鯖魚試試一種魚肉的型別，屬於深海魚之一，它的營養物質多，比如說蛋白質，鈣質，肉質鮮美，而且還可以補充維生素的呢。你知道鯖魚的好處嗎，對於人體有怎樣的幫助作用呢，下面的這些關於鯖魚的功效是你不知道的，不妨來看看吧。

1、鯖魚魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實,除鮮食外還可醃製和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物。鯖魚體內還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)。

2、鯖魚的心含細胞色素C、維生素c等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素b1、2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維生素A、D等。鯖魚的這些營養物質，對於人體有一定的幫助的作用，而且還可以有保健的效果呢，可以經常吃。

3、食用鯖魚可提升胃部機能，幫助恢復體力。以中醫觀點，可暖胃、補氣血、消除焦躁。也能促進血液迴圈、溫暖身體，對於因虛冷造成的生理痛有其效果。鯖魚可以有保護腸胃的作用，對於暖胃啊或者是補氣血有幫助，同時也可以緩解煩躁的效果。

4、鯖魚魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。

這些都是關於鯖魚的好處，你是否也瞭解了呢。營養物質多，比如說維生素，氨基酸，可以補氣血。可以促進代謝，開胃補虛的同時也可以有促進血液迴圈的效果，潤澤肌膚的同時可以緩解煩躁，可以清熱解毒，是不錯的養生食材和選擇。

至於魚肝最好不要吃