，每到發工資的時候廚師長或老闆故意拖欠工資，這類人平時和老闆稱兄道弟愛拍馬屁是絕對不會去討薪的，其它同事去討薪，這類人得了錢還會去故意去揭發帶頭人。廚師這群體文化程度個人素質都普遍性低包括我自己，存在很多惡習。

勸年輕人能不做這行的儘量別做，天天煙熏火燎，工作流動性很大，吃青春飯，沒有退休保障，工資待遇一般，休假少顧不上家，工作時間長，小人多，伙食也是吃邊角料快過期等食材或剩菜剩飯，找女朋友也難找，現在連服務員都是阿姨級別的呵呵！

現在酒店多，廚師也多。中國菜餚博大精深，能稱上大國工匠少之又少。莫說廚師轉行，大酒店關門、轉讓的也不在少數，故廚師職業難做，天天煙熏火燎，物件都不好找！因此多數廚師都想轉行，自己開的酒店都是請的廚師。

廚師很辛苦！煙燒火燎的，而且注意力還得高度集中，由不得半點走神發呆。油煙大，說能吃香的喝辣的，那只是說白話。油煙燻久了，什麼好東西都不想吃，只想喝茶。喝點酒也行！就是吃不下什麼好東西。廚師也算年輕活路，工資高點，還得靠廚藝拼。如果年數做久了，也真想轉行歇一歇了！

俗話說得好，餓死的廚子八百斤，掙錢也很多純粹是手藝活，但是大飯店的廚師是很辛苦的活，整天站著幹活大腦高度集中夠累的！它們回家就做家常便飯吃，只有精力不足幹不動了才放棄或者轉行