油炸食品，香酥誘人，很受孩子們的喜愛 ，然而在美味的背後，卻有著不容忽視的安全隱患，尤其對孩子的健康危害更大。

首先，油炸食品脂肪含量高，會帶來超高的能量，一根炸油條（100克）所含的能量，需要走13000多步才能消耗掉。 現在的孩子運動量普遍不夠，經常吃油炸食品，很容易能量過剩，引發肥胖。兒童肥胖是性早熟的第一誘因，對孩子的心理和生理都會造成影響；另外肥胖也會增加罹患心血管疾病、糖尿病及癌症的風險。

其次，油炸的高溫會破壞食物中的營養，孩子胃腸功能發育不完全，胃容量小，油炸食品吃得太多不易消化， 就會影響其他食物的攝入，家長如果不加節制，很容易造成營養不良，從而影響孩子的生長髮育。

再次，高溫油炸會使油中產生反式脂肪酸，影響心臟健康。油脂持續受熱，會發生水解、氧化、聚合、環化、熱解等各種化學反應，產生大量油脂氧化聚合產物，食物油炸過程中產生的苯並比，雜環胺等都是強致癌物質，孩子免疫力低，很容易帶來健康風險。

最後，餐飲店或小吃攤銷售的油炸食品，為了追求又香又酥的口感，通常會加入明礬（硫酸鋁鉀），鋁攝入過多是會影響孩子智力的。

總之，油炸食品雖然好吃，但卻是以帶來健康隱患為代價的，往往得不償失，尤其是孩子，應儘量少吃或不吃油炸食品。作為家長，要以身作則，從小給孩子養成良好的飲食習慣，要清淡飲食，儘量採用蒸、煮、燉等烹調方式，遠離油炸、烤、煎等方式。