還不清楚你所指的貨源是做披薩的原料，還是半成品的披薩餅？從問題的問法，覺得你應該是有相關經驗的，但經驗不是很多，如果從業了幾年披薩相關的工作，肯定或多或少已經有了相關的渠道。找貨源的渠道很多，關鍵是你現在是否已經具備了自己開披薩店的相關條件，開店是一項綜合能力的體現，好的產品、營銷和服務是成功的基本保證。先說產品，披薩的品類很多，變化也很多，就基本的技術上來說，目前主流的冷發和熱法技術，你是否已經熟練掌握？後續的產品研發和更新上，是否具備了相應的資源和能力？產品暫且先談這兩點。其次說一下店面營銷，現在很多行業都進入了產能過剩的時代，餐飲也不例外，這就意味著競爭越來越大，營銷的目的就是為了提升競爭力，從最初的定位開始，一步步深入，是一個系統的問題。當然有些人會說，我們這是小地方，披薩的同行競爭沒那麼大，只要做好產品就可以了，這話也不能說一點道理沒有。他的出發點是想做口碑，但是好的口碑是永遠離不開好的服務的，除非你是一家百年老店，光靠一塊招牌就能撐起一片天。最後簡單說一下服務，好的服務，是最後也是最關鍵的一步，這裡面學問可就多了去了，小到店裡的一張餐巾紙，都能體現在服務上，產品的製作、出餐的流程、時間的把控、套餐的制定、客戶的問題反饋及解決效率和方式、外賣的注意點等等，這些都是問題。做披薩容易，開店難，守店更難。
還不清楚你所指的貨源是做披薩的原料，還是半成品的披薩餅？從問題的問法，覺得你應該是有相關經驗的，但經驗不是很多，如果從業了幾年披薩相關的工作，肯定或多或少已經有了相關的渠道。找貨源的渠道很多，關鍵是你現在是否已經具備了自己開披薩店的相關條件，開店是一項綜合能力的體現，好的產品、營銷和服務是成功的基本保證。先說產品，披薩的品類很多，變化也很多，就基本的技術上來說，目前主流的冷發和熱法技術，你是否已經熟練掌握？後續的產品研發和更新上，是否具備了相應的資源和能力？產品暫且先談這兩點。其次說一下店面營銷，現在很多行業都進入了產能過剩的時代，餐飲也不例外，這就意味著競爭越來越大，營銷的目的就是為了提升競爭力，從最初的定位開始，一步步深入，是一個系統的問題。當然有些人會說，我們這是小地方，披薩的同行競爭沒那麼大，只要做好產品就可以了，這話也不能說一點道理沒有。他的出發點是想做口碑，但是好的口碑是永遠離不開好的服務的，除非你是一家百年老店，光靠一塊招牌就能撐起一片天。最後簡單說一下服務，好的服務，是最後也是最關鍵的一步，這裡面學問可就多了去了，小到店裡的一張餐巾紙，都能體現在服務上，產品的製作、出餐的流程、時間的把控、套餐的制定、客戶的問題反饋及解決效率和方式、外賣的注意點等等，這些都是問題。做披薩容易，開店難，守店更難。