感謝你長得這麼好看，還關注了我！
題主之所以提這個問題，想必是看了水滸傳裡邊的英雄好漢們大口喝酒吃肉所受的啟發。在水滸傳中。吃肉喝酒就是“江湖好漢”的代名詞了。在《景陽岡武松打虎》章節中。武松拿起碗，一飲而盡。道：“這酒好生有力氣!客人家，有飽肚子的買些吃酒。”酒家回答道：“只有熟牛肉。”武松回答道：“最好的，切兩三斤來下酒。”酒家立馬切出兩斤熟牛肉，製作一大托盤，端來擺在武松面前，讓熒屏前的我們看的也是直流口水。再到後來，花和尚、李逵也有相似的情節。
然而在宋代，店家基本上是不可能切不出來兩斤熟牛肉來的。道理很簡單，因為當初的老百姓是不可以亂殺牛的。
古代中國，因為不像現在有現代化的機械裝置，牛是主要的勞動力，替老百姓耕種勞動，偶爾還要拉重物，所以人們對牛是很敬重的，殺死一頭牛相當於減少勞動力，得不償失。《禮記》中記載：“諸侯無故不殺牛。”諸侯都是不可以殺牛，一個老百姓更不可能使殺牛的。而且在漢代。殺牛是要償命的，在隋唐。殺牛者判徒刑1年，在宋代。無故殺牛者罰當3年苦役，在元代，殺牛杖責100。在這麼嚴重的處罰下。誰也不能冒著坐牢殺頭的危險去殺牛吃牛肉。
所以說古人隨隨便便就切三兩斤牛肉來下酒是不太符合實際情況的。但也不是一點牛肉都吃不著，當牛變老的時候，喪失勞動力時，自然是被放在飯桌之上。
總而言之，古代吃牛肉不必糾結於是水牛肉或者黃牛肉，因為不像我們現在有人工飼養的肉牛。
還有一點，古代一罈酒多少斤要看罈子的大小而定，小的兩三斤，大的十幾斤都有，沒有一個標準可以去一概而論。而且，古代的酒都是低度數的米酒，最高不超過二十度，所以我們經常可以看到電視情節裡邊的英雄好漢喝酒都是一整壇一整壇的喝，就跟我們現在喝啤酒差不多。
感謝你長得這麼好看，還關注了我！
題主之所以提這個問題，想必是看了水滸傳裡邊的英雄好漢們大口喝酒吃肉所受的啟發。在水滸傳中。吃肉喝酒就是“江湖好漢”的代名詞了。在《景陽岡武松打虎》章節中。武松拿起碗，一飲而盡。道：“這酒好生有力氣!客人家，有飽肚子的買些吃酒。”酒家回答道：“只有熟牛肉。”武松回答道：“最好的，切兩三斤來下酒。”酒家立馬切出兩斤熟牛肉，製作一大托盤，端來擺在武松面前，讓熒屏前的我們看的也是直流口水。再到後來，花和尚、李逵也有相似的情節。
然而在宋代，店家基本上是不可能切不出來兩斤熟牛肉來的。道理很簡單，因為當初的老百姓是不可以亂殺牛的。
古代中國，因為不像現在有現代化的機械裝置，牛是主要的勞動力，替老百姓耕種勞動，偶爾還要拉重物，所以人們對牛是很敬重的，殺死一頭牛相當於減少勞動力，得不償失。《禮記》中記載：“諸侯無故不殺牛。”諸侯都是不可以殺牛，一個老百姓更不可能使殺牛的。而且在漢代。殺牛是要償命的，在隋唐。殺牛者判徒刑1年，在宋代。無故殺牛者罰當3年苦役，在元代，殺牛杖責100。在這麼嚴重的處罰下。誰也不能冒著坐牢殺頭的危險去殺牛吃牛肉。
所以說古人隨隨便便就切三兩斤牛肉來下酒是不太符合實際情況的。但也不是一點牛肉都吃不著，當牛變老的時候，喪失勞動力時，自然是被放在飯桌之上。
總而言之，古代吃牛肉不必糾結於是水牛肉或者黃牛肉，因為不像我們現在有人工飼養的肉牛。
還有一點，古代一罈酒多少斤要看罈子的大小而定，小的兩三斤，大的十幾斤都有，沒有一個標準可以去一概而論。而且，古代的酒都是低度數的米酒，最高不超過二十度，所以我們經常可以看到電視情節裡邊的英雄好漢喝酒都是一整壇一整壇的喝，就跟我們現在喝啤酒差不多。