關於分食制大家都有很多的好奇，為什麼中國古代是分食制，而後來又消失了，改用合餐了呢？又為什麼西方到現在還用分食制，我們不用了呢？

一、中國的分食制

其實在中國分食制也並不是十分的普及，大家往往是透過電視劇，影視劇看到中國古代，一吃飯一人一個大桌子，桌子上擺滿了美酒佳釀，山珍海味。但是這些人全都是皇親國戚，王公貴族，很少有平民百姓。

二、分食製為什麼消失了

可能隨著生產力的發展，華人又喜歡吃，而且是變著花樣的吃，菜品可以說是無數，詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，麻婆豆腐 ，辣子雞丁 ，東坡肘子 ，豆瓣鯽魚， 口袋豆腐 ，酸菜魚 ，夫妻肺片 ，螞蟻上樹 等等，等等數不勝數。 那麼問題來了，這麼多菜品，若是分食製得多大一張桌子還能當下啊，碗筷碟子又要多少？所以分食制漸漸的不符合中國國情了，於是便慢慢的消失了！

三、分食制消失的過程

在五代十國之後，分食制便慢慢的消失了，而到了明朝，草根皇帝朱元璋那可是個勤儉的主，最煩浪費。你若鋪張浪費，便是貪汙腐敗，第一個就辦你。那老朱當政時期前前後後殺了十多萬人，誰能不害怕啊，又有錦衣衛沒事就趴你家視窗，人人自危，誰還敢鋪張浪費。所以自朱元璋之後分食制算是徹底消失了，只有特別大的宴請才用分食制了。

四、西方國家為什麼到現在還用分食制呢

可能是因為飲食習慣的不同啊，西方國家菜品比較少，也就是乳酪，牛奶，麵包什麼的，比較適合分食制，而不適合合餐。你想想一共就那麼幾種吃的，在合餐，人多了怎麼吃啊，所以西方一直使用分食制。

總結:分食制也好，合食也罷，只有附和社會發展無數，才能長久，也正是因為如此，才會有現在的中國和食，西方分食的情景。

所謂分餐制與合餐制，其實古代禮儀和民族文化有很大關係。

之後的西周時期實行的分餐制是禮的表現，是等級制度的劃分，如周天子是九鼎八簋，鼎和簋都是類似於鍋的器皿，是權利的象徵。下一級的諸侯王則是七鼎六簋，士大夫五鼎四簋，依次減少。每個級別都有嚴苛的要求，不能迂制，否則有叛逆造反之嫌。另‘染指’一詞也與周朝的分餐制有關。之後的漢朝也是分餐制，最為知名的當屬‘鴻門宴’。

分餐制發生改變，是在西晉末年，北方遊牧民族大批湧入中原，也將合餐制的生活傳統帶入，經過三百多年的融合，隋唐時期出現了分餐合餐一起的模式，具體可以參考《韓熙載夜宴圖》。

宋朝時期，僅上流社會還保留分餐制，中低層已經普遍實行分餐制。即飲食還是處於官場禮儀的一種重要形式，帶有政治因素在內。

明清時期，分餐制只限於宮廷之中，大家可以看下《宰相劉羅鍋》，乾隆單劉總家裡便是合餐制，而千叟宴也是分餐制（雖是戲說，也可觀一二）。

民國到現在，合餐制已經深入人心，這樣的飲食習慣會使氛圍更融洽，輕鬆。而就個人衛生而言，現在大家也開始使用公筷，公勺取用食物。好的食物也要有好的心情，氛圍，和對的人才是真正的享受。