“八月桂花遍地香”，目前正是桂花盛開時節！

但是，桂花是不流蜜的，我們所謂的“桂花蜜”的蜜源植物其實是柃木，並不是我們常見到的桂花。不過，柃木“桂花”也是一種稀有中草藥，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除溼，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。“桂花蜜”芳香可口，有清熱補中、解毒潤燥、養顏、潤腸通便等功效。

首先說說蜂蜜的定義，蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並經反覆釀製而成的，這裡有兩個必要條件，一是釀製原材料必須是植物蜜腺分泌的花蜜，其二是必須由蜜蜂採集並完全釀製成熟，二者缺其一都不能稱作蜂蜜。 植物開花泌蜜為蜜蜂最重要的報酬之一，植物為蜜蜂提供了花粉及蜜，蜜蜂則負責授粉，兩者互惠互利。但不是所有的開花植物都能泌蜜，其中桂花樹便是典型的有花無蜜，而花蜜又是蜜蜂釀蜜的必要原材料，若連花蜜都沒有則蜂蜜更無從談起。桂花屬於自花授粉的植物，而蜜蜂只採異花授粉的植物，至於具體原因是什麼這就不清楚了。

所謂的家桂花就是我們常見的路邊栽種的那種，比較小的花瓣，味道特香，比如我們常說的八月桂花，而有一句歌詞叫做“八月桂花遍地香”，其實這句歌詞已經證實了我們常見的作為綠化的桂花在八月開花。

家桂花其實沒有蜜，就算是花粉也不多，所以在我們看到家桂花開的時候，哪怕到處都是桂花香，但是很少看到蜜蜂採集。

要說真正的桂花蜜，其實我們這裡說的才是真正的桂花蜜。野桂花也叫做柃或者柃木，是山茶科柃屬蜜源植物的總稱，屬於中國的主要蜜源之一，種類比較多，比如四角柃、微毛柃、翅柃等。我們現在來仔細看一下。

第一：野桂花的分佈

野桂花主要分佈在中國的長江流域以及以南各省，以丘陵和山區地區較多，在春季和冬季都有開花的，屬於冬季和春季的主要蜜源，由於分佈的區域為山區和丘陵，野桂花大多被中蜂利用，西方蜜蜂採集的比較少，但是並不是說不能採集，只是深入山區養殖意蜂不多，在中國湖南、江西、福建、廣東、廣西等地的丘陵地帶都有大量分佈。

第二：野桂花的流蜜特點

野桂花種類較多，同一種野桂花具有相同的花期，群體開花的時間為10到15天，單株野桂花花期為7到10天，但是由於野桂花種類多，各種野桂花交錯開花，導致花期從10月一直可以延續到第二年的3月。

野桂花開花的時候一般是雄花先開，這時候花粉較多，蜜蜂以採粉為主，中午以後雌花開放，有較多的花蜜，這時候蜜蜂又大量採蜜，尤其是溫暖的晴天，野桂花流蜜較多，但是野桂花也會受到天氣影響，一般小雨和高溫對野桂花的流蜜影響不大，但是如果長期乾旱或者在開花的時候當地低溫陰雨則野桂花流蜜會受到影響。