回覆列表
  • 1 # 就吃一點兒

    我都會自己下廚,多炒一些青菜,弄幾個冷盤,做條魚,雞鴨不要,沒有什麼人吃,弄個肘子,四喜丸子,在做份湯。如果小孩兒多的話,再炸些孩子們愛吃的東西。

  • 2 # 清風下的但丁

    說實話,現在在吃上面,農村人和城裡人已經沒有太大的區別了,至少在我們這邊是這樣;

    當然,招待最好的親戚,也看這個親戚平時的生活是怎樣的。如果家庭比較富裕,平日裡大魚大肉就吃慣了,那我就會準備一些家鄉地道的小菜,吃點城裡人吃不到的粗糧,野菜,反而很多親戚都很喜歡吃。

    如果最好的親戚和我們差不多,家裡也比較困難的話,一般大魚大肉吃的比較少,我一般會割點肉,炒幾個硬菜。如果來的人多,不願意做飯的話,可能去城裡下個館子,省心省事,親戚吃的也比較開心。

  • 3 # 貴港飛翠

    首先考慮客人的口味,因為南北口味不一樣。看看是什麼地方的客人再結合自己本地的一些特色菜。讓客人能嚐到地方特色的同時還能吃到自己喜歡的口味!

  • 4 # 抹夏依然

    首先我是農村的!如果家裡來了客人,我會看是哪方面的客人。比如是正常的親戚和朋友,彼此不遠的,又不是城裡人的,就按正常的接待,有魚有肉,炒大幾個菜,應該差不多了!如果是比較遠的,或者是城市裡的親朋好友,我會弄一些他們沒吃過的,或者一些特產什麼的。比如香椿、小龍蝦、等等一些季節性的野味野菜!我相信他們一定會很開心的!

  • 5 # 義暱暱

    農村的美食很多。老家,這個季節,葷菜素菜都有。在食材上,我會選擇這個時令自然生產的,沒有打農藥沒有下化肥的;在口味上,看人,還看人的狀況。廚師難調百人味,那是他不容易搞清楚每個人的口味需求和心理需要,還有身理狀況。親戚朋友,都彼此熟悉,一些禁忌都瞭解,容易調味。這幾天要是有客,弄一個鱔魚醃菜火鍋,一個炒田螺,一個嫩筍炒燻肉,再弄幾個家常菜,喝幾杯甜米酒,那滋味好,幸福感滿意!

  • 6 # 愛美食的小夥伴

    我會用一桌最簡單的農村家常菜招待朋友,出門在外,總是會懷念家,讓朋友回憶家的味道,感受家的溫暖,家無處不在。

  • 7 # 婆娑竹影印青苔

    有朋自遠方來,不亦樂乎。招待客人的最大誠意是在家裡吃飯而不是到飯店。前院裡掐把蔥,來個雞蛋餅。摘兩個頂花帶刺的小黃瓜放兩小碟黃金醬。調個苦菊大碗菜清熱去火!再到後院逮只家養的小笨雞,來個小雞燉蘑菇,烙幾張大餅一泡,要多舒服有多舒服!飯後來壺,天南地北的開啟狂聊模式,偶發少年狂高歌一曲,一天的好日子在緩緩西墜的太陽裡逝去!

  • 8 # 胡小雷雷在南京

    要想吃 就到農村

    為什麼這麼說 素材好啊 美食的基礎之一就是食材好 紅燒肉你用外面的肉??對不起 比起農村的黑豬肉整整甩出了北半球。

    一盤簡單的炒青菜 垂涎。 沒有任何不舒服的味道 只有清甜 因為純天然沒有化肥農藥 大自然的洗禮!!一鍋鮮魚為什麼好吃,沒有飼料沒有汙染 小河之中釣上幾條鯽魚 加水煎開 鮮美無比 談人生不過如此。。

  • 9 # 九月影

    作為農村人,自然是做一些具有農村特色的菜來招待家裡的客人。

    殺一隻自家散養的土雞,熱鍋冷油,好一通大火猛炒,配上自家田裡的生產的毛豆或是土豆一起燉得爛糊點;門前小溝裡現捕的小雜魚,採幾隻田裡長的青紅椒,蒜瓣兒,用土鍋紅燒了,再在鍋沿貼上一圈玉米餅,最後起鍋的時候再撒上鹽荽末,蒜末或是茴香葉子,頓時,香氣撲鼻而來;再炒幾個應時的蔬菜,燒個西紅柿蛋湯啥的,開上兩瓶老酒,接下來自然是賓主盡歡,“把酒話桑麻”了。

  • 10 # 千千食也

    在我們廣東家鄉,逢年過節必有一道菜就是白切雞。每當有親戚朋友來訪也一定會殺一隻雞招待以示重視和尊敬。俗話說“無雞不成宴”。白切雞是中國八大菜系之一粵菜系雞餚中的一種,始於清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故又稱白切雞,白切雞之所以能夠得到如此多的讚美以及青睞,並不是空穴來風。

    做白切雞最重要的就是雞要好,最好是走地雞,在我們家鄉,最不缺的就是好雞,家家戶戶幾乎都會養幾隻雞,因為在農村買菜不方便所以每家每戶都會養雞養鴨,蔬菜自己在地裡種,自給自足。逢年過節或有親戚朋友到來,隨時抓一隻來殺做菜餚。農村人養的雞都是吃的五穀雜糧,無疑是最好的雞。

    白切雞的做法當然是先把雞抓起來,如果碰上機靈的雞你還得廢點勁,有時候還得三兩人才能抓住一隻雞,把雞抓到後拿到在雞的脖子處放血,血用半碗鹽水接著,過陣雞血凝固了就成了雞紅了。接著把雞放到一個大盆,倒上開水燙個十來秒就可以拔毛了,把毛拔乾淨再處理好內臟就可以下鍋煮了,鍋裡只需放清水,水要沒過雞,水開後把雞提起來兩到三遍,這叫吊水,這樣做雞皮不會破,口感也會更好。煮的過程火要小,時間不要太久。煮好撈出放涼就可以斬了,一般雞腿留整個給孩子吃不需要斬。雞斬好後就可以弄醬料了,把沙姜和蒜頭剁碎放在碗裡,倒上少許花生油和生抽就可以了,夾一塊雞肉蘸上醬料,入口香,皮滑肉嫩,原汁原味,非常的鮮美可口!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 韋少不滿喬治落選全明星,對此對此你怎麼看?