謝邀，在大酒樓廚師長工資最高，總覺粵菜廚師高，上萬元是沒問題，加工有些老闆會來事，包個紅包都是正常的，主要看營業額。二火目前在四一至六千左右，在往下工資就低了，最低學徒工可能二千右左不等。藝無止境，廚師技術越高，給酒樓創造的效益超高，工資肯定越高。

大酒店看是怎麼大？是星級酒店還是普通酒店？在哪個酒店主要看你的廚師技術水平，是否能拿得起來？月薪幾萬都有可能，水平一般的幾千元，還有一兩千的，都是個人能力問題。

這個很難一概而論，因為不同的城市，不同的地方，不同的水平，廚師的工資差別很大，總體來說在一線城市，如果酒店上的菜系比較多的話，粵菜師傅的工資無疑是最高的，基本上能破萬元，剩下的也就在六千到八千之間了，以上說的是炒菜師傅的工資，餘下還有砧板和打荷的工資，砧板較之打荷要高一點，打荷在廚房裡是墊底的存在，因為他們大都是新人，其次還有冷盤師傅和麵點師傅的工資差不多都在一個水平線上但還是沒有辦法和炒菜師傅的工資相提並論。

這個不一定，比如火鍋店如一坊廚師長是四千左右。海底撈又比這多。中餐炒菜師傅又分幾等，大酒店大廚有特色菜系的話，掙幾萬的也有。普通廚師在二線城市，比如太原也就是四千左右。這個沒有什麼標準！

我也說兩句吧！本人做廚房這行比較晚，24歲入行。做粵菜燒味，總廚香港人，現在在上海最好的餐廳三星米其林上班，死工資也就，11000！福利待遇是雙休，節假日三倍工資，年底有兩個月年終獎，就這些了！

我也說兩句,18歲進廚房16年工齡現任一家四星級酒店頭火月工資8000，什麼福利都沒有，和老婆孩子一年也見不了幾次。

無論在任何地方工作。不能接受回扣。因為是涉及國家法律，是貪汙罪。及個人誠信問題。個人，能力。工作表現。管理食品安全，才是最重要。或多或小工資就睇個人能力。想多一點工資。就要努力去實現。

確實，廚師的收入不好講的。包廚的比如廚頭（廚師長）收入高；專做某一種菜的收入高，比如，早幾年我們這裡有家飯店主打菜“竹筍雞”，主廚收入巨高，除工資外還有提成，一年幾十萬有的，甚至洗澡叫雞都老闆買單。老闆不敢得罪他，人家手上有“秘方”啊。還有做江鮮的也有不同，有做普通江鮮的，有做河豚的。以前做河豚是按條提成，中晚兩餐一天收入大幾百很隨便的，當然工資另算。再就是粵菜大廚，這裡指的是專做燕翅鮑的。做宴席的，一般大酒店就他收入最高，月入上萬上幾萬也很普通。只是現在由於眾所周知的原因，這些原高高在上的“燕翅鮑”大廚也走下神壇……其實，無論大廚收入多高，決定因素還是客源。技術再高手藝再精，木有人吃哪來高收入呢。還不如近郊的農家樂呢，選單上就那麼幾十道既熟悉又陌生土的掉渣的土菜，一年幾十萬（店收入）寫意的很呢（外題了…）。這樣說吧，除去絕活菜品外，一般廚師收入若安菜系排，應該是粵菜，維揚菜（包括杭幫等江浙），川菜……

廚師這一行業是工資最低的！但是又是工作最辛苦的！一個是工作苦，再一個是心中苦，《其中心中的苦之一：打個比方，人家團圓吃年飯，廚師卻在低頭抓鍋鏟》。苦到什麼程度我不想說，說了你們也不信！只有同道中人才深有體會！

其實總體來說一般廚師的工資也只有五千到六千這個範圍。七千到八千的相對來說要少點，話說什麼一萬以上的會更少，那麼多的廚師又有多少人一個月一萬以上呢？更別說年薪幾十萬了。年薪幾十萬可能比一般的小點的店一年的純利潤都要高吧。