古代將小米稱之為黍，為中華民族最早種植的作物之一，因為中華民族起源於黃河沿岸，因而，黃河所流經的甘，陝，晉，豫，冀，魯等北方黃河流域過去，現在應該都盛產小米，因小米喜光耐旱，北方絕大地方的山地都大量種植。個人覺的，應該是處於黃河中游的陝，晉，豫的部分地區尤其能用上黃河水的部分地區小米的品質應該最好

中國穀子最新種植分部地區是河北省、山西省、內蒙古、陝西省、遼寧省、河南省、山東省、甘肅省、吉林省、上述10個省區佔全國總面積的97%，其中60%分佈在華北乾旱最嚴重的河北、山西、內蒙古。

優質且好吃的小米產區:

1.河北省武安小米；2.山西省長治市沁州黃小米，汾陽小米；3.陝西省的米脂小米；4.內蒙古赤峰市的大金苗小米；5.東北三省生產的優質小米，東北耕地屬於世界三大黑土地之一，土壤深厚，有機質含量高，土壤肥沃，又加之光照時間長、晝夜溫差大、生長週期長，穀子積累的營養多而豐富，因此生產出的小米特別優質、香甜好吃。

全國很多地區都有種植，名優小米產地在內蒙古赤峰敖漢旗，這裡是8000年前的小米的產地，當地以註冊商標八千黍，是華夏種植小米的鼻祖！

穀子，一年生草本作物。穗狀圓錐，小穗有刺毛，古稱“粟”，因顏色不同，俗稱“粟有五彩”，從印度引進，為世界第二大種植國家。

中國穀子最新分佈是黃淮以北地區，主要分佈在河南、河北、山東、內蒙、東北、陝西、甘肅等幾個省區，其中以山東、河北、內蒙、山西為主產地。基本在山間溝坡地種植，旱作農業。

根據有關資料顯示，中國現在大約種植各類穀子140萬公頃，約合2100萬畝。其中大部分在山東、山西、河北、內蒙種植。畝產量從300斤-1000斤不等。總產量約為500萬噸。同比2000年種植面積稍小，但產量大幅度提高。主要是透過節水灌溉措施和雜交穀子創新取得畝產量提高 。

中國優質小米產地已經形成，各有品牌，早已有“四大名米”之說，種植面積不等。同時有眾多新品牌入市，現形成百花齊放的格局。其中老優質小米產地有：

沁州黃小米，產于山西長治沁縣，2018年長治已被授予“中國小米之都”的美稱。

沁州黃出名於清朝康熙年間大學士吳琠任刑部尚書時，將沁州小米送康熙品嚐，康熙品嚐可口，即賜此小米為“沁州黃”。因沁縣山地較多，氣候適宜穀物栽種，而且色澤蠟黃透亮，煮飯味道可口，米油粘鍋，有勁道。

現沁州黃小米的種植已經佈局到長治地區、呂梁地區十幾個縣，形成獨特品牌，並已納入“山西小米”的大品牌序列。

章丘小米，因當地土質肥沃而得名，素有龍米之稱。

又稱“蔚州黃”，因產於蔚縣桃花鎮而得名。現在河北蔚縣還是全國小米主要加工集散地之一，已經形成種植、加工、銷售為一體的小米產業鏈，也是小米價格實際控制區域。

以金鄉縣而得名，是著名的“金谷”發源地，在當今也是赫赫有名。

因本人為山西人，從事穀物種植、銷售，故特意以山西為重點介紹。

山西省雜糧種植面積約佔全國的1/10，佔全省糧田的40%。其中谷子種植面積居全國第一位，據不完全統計，到2018年全省種植穀物種植達324萬畝，其中綠色、有機、無公害認證穀子21.8萬畝。從南到北都有穀子種植，特別是東部太行山區、西部呂梁山區及晉北高寒冷涼區種植更加廣泛。

2017年山西省推出雜糧計劃，其中“山西小米”品牌打造已經成功，包含全省十幾個小米品牌，有沁州黃、汾都香、太行明珠、吳閣老、石鼓、河峪、山花爛漫等。

近年還打造了陽曲縣富硒小米，廣靈縣紅谷小米等。

在谷種品牌上，力推晉谷系列，其中晉谷21品種因色金黃、口感醉人、油性大而出名，品牌市場也相當火爆，種植面積居首。同時還有晉谷10號、13號等優良品牌。沁州黃老品牌以品質為中心，力保品牌不倒。晉西北地區主種河北張家口的張雜系列，主要有張雜3號、6號，產量居全省之首。

現在山西已經形成了以“山西小米”品牌為依託，各小品牌跟上，種植集中化，加工基地集中在汾陽、文水、清徐等地，便於掌控全國市場。

內蒙古作為穀子種植大區，因有土壤氣候優勢，近年“紅穀子”銷售市場火爆，赤峰地區種植面積大，已經形成了“紅穀子”集散地，對全國的谷價也起決定作用。

以上就是關於中國穀子種植區域的分佈情況，優質小米產地的簡單介紹。當前已經形成以品牌為基礎的，以地域為引導的，以老品種+雜交系列為主的穀子種植方向，形成高中低檔小米，畝產量300-1000斤的種植規模，以不同產品迎合著老百姓的口味，種植方式也由原始農耕向滴灌、膜側播種、機械作業發展。中國穀物品牌已向全世界邁進。

穀子和小米的關係就好比是稻穀和大米的關係一樣。帶殼的小米就是穀子，脫殼後的穀子就是小米。自古以來，中國就是穀子的發源地，小米在中華民族的食譜中也存在了數千年之久！幾千年來，中國的穀子大多種植在北方地區，河南，河北，山西以及最北邊的吉林省都有種植，而且至今在當地的糧食消費過程中發揮著重要作用。至於說中國優質小米產區，據筆者瞭解，具有代表性的以山西沁縣和遼寧朝陽為主。穀子：古代華人的主食！穀子目前在中國的糧食構成中只能以“小雜糧”的角色出現，作為一種耐旱的作物，其分佈區域幾乎都在北方省份（具體而言是黃河以北）的，但是種植較為分散，而且種植總面積不大，很多地區都是把它作為非第一選擇來種植，而且多種植自然條件不好的土地中。穀子作為原產於中國的一種糧食作物，在一千多年前還是我們北方地區祖先們最最主要的口糧作物，很多古詩以及古籍中的“粟”指的就是穀子。只可惜，後來隨著外來物種——小麥在中國北方地區的大規模種植，穀子這個中國土生土長的糧食作物只能逐漸被人們冷落，逐步從大家的主糧餐桌上被淡化，至今只能以一種“雜糧”的形式存在，而且種植面積、總產量以及分佈區域都大大不及歷史最高時期。根據最新的種植分佈來看，目前中國的穀子分佈區域大多在黃河以北地區，其中河南，山東，河北，山西，內蒙古，遼寧，吉林地區是中國主要的種植區域！山西，遼寧小米養人啊！雖然小米在很多人的眼中也是一個雜糧而已，但是其情況有明顯的好轉，不管是在種植面積和產量方面，小米都要比穀子高出很多。和後者一樣，中國的小米種植區域多在北方地區，其中華北平原，西北地區以及東北地區都有比較大分佈。其中優質小米則有兩大產地：第一，山西小米自古以來品質比較優良，以沁州黃小米自古以來都是很多人推崇的精品。第二，遼寧的小米也比較受歡迎，尤其以朝陽地區的小米為代表，同樣具備很高的市場認可度。

中國穀子最新分佈情況如何？優質小米產地在哪裡？

“ 穀子”是現在農作物的名稱，它的正式中名在《中國植物誌》記載為“粱”，古代稱“粟”，別名有狗尾草、小米、黃粟等，是起源於中國的傳統特殊作物，據在河北武安磁山出土文物考證，穀子在中國栽培已有8700年的歷史了。

穀子為五穀之首，在中國自夏商、先秦、隋唐以來，一直佔據著中國主糧位置。唐代後期，隨著耕作技術的改變，穀子種植面積逐漸下降。一直到解放後，中國穀子種植面積有1000萬公頃左右。穀子多少年來一直是中國北方人們主要糧食之一。那麼中國穀子最新分佈情況如何呢？

據我學習掌握的情況，到2012年為止，中國穀子的主要產區在山西、河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山東、河南、陝西、甘肅、寧夏等省區，其中山西、河北、內蒙古三省區佔中國穀子種植面積的68.1%。當然其他地方也有少量分佈。看來穀子主要分佈在中國北方的乾旱、半乾旱地區。據研究穀子的潛在分佈區還有擴大的潛力。

穀子脫殼後叫小米。優質小米產在哪裡，中國優質小米很多，據我看到的情況，有名氣的主要產在山西、河北、內蒙古、陝西、山東、甘肅等地，如山西的沁州黃小米、東方亮小米、太后香小米、魯村黃小米，山東的馬坡金谷小米，甘肅的什社金小米等。

以上僅為個人觀點供參考。

說到“穀子”，北方人說的是未脫殼的小米，而南方人一般說的則是未脫殼的大米。中國地域遼闊，方言土語眾多，不能說誰對誰錯。

小米，通稱粟，全國各地除少部分地方（如西藏等高海拔地區）外均可種植，但主產區在北方。南方雖有種植（主要在山地），但因產量低，習慣口味不同，種植區域越來越小。

大米，通稱稻，雖然大江南北也都有種植，但因條件受限較大，主產區主要在南方。

吉林省長嶺縣是東北片區的著名的小米生產地。那裡頭那個小米啊，有自己獨立的特色，屬於在弱鹼的環境下生產的小米，口感好香氣襲人。

穀子去皮後俗稱小米。小米的產地大多集中在北方，主要產區有山東、東北、山西，而次要產區有甘肅、河南、內蒙古和陝西。

山西省長治沁州黃可以說是國內最富盛名的小米，因為長治沁州自然條件是最佳的小米生長環境，而且擁有豐富的營養價值。“沁州黃”之名是康熙賜封的一個品名，同時也被作為貢米作為皇室專用小米。

山東臨沂沂蒙山小米主要的產區是在蒙陰、平邑等地，因為背靠沂蒙山所以叫沂蒙山小米，是比較有特色的地方性農作物。因為產量極少，基本都在當地消化，而且很多小米都用來生產煎餅了。

陝西省的米脂小米是榆林市米脂縣特產，米脂小米其顆粒圓大，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢等特點，深受消費者的喜歡愛。

赤峰小米的主產區內無工業汙染，可以說是無公害小米，而且也是中國的地理標誌性特產。

中國穀子最新種植分部地區是河北省、山西省、內蒙古、陝西省、遼寧省、河南省、山東省、甘肅省、吉林省、上述10個省區佔全國總面積的97%，其中60%分佈在華北乾旱最嚴重的河北、山西、內蒙古。

優質且好吃的小米產區:

1.河北省武安小米；2.山西省長治市沁州黃小米，汾陽小米；3.陝西省的米脂小米；4.內蒙古赤峰市的大金苗小米；5.東北三省生產的優質小米，東北耕地屬於世界三大黑土地之一，土壤深厚，有機質含量高，土壤肥沃，又加之光照時間長、晝夜溫差大、生長週期長，穀子積累的營養多而豐富，因此生產出的小米特別優質、香甜好吃。

由網友 糧油市場報 提供的答案：

穀子和小米的關係就好比是稻穀和大米的關係一樣。帶殼的小米就是穀子，脫殼後的穀子就是小米。

自古以來，中國就是穀子的發源地，小米在中華民族的食譜中也存在了數千年之久！幾千年來，中國的穀子大多種植在北方地區，河南，河北，山西以及最北邊的吉林省都有種植，而且至今在當地的糧食消費過程中發揮著重要作用。

至於說中國優質小米產區，據筆者瞭解，具有代表性的以山西沁縣和遼寧朝陽為主。

穀子：古代華人的主食！

穀子目前在中國的糧食構成中只能以“小雜糧”的角色出現，作為一種耐旱的作物，其分佈區域幾乎都在北方省份（具體而言是黃河以北）的，但是種植較為分散，而且種植總面積不大，很多地區都是把它作為非第一選擇來種植，而且多種植自然條件不好的土地中。

穀子作為原產於中國的一種糧食作物，在一千多年前還是我們北方地區祖先們最最主要的口糧作物，很多古詩以及古籍中的“粟”指的就是穀子。

只可惜，後來隨著外來物種——小麥在中國北方地區的大規模種植，穀子這個中國土生土長的糧食作物只能逐漸被人們冷落，逐步從大家的主糧餐桌上被淡化，至今只能以一種“雜糧”的形式存在，而且種植面積、總產量以及分佈區域都大大不及歷史最高時期。根據最新的種植分佈來看，目前中國的穀子分佈區域大多在黃河以北地區，其中河南，山東，河北，山西，內蒙古，遼寧，吉林地區是中國主要的種植區域！

山西，遼寧小米養人啊！

雖然小米在很多人的眼中也是一個雜糧而已，但是其情況有明顯的好轉，不管是在種植面積和產量方面，小米都要比穀子高出很多。和後者一樣，中國的小米種植區域多在北方地區，其中華北平原，西北地區以及東北地區都有比較大分佈。

其中優質小米則有兩大產地：

第一，山西小米自古以來品質比較優良，以沁州黃小米自古以來都是很多人推崇的精品。