豆青蟲是一種非常可愛的蟲子，可能很多人看到會覺得噁心，覺得起雞皮疙瘩。因為豆青蟲的外表確實有點像洋辣子，不過豆青蟲是不會蜇人的，所以放在手上也不用怕。豆青蟲渾身圓滾滾的，放上手上軟軟的，特別舒服，尤其是夏天我們抓一把豆青蟲放在身上涼涼的很舒服。

可能很多人都不知道豆青蟲是一種美食，大部分農民一旦看到自己家裡大豆上長了豆青蟲，心都拔涼拔涼的，因為怕豆青蟲把自己辛苦種的大豆給吃掉。所以農民不喜歡豆青蟲，每次看到大豆長蟲趕緊就會打農藥，巴不得豆青蟲感覺被滅掉。不過現在你還這麼做的話，那你就不識貨了，上哪找上百一斤的蟲子吃去啊，這麼好的美食被糟蹋太可惜了。

現在有很多地方已經發現豆青蟲的價值，一些農民專門大棚種植大豆，主要目的不是為了獲得大豆，而是豆青蟲。種植大豆養殖豆青蟲賺的錢絕對要比大豆多得多，一畝大豆光靠豆青蟲就能獲得上萬元的收入，再加上大豆，真的確實非常有效益。也不知道誰發現豆青蟲能吃的，頒個獎得了。

1、油炸。這種方法是最簡單粗暴的，方法很簡單，買回來的豆青蟲先放在清水裡浸泡一下。洗乾淨之後直接油溫燒至8分熱下油鍋炸，炸至金黃色撈出來，口感絕對爆嘴，咬一口醬汁噴你滿嘴，老香了，而且口感嘎嘣脆，吃了還想吃。

2、煮湯。這種方法相對會比較好一點，因為油炸的話很多營養會流失，而且感受不到豆青蟲的真正味道，但是煮湯就可以品嚐它的鮮味，不枉這一百多塊錢一斤買的，千萬別做出來和油炸別的昆蟲沒啥區別，那就不值得了。煮湯不是整隻直接扔下去煮，而是要把豆青蟲的內臟和表皮去掉，把肉擠出來，基礎的肉晶瑩剔透，看上去就有食慾。

更多農業養殖知識和種植技術，請關注三農堂廣訊，誠邀您的關注，共同探討三農知識。豆青蟲，我們老家這裡叫豆蟲，大青蟲，也是一種害蟲，是危害豆類和其他作物的一種害蟲，以前都是當害蟲除掉了，後來慢慢的被髮掘出來後，嫣然成為了一道美食，豆青蟲也是一種蛾類害蟲的幼蟲，幼蟲到了一定的時間後就會羽化成蛹，然後就變成了蛾子，也是東北地區所說的撲了蛾子，豆蟲別看長的像綠巨人，可吃起來還是比較香的，尤其在山東地區的市場上都是有很多的店鋪每天早上就開賣豆蟲，當然了這些冬蟲也是飼養的，不過對於吃豆蟲來是，也是為了消滅大自然的害蟲，也是一件有益的事，尤其是對於一些吃貨來說，更是一件有益的事，在山東地區冬天的大菜就是豆蟲和知了猴。知了猴也是山東地區主要的一種動物，一般在夏至的前後出來，然後經歷了20天的活動後，知了猴就沒有了，這個豆蟲目前雖說是害蟲，但是體內含有的氨基酸還是比較多的，據說豆蟲體內的氨基酸可以達到18種，其體內的營養物質也是其他動物身上無法獲取的，所以在山東地區你要到了朋友家做客，那麼招待你的是豆蟲和知了猴，那麼你就是全村裡最靚的仔，現在的豆蟲的身價也是非常高的，現在一斤豆蟲的價格都能達到上百元，可以說是和知了猴的價格不差上下，豆蟲以前是一種害蟲，現在由於身價倍增，很多的地區也是進行養殖了，養豆蟲現在都是一年四季都能養殖的，只要控制好溫度，那麼在大棚裡都可以進行養殖豆蟲了，對於豆蟲都講了那麼多，那麼做豆蟲才好吃呢？對於山東地區的吃法是油炸了，也是和知了猴一樣的做法，油炸豆蟲，不過這種豆蟲不要以為就是直接就放油裡面開始炸了哦，在炸之前，一般都是要把豆蟲清洗乾淨後，然後有筷子在豆蟲的一頭塞進去，然後就會把豆蟲的內臟清理出來，然後放進油鍋了炸一下就可以了，在山東基本都是油炸為主，不過有的地區用來做湯的這個也是沒有嘗試過，不過對於豆蟲的皮是比較硬的，還是建議油炸或者是剁碎了之後放上辣椒後，直接炒起來吃也也是不錯的，其次也是可以用來做餃子餡也是可以的，豆蟲的皮出了吃以外，也是一種藥材，現在對於養殖豆蟲也是一種比較賺錢的專案，很多的地區目前也是很多人進行養殖豆蟲來發家致富。